เค้กน้ำตาล

เค้กน้ำตาลแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อได้รับใจของผู้บริโภคทั่วโลกด้วยความเรียบง่ายและน่าจดจำน่าพิศวงโน้ตครีม ครัวแต่ละตัวมีรูปแบบของตัวเองในการทำของหวานดังกล่าวและแต่ละคนมีคุณค่าของความสนใจและเป็นสิ่งที่ดีในทางของตัวเอง เรามีสูตรสำหรับพายน้ำตาลเยอรมันและจะบอกคุณด้วยวิธีปรุงอาหารในภาคเหนือของฝรั่งเศส

สูตรสำหรับพายน้ำตาลเยอรมันกับครีม

ส่วนผสม:

• นมเต็ม - 100 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม;
• ยีสต์สดอัด - 15 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม;
• แป้งสาลี 250 กรัม
• ครีมมีไขมันเกินกว่า 20% - 200 มล.
• น้ำมันพืช

สำหรับโรย:

• น้ำตาลทราย - 125 กรัม;
• เนย - 60 กรัม

การจัดเตรียม

ในนมร้อนเราจะละลายน้ำตาลวานิลลาและยีสต์และรอให้มีการฟื้นฟูภายในสิบห้านาที

หลังจากนั้นให้ผสมนมกับยีสต์ผสมกับไข่ตีเล็กน้อยและเนยอ่อนด้วยปัดแล้วเทแป้งสาลีที่ร่อนลงและเริ่มแป้ง จะทำให้มีความหนืดเหนียวเหนอะหนะอย่าปล่อยให้มันรบกวนคุณควรจะเป็นเช่นนั้น ตอนนี้เราชุบแป้งด้วยแป้งหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลจะเพิ่มขึ้นประมาณสามครั้งตอนนี้มันควรจะเป็นอุปสรรคและถ่ายโอนไปยังจานอบก่อนทาน้ำมัน เราอีกครั้งให้การทดสอบที่จะเพิ่มขึ้นแล้วในรูปประมาณสามสิบนาที

ตอนนี้เราหล่อลื่นนิ้วด้วยน้ำมันพืชและเจาะแป้งรอบปริมณฑลเป็นระยะ ๆ oiling เนยนุ่มและถูด้วยน้ำตาลและกระจาย crumb น้ำตาลและน้ำมันที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของพาย เราใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วพักไว้ประมาณสามสิบห้านาที จากนั้นนำเค้กออกจากเตาอบเทลงบนครีมและเทลงในเตาอีก 7 นาที

ดังกล่าวพายน้ำตาลสามารถจัดทำขึ้นใน multivark ในการทำเช่นนี้แป้งที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปที่ multicast ที่เคลือบด้วยน้ำมันและเคลือบด้วยกระดาษและทิ้งไว้ในโหมด "Heating" เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราจะทำร่องด้วยความช่วยเหลือของนิ้วแจกจ่ายผงน้ำตาลและน้ำมันและเปิดโหมด "เบเกอรี่" เป็นเวลาสามสิบสี่นาที จากนั้นเทเค้กครีมและทิ้งไว้ในโหมด "Heating" อีก 15 นาที

พายฝรั่งเศสกับน้ำตาลกรอกและครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• นมเต็ม - 100 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์สด - 15 กรัม;
• เนย - 85 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม;
• แป้งสาลี - 280 กรัม;
• เกลือ - หยิก;

สำหรับการบรรจุ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมที่มีไขมัน 25% - 75 กรัม;
• เนย - 40 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - 85 กรัม

การจัดเตรียม

ยีสต์ละลายในนมอุ่นเทน้ำตาลวานิลลาผสมจนละลายและทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้เราจะยิงไข่ด้วยเกลือหยาบและผสมกับปัดด้วยเนยละลายและเจือจางเล็กน้อย เราเชื่อมต่อในชามมวลนมและยีสต์ฟอง ตีไข่เทร่อนแป้งสาลีและผสมให้เข้ากัน ควรเป็นแป้งเหนียวที่เหนียวเหนอะซึ่งเราใส่ในรูปแบบก่อนการทาน้ำมันและทิ้งไว้ในที่ที่อุ่นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง นอกจากนี้ด้วยนิ้วขยับอย่างระมัดระวังเจาะแป้งรอบปริมณฑลและเติมด้วยส่วนผสมของไข่ตีและครีมเปรี้ยว จากนั้นเราก็ตักพายด้วยน้ำตาลทรายแดงและวางชิ้นเนย

เราส่งเค้กไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาและปล่อยให้อุณหภูมิยืนอยู่ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลาสามสิบนาที