ขาไก่ในแป้ง

ไก่มักเกิดขึ้นบนโต๊ะของเรา จัดเตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับการทานอาหารเย็นหรืออาหารเย็นทุกวัน เป็นที่เข้าใจไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและราคาไม่แพงและสูตรสำหรับทำอาหารจากจานนั้นมีขนาดใหญ่ แต่ถ้าคุณต้องการบางอย่างที่เป็นต้นฉบับบางสิ่งบางอย่างที่ไม่เคยใส่ใจหรือใส่ใจเราแนะนำให้คุณหุงขาไก่อบในแป้ง เราจะบอกคุณถึงสูตรอาหารบางอย่างสำหรับการจัดเตรียมของพวกเขา

สูตรสำหรับขาไก่ในแป้ง

ส่วนผสม:

• ขาไก่ - 7 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 7 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.;
• champignons - 200 กรัม;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เปลือกดิน - 80 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สำหรับการทดสอบ:

• นม - 200 มล.;
• แป้ง - 2.5 แก้ว;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น

การจัดเตรียม

ไก่ตีกลองและแห้ง จากนั้นให้ถอดส่วนหนึ่งส่วนใดส่วนหนึ่งของกระดูก (ปล่อยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ของกระดูกจากด้านล่างหน้าแข้งเพื่อให้รูปร่าง) ในชามลึกเพิ่มขาโรยด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มซอสถั่วเหลืองให้ผ่านกระเทียมกดผสมและปล่อยให้ tibia ดองอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า จากนั้นนำไปทอดในกระทะจนเป็นสีม่วง เมื่อโหนเย็นเล็กน้อยตรงกลางของแต่ละชิ้น (ในบริเวณที่มีกระดูกอยู่) เราจะเอาเนยแข็งห่อด้วยม้วน เห็ดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหอมและทอดทุกอย่างในกระทะจนของเหลวระเหย

เตรียมแป้งไว้ก่อนอุ่นนมเล็กน้อยเพื่อให้อุ่นเล็กน้อยแล้วเพิ่มการสั่นและน้ำตาล ทิ้งไว้สัก 15 นาทีเพื่อให้ยีสต์มีอาการบวมและผสม ใส่เกลือน้ำมันพืชและไข่ไก่ 1 ฟองให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆนำแป้งร่อน เรานวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่น ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากที่ทดสอบแล้วใส่ในที่อุ่น เมื่อเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่าเราจะนวดและแบ่งเป็น 7 ลูก อีกครั้งครอบคลุมลูกจากแป้งด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งยังคงขึ้น ลูกแต่ละแผ่นจะถูกรีดเป็นชั้นประมาณ 15 เซนติเมตรเส้นผ่านศูนย์กลางในวงกลมเราใส่ช้อนชาลงบนขนมปังบิสกิตวางเห็ด ในแต่ละวงกลมเราทำ 3 ร่องประมาณ 1.5 ซม. แต่ละ - 3 กลีบจะได้รับ ตอนนี้ใส่ชินในใจกลางของแก้ว, ห่อด้วยกลีบดอกหนึ่ง, เชื่อมต่อขอบ เรายังทำส่วนที่เหลือของกลีบ ขอบของแป้งงอเล็กน้อยจะปรากฏเป็นถ้าป้องกัน ตอนนี้รูปแบบหล่อลื่นด้วยน้ำมันโรยด้วยพื้นกรูและเราใส่ขาไก่ของเราในการทดสอบยีสต์ แต่ละคนมีไขมันกับไข่ตี อบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที กลองไก่อบในแป้งยีสต์ดูเป็นต้นฉบับมากบนโต๊ะและพวกเขาลิ้มรสอร่อยเพียง

ขาไก่ในขนมพัฟ

สูตรสำหรับกลองไก่ในขนมพัฟนั้นง่ายมาก ด้วยความจริงที่ว่าแป้งดังกล่าวสามารถซื้อได้โดยใช้เวลาน้อยมากในการปรุงอาหารและจานเต็มและอร่อย

ส่วนผสม:

• กลองไก่ - 6 ชิ้น;
• ขนมพัฟ - 0.5 กก.
• ชีสแข็ง - 250 กรัม;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• งา - 30 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ก่อนล้างและแห้งขาลูบด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและสับกระเทียม ชีสแข็งตัดเป็นชิ้นและวางใต้ผิวหนัง แป้งละลายก่อนรีดออกและตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม. ชินแต่ละแผ่นห่อด้วยแป้งโรยด้วยเมล็ดงาวางลงบนแผ่นอบทาน้ำมันและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 50 นาที ถ้าคุณชอบที่จะมีไก่ที่มีเปลือกแข็งสีแดงเข้มคุณสามารถนำมาทอดไว้ได้ก่อนทอดจนเป็นสีทองในกระทะให้เย็นสักครู่แล้วห่อและอบ ยัดไส้ด้วยชีสขาไก่ในแป้งมีความละเอียดอ่อนและฉ่ำ