ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลพร้อมเนื้อ

วันนี้เราขอแนะนำให้คุณระลึกถึงรสชาติข้าวบาร์เลย์มุกที่ยอดเยี่ยมด้วยเนื้อนุ่มและฉ่ำและบอกวิธีทำอาหารให้ถูกต้อง

สูตรสำหรับข้าวบาร์เลย์มุกกับเนื้อ

ส่วนผสม:

• มุกบาร์เลย์ - 300 กรัม;
• เนื้อหมู - 350 กรัม;
• หอมใหญ่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• เกลือในครัว - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราล้างจากเกสรและข้าวบาร์เลย์มุก หลังจากเทน้ำเย็นที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 8-9 ชั่วโมง ผสานและย้ายส่วนที่เป็นก้านลงในกระทะ เติมด้วยน้ำซึ่งควรยื่นออกมาจากขอบของ groats ที่สูงกว่าสองนิ้ว ปรุงโจ๊กบนเตาประมาณ 1.5 ชั่วโมงก่อนเกลือเพื่อลิ้มรส

เยื่อกระดาษที่เตรียมจากเนื้อหมูหั่นเป็นก้อนในรูปก้อนใหญ่ เราใส่ไว้ในเทฟล่อนอุ่นโดยไม่มีน้ำมัน เมื่อน้ำที่ตกตะกอนเริ่มระเหยให้เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงไปในเนื้อสัตว์บีบกลีบกระเทียมผ่านการกดและโรยเกลือเล็กน้อย แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดให้เป็นฟางและนำไปใส่ในกระเทียม ต่อจากนี้ไปให้เราใส่หัวหอมที่สับละเอียดและกวนให้เก็บไว้จนกว่าจะพร้อม

เนื้อหาทั้งหมดของกระทะถูกย้ายไปที่ข้าวบาร์เลย์สำเร็จรูปเพิ่มน้ำประมาณ 100-120 มิลลิลิตรแล้วปิดฝาและเก็บจานของเราไว้ในกองไฟที่ค่อยๆระอุอีก 20-25 นาที

ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลพร้อมเนื้อในหม้อในเตาอบ

ส่วนผสม:

• มุกบาร์เลย์ - 350 กรัม;
• เนื้อวัวเนื้อ - 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ปรุงรสสำหรับเนื้อ - 2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50-60 มิลลิลิตร;
• เนย - 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ล้างให้สะอาดด้วยข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับคืน (จนถึงเช้า) น้ำท่วม

ล้างเนื้อเนยแข็งเนื้อละเอียดและบดด้วยมีดคมในรูปแบบของชิ้นบางยาว ทอดไว้ในกระทะที่แห้ง (กับช้อนเนย) แล้วใส่หอมแดงลงในเนื้อตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ และเติมน้ำมันดอกทานตะวันทันที เรา podsalivayem เนื้อวัวและทอดจนเต็มพร้อม จากนั้นจึงระบายน้ำออกจากธัญพืชที่แช่ของเราแล้วนำลงในกระทะ ผสมกับเนื้อสัตว์และย้ายไปที่หม้อ (pots) เพื่อให้ groats ไม่ถึงคอบาง 3-4 ซม. ในน้ำดื่มคนให้เข้ากันปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์และเติมมันลงในกระถางที่ห่อด้วยฝูงบวก 1 เซนติเมตร เราเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกกับเนื้อวัวในเตาอบ, อุ่นอย่างทั่วถึงถึง 200 องศาเป็นเวลา 65 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงที่ 180-185 องศาและเก็บจานไว้อีก 35 นาที ในแถบไข่มุกที่เสร็จแล้วเราใส่ก้อนของเนยและหยิกของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลกับเนื้อสัตว์และเห็ดใน multivark

ส่วนผสม:

• มุกกล้วย - 280 กรัม;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• champignons - 300 กรัม;
• เกลือดี - เพื่อลิ้มรส;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ในฐานะที่เป็น multivarka เทน้ำมันดอกทานตะวันและตั้งค่า "Frying" โหมด เห็ดหั่นบาง ๆ ทอดในน้ำมันนี้ก่อนการระเหยของของเหลว จากนั้นเพิ่มเนื้ออกไก่ใส่ในก้อนสามเซนติเมตร เมื่อเนื้อกลายเป็นสีขาวและเริ่มที่จะติดกันกับเห็ดแล้วเราทุกคนโรยด้วยเกลือเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและทอดทั้งหมดเข้าด้วยกันจนความนุ่มนวลของหัวหอม ตอนนี้วางออกพื้นที่ทั้งหมดของด้านล่างของซุ้ม multivarka ที่เราแช่ก่อนหน้านี้สำหรับ 5-6 ชั่วโมงในน้ำเย็นที่สะอาด เติมน้ำ (2.5 ถ้วย) และใส่ในแผ่นกระดาษโน้มถ่วงหอม เราเปลี่ยนเครื่องต้นไผ่เป็นโหมด "Quenching" และเตรียมมันฝรั่งบดแสนอร่อยพร้อมเห็ดและเนื้อเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 15 นาที