แฮมไก่ที่บ้าน

แฮมโฮมเมดเป็นครั้งอร่อยและมีประโยชน์มากขึ้นทำในสภาพอุตสาหกรรม และทั้งหมดนี้เพราะมันจะสมบูรณ์ปราศจากการปรับปรุงรสชาติเทียมทั้งหมด, สี, รสชาติและอันตรายอื่น ๆ เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและไม่มีอะไรเหลือเฟือ วันนี้เราจะพูดถึงการทำแฮมจากไก่ที่บ้าน ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นอยู่กับเนื้อไก่มีรสชาติที่น่าทึ่งและอร่อยน่ารับประทานและน่ารับประทาน

แฮมโฮมเมดจากไก่ที่มีเห็ดในแฮมในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ขนาดปานกลาง - 1 ชิ้น;
• แชมเปญบรรจุกระป๋อง - 230 กรัม;
• หัวหอมหลอด - 170 กรัม;
• ฟันกระเทียม - ชิ้น 3-4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง - 110 กรัม;
• เจลาติน - 15 กรัม;
• เกลือขนาดใหญ่ - 10 กรัม;
• ชุดเครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก - 1 หยิก;
• ผักชีพื้นดิน - 1 หยิก;
• พริกไทยดำสด - 1 หยิก;
• ผักชีฝรั่งสดเขียว - 2-3 sprigs;
• ผักชีฝรั่งสด - 2-3 sprigs

การจัดเตรียม

ถ้าคุณเป็นเจ้าของความสุขของแกดเจ็ตในครัว - แฮมแล้วจะทำให้แฮมจากไก่ง่ายและง่าย แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกโดยไม่ลืมก่อนซากนี้จะล้างและแห้ง ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ที่มีขนาดเล็กและวางลงในชาม ที่นั่นเรายังส่งกระเทียมต้นทับทิมและกิ่งไม้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักกระป๋องสับ หลอดไฟยังทำความสะอาดชิ้นเล็ก ๆ ที่หั่นไว้และเพิ่มลงในส่วนอื่น ๆ นำไปแช่ในน้ำเจลาตินผสมกับครีมผัดและแพร่กระจายที่นั่น เราต้องการที่จะมวลหมู่พริกไทยโดยเฉพาะอย่างยิ่งพื้นสดๆเติมเกลือดินผักชีหยอดเครื่องเทศให้นกและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด

ตอนนี้เราตั้งค่าด้านล่างของแฮมวางไว้ในแขนมัดสำหรับการอบและกรอกด้วยมวลที่เตรียมไว้ ตอนนี้ถูกต้องเราเปิดขอบด้านบนของแขนเจาะในหลาย ๆ ที่ครอบคลุมแฮมที่มีฝาด้านบนและกระชับสปริง เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาปิดไม่ติดกับขอบด้านบนของอุปกรณ์ซึ่งสามารถป้องกันไม่ให้ลดลงระหว่างการเตรียมผลิตภัณฑ์และทำให้กดได้

เราวางแฮมที่เต็มไปในจานอบหรือในถาดอบลึกเทน้ำในนั้นประมาณสองเซนติเมตร หลังจากผ่านไปสี่สิบนาทีในการอบที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบให้เย็นก่อนเย็นที่อุณหภูมิห้องและยืนได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงในตู้เย็นหลังจากนั้นจะสามารถแยกแฮมออกจากแฮมและแขนตัดและเสิร์ฟบนโต๊ะได้

แฮมจากไก่ที่บ้าน - สูตรใน multivariate

ส่วนผสม:

• เนื้ออกไก่หรือต้นขาไม่มีผิวหนัง - 450-500 กรัม;
• แอลกอฮอล์หรือวอดก้า - 20 มล.;
• ของเหลวน้ำผึ้ง - 15 กรัม;
• ฟันกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• nutmeg ground nut - 1 หยิก;
• ส่วนผสมพื้นดินของพริก - 2-3 หยิก;
• เกลือมีขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ในกรณีนี้เราจะปรุงอาหารแฮมจากไก่ในร้าน multivark การทำเช่นนี้เนื้ออกไก่หรือต้นขาจะถูกล้างแห้งและลูบที่ทุกด้านด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศพื้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และน้ำผึ้ง เราใส่เนื้อเผ็ดในชามปกคลุมด้วยฝาหรือฟิล์มอาหารและส่งไปหมักบนหิ้งตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองวัน

หลังจากพ้นระยะเวลาแล้วเผ็ดเนื้อไก่ที่หมักไว้จะแห้งด้วยผ้าเช็ดปากถูทุกด้านทำความสะอาดและผ่านการกดกระเทียมวางบนผ้าพันแผลที่พับเก็บได้และหุ้มไว้แน่นมากทำให้แน่นด้วยสายหรือ ซิลิโคนพิเศษ laces หลังจากนั้นเราใส่ชิ้นงานลงในปลอกเพื่อระบายอากาศให้อากาศออกจากที่สูงสุดและขันให้แน่นจากสองด้าน

เราจัดแพคเกจในแพ็กเกจในแบบหลายผู้รับพร้อมน้ำเย็นและตั้งโหมด "Quenching" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราจะโอนอุปกรณ์ไปยังโหมด "Heating" อีกยี่สิบนาที ในตอนท้ายของขั้นตอนการทำอาหารให้เปลี่ยนแฮมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในภาชนะที่มีน้ำแข็งและน้ำแข็ง

เทผลิตภัณฑ์ออกจากภาชนะบรรจุและหั่นเป็นชิ้นเพื่อจัดเก็บ