หมูในฟอยล์อบในเตาอบ

อุปกรณ์เสริมการทำอาหารดังกล่าวเป็นฟอยล์ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกการทำอาหารอันแสนอร่อยอันอ่อนโยนและฉ่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีประสิทธิภาพเธอ copes กับงานของการปรุงอาหารเนื้อ เมื่อหมูอบในฟอยล์ในเตาอบความชุ่มฉ่ำตามธรรมชาติจะถูกเก็บรักษาไว้และการเติมเนื้อเผ็ดเติมเนื้อด้วยรสเผ็ดและดั้งเดิม

เรามีสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเนื้ออบจากส่วนต่างๆของซากสุกร ใช้พวกเขาและผลที่ได้จะเกินความคาดหวังทั้งหมดของคุณ

หมูอบในฟอยล์ในเตาอบด้วยชิ้น - สูตร

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู 1 ชิ้น - 1 กก.
• กระเทียม - 7 ซี่;
• แครอท - 0.5 ชิ้น;

สำหรับเผ็ดเผ็ด:

• ผักชีพื้นดิน - 5 กรัม;
• ถั่วพริกไทยหอม - 5 กรัม;
• ยี่หร่า - 5 กรัม;
• พริกไทยขาวบดละเอียด - 5 กรัม;
• กานพลู - 5 ตา;
• ลูกจันทน์เทศ - 5 กรัม;
• เกลือ - 10-15 กรัมหรือตามรสชาติ

การจัดเตรียม

ที่ดีที่สุดคือการอบคอหมูหรือหมูไหล่ในเตาอบในฟอยล์ เนื้อสัตว์ดังกล่าวมีชั้นไขมันมากขึ้นและจะกลายเป็นรสฉ่ำและอ่อนนุ่มขึ้น หมูทั้งชิ้นจะถูกล้างแห้งและลูบด้วยส่วนผสมที่เผ็ด เพื่อให้เราหวดตูมของกานพลูและถั่วของพริกหวานในปูนผสมกับผักชีฝรั่งลูกจันทน์เทศพริกไทยขาวและยี่หร่าเพิ่มเกลือและผสม นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดและตัดครึ่งกลีบกระเทียมและแครอทออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำการตัดเนื้อด้วยมีดและใส่กระเทียมและแครอทลงไป

บรรจุและปรุงรสในเครื่องเทศชิ้นถูกปิดผนึกในสองชั้นของฟอยล์เรากดมันให้เนื้อรูปร่างและปล่อยให้มันประมาณหนึ่งชั่วโมงที่จะแช่ จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงบนถาดอบในเตาอุ่นที่ 190 องศา เท่าไหร่ที่จะอบหมูในฟอยล์ในเตาอบขึ้นอยู่กับความหนาและขนาดของชิ้นเนื้อเช่นเดียวกับความเป็นไปได้ของเตาอบ โดยเฉลี่ยแล้วเช่นเดียวกับเราการตัดกิโลกรัมหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็เพียงพอแล้ว หลังจากขั้นตอนการอบให้เปิดฟอยล์จากด้านบนเปลี่ยนโหมดการควบคุมอุณหภูมิเป็น 220 องศาและให้เนื้อสีน้ำตาลอยู่ใต้ตะแกรงด้านบนอีกสิบห้านาที

หมูอบกับหีบเพลงในเตาอบฟอยล์

ส่วนผสม:

• หมู (เนื้อซี่โครง) - 1 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 3-4 ซี่;
• ชีสขม - 250 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 2-3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ และสมุนไพรเผ็ด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

สำหรับการจัดทำเนื้อ "หีบเพลง" เนื้อซี่โครงหมูที่ดีที่สุดหรือตามที่เรียกในบางพื้นที่ "เนินเขา" เริ่มต้นด้วยการล้างและแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นเราจะตัดไขว้ประมาณครึ่งเซนติเมตรหนาครึ่งเซนติเมตรบนเนื้อสัตว์ แต่อย่าตัดเนื้อสัตว์จนสุดเพื่อรักษาความสมบูรณ์จากด้านล่าง ตอนนี้เรารวมเนื้อกับเกลือพริกไทยพริกไทยเครื่องเทศและสมุนไพรไม่ขาดหายไปภายในแผลและทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงเพื่อหมัก

ในขณะเดียวกันชีสแข็งถูกตัดเป็นจานที่มีความหนา 3-4 มิลลิเมตรและมะเขือเทศของฉันถูกตัดด้วยแก้วประมาณห้ามิลลิเมตร นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดกระเทียมและจานชินกุ

ในส่วนของชิ้นเนื้อขาวพรอมต์เราวางลงบนชีสชีสชีสและมะเขือเทศจานต่างๆ เราเชื่อมต่อ "หีบเพลง" ด้วยด้ายเพื่อไม่ให้สลายตัวเราผนึกไว้ในฟอยล์สองชั้นและวางลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 185 องศา เรารักษาเนื้อสัตว์ไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านมาให้เปิดฟอยล์ออกจากด้านบนและให้เนื้อสีน้ำตาลอยู่ใต้ตะแกรงด้านบนเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 องศา

พร้อมเนื้อให้เย็นสักพักแล้วเปลี่ยนเป็นจานที่สวยงามตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและเสิร์ฟบนโต๊ะ