ด้านล่างเราจะบอกวิธีการทำสีเหลืองอ่อนที่บ้านตามพื้นฐานของน้ำตาลและเจลาตินที่เป็นผงและเราจะเสนอรูปแบบการทำอาหารจากขนมหวาน
น้ำตาลทรายขาวสำหรับเค้กที่บ้าน - สูตรที่มีเจลาติน
ส่วนผสม:
- น้ำตาลผงละเอียด - 600 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
- น้ำเย็นบริสุทธิ์ - 110 มล.;
- เจลาติน - 15 กรัม;
- น้ำเชื่อมอินเวอร์ - 90 กรัม;
- เกลือ - 1 หยิก;
- แป้งมันฝรั่ง - 150 กรัม
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมสีเหลืองอ่อนเราจะเตรียมเจลาตินเป็นครั้งแรก เติมน้ำเย็นประมาณครึ่งนิดเดียวเป็นเวลาประมาณสามสิบนาทีจากนั้นใส่ลงในอ่างน้ำอุ่นอุ่นขึ้นกวนจนเม็ดเม็ดเล็ก ๆ ละลายหมดแล้วกรองเพื่อไม่ให้มีส่วนผสมของธัญพืชเล็ก ๆ
น้ำที่เหลือจะเทลงในกระทะหรือตักใส่น้ำเชื่อมที่ใส่เข้าไปในทรายเกลือและทรายและความร้อนกวนจนเดือด จากนั้นให้หยุดการกวนและปรุงอาหารในกระทะเป็นเวลา 8 นาที
ตอนนี้เราเริ่มที่จะชนะผสมหวานกับเครื่องผสมและหลังจากห้านาทีเทลงในน้ำเจลาตินเตรียมเพียงเล็กน้อยและยังคงที่จะชนะจนกว่าจะได้รับมวลสีขาวและหนืด ในขั้นตอนนี้เราจะเปลี่ยนชุดเครื่องปั่นผสมที่เกลียวสำหรับแป้งและค่อยๆเทผงน้ำตาลที่กลั่นแล้วใส่ลงในสารวิปปิ้งจนเนื้อได้รับสม่ำเสมอ เราปิดภาชนะที่มีฝาปิดหรือเรากระชับฟิล์มและทิ้งไว้ในห้องภายใน 24 ชั่วโมง
ในขั้นตอนต่อไปเราจะกระจายมวลน้ำตาลบนพื้นผิวด้วยแป้งและทำให้การหั่นเป็นชิ้นสุดท้ายของสีเหลืองอ่อนจึงเป็นไปตามความสม่ำเสมอที่ไม่เหนียว
สีเหลืองอ่อนนี้ถูกเก็บไว้อย่างดีในตู้เย็นและทาสีได้อย่างง่ายดายด้วยสีที่ต้องการ
Marshmallow จากมาร์ชเมลล์ขนมหวานที่บ้าน - สูตร
ส่วนผสม:
- ผงละเอียดน้ำตาล - 520-550 กรัม;
- น้ำมะนาว - 30-40 มล.;
- มาร์ชเมลโลว์ขนมหวาน - 220 กรัม
การจัดเตรียม
ในการจัดเตรียม mousse marshmallow marshmallow จะต้องวางลงในแผ่นแก้วราดด้วยน้ำมะนาวและใส่เตาไมโครเวฟประมาณ 20 วินาทีเพื่อตั้งค่าพลังงานสูงสุดของอุปกรณ์ เป็นผลให้ marshmallows เพิ่มขึ้นในปริมาณและกลายเป็นยืดหยุ่นสำหรับการทำงานต่อไปกับพวกเขา
เราจะเอาหลอดไมโครเวฟที่มีบิลเล็ตและผสมเนื้อหาด้วยช้อนค่อยๆเทน้ำตาลผง เราเสร็จสิ้นด้วยการนวดมือให้บรรลุความเท่าเทียมกันความเป็นพลาสติกและความไม่เหนียวของสีเหลืองอ่อน ตอนนี้มันยังคงอยู่เพียงเพื่อต้านทานสำเร็จรูปสีเหลืองอ่อนประมาณสามสิบนาทีในตู้เย็นวางไว้ในถุงและคุณสามารถเริ่มต้นการทำงานกับมัน
ช็อกโกแลตสีม่วงที่บ้าน
ส่วนผสม:
- น้ำตาลผงละเอียด - 400 กรัม;
- มาร์ชเมลโลว์ขนมหวาน - 300 กรัม;
- ช็อคโกแลตใด ๆ - 200 กรัม;
- น้ำเย็นบริสุทธิ์ - 30 มล.
- แป้งมันสำปะหลัง - จนกว่าจะถึงความหนาแน่นที่ต้องการ;
- เนยสำหรับหล่อลื่นโต๊ะและมือ
การจัดเตรียม
สูตรนี้แตกต่างจากที่ก่อนหน้านี้เฉพาะในที่ที่มีฐานช็อกโกแลตเพิ่มเติม ในแง่อื่น ๆ กระบวนการทางเทคโนโลยีในการสร้างสีเหลืองอ่อนเป็นแบบเดียวกับที่อธิบายข้างต้น สเปรย์ Marshmallow
วิธีการวาดสีเหลืองอ่อนที่บ้าน?
สีเหลืองอ่อนที่พร้อมใช้งานจะเต็มไปด้วยโทนสีที่จำเป็น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แบ่งส่วนที่ต้องการออกเป็นส่วน ๆ เพื่อเพิ่มสีผสมอาหาร (เจลที่ดีกว่า) และผสมแป้งด้วยมือจนกว่าจะมีการกระจายสีได้