เค้ก "แม่มด"

เค้ก "ห่อมนต์" เป็นของหวานขนมขบเคี้ยวเคลือบด้วยครีมเบามาก จานนี้จะไม่ปล่อยให้ฟันหวานใด ๆ เฉยๆ

เค้ก "แม่มด" - สูตรตาม GOST

ส่วนผสม:

แป้ง:

• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ผงฟู - 5 กรัม

ครีม:

• นม - 400 มล.;
• น้ำตาล -200 กรัม;
• แป้ง - 50 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น

เคลือบ:

• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• โกโก้ - 20 กรัม

การจัดเตรียม

การเตรียมเราเริ่มต้นด้วย ครีมสำหรับเค้กบิสกิต "Enchantress" การทำเช่นนี้ตีไข่กับน้ำตาลเพิ่มแป้งให้พวกเขาและผสมส่วนผสมทั้งหมดจนกว่าน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์ Pre-sugar สามารถบดในเครื่องบดกาแฟหรือเริ่มใช้ผง เทนมร้อนลงในไข่ผสมและนำไปต้มวางจานบนไฟช้า ใส่เนยลงในครีม เมื่อละลายเสร็จแล้วให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ

เพื่อทดสอบไข่คุณต้องบดไข่กับน้ำตาล เมื่อน้ำตาลละลายให้เพิ่มแป้งด้วยผงฟูและนวดแป้ง เอาแม่พิมพ์อบกลมกลึงและน้ำมันด้วยเนยหรือเนยเทียม เทลงในแป้งและส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา เสร็จสิ้นเค้กที่เสร็จแล้วตัดเป็น 2 ส่วน

วิธีการทำเคลือบ? เพื่อเตรียมความพร้อมให้เทครีมและน้ำตาลในกระทะและนำส่วนผสมที่เดือดค่อยๆใส่โกโก้ลงในนั้น ที่ท้ายสุดให้ใส่เนยและนำมาต้มให้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ หล่อลื่นเค้กด้วยครีมจากนั้นหุ้มบนชั้นด้วยเคลือบและปล่อยให้จานเย็นสนิท

เค้ก "หมอดู" ในหลายตัวแปร

คุณสามารถทำเค้ก "The Enchantress" ใน multivark ได้อย่างง่ายดาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทแป้งใส่ความจุของเครื่องหมายดอกจันและตั้งโหมด "อบ" เป็น 40 นาที เค้กถูกอบให้นานที่สุดเท่าที่อยู่ในเตาอบ เคลือบใน multivark สามารถจัดทำในโหมด "ร้อน" ส่งส่วนผสมทั้งหมดไปยังภาชนะบรรจุและกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

เมื่อเค้กที่อบไว้ในซองทับพร้อมแล้วให้หั่นเป็นชิ้นส่วนที่เท่ากันและดำเนินการในการประกอบจาน ครั้งแรก เค้กกระจายทั่วครีมและตรวจสอบให้แน่ใจว่าครีมไม่ไหลออกจากขอบของเค้ก จากนั้นปิดชั้นครีมด้วยส่วนที่สองของเค้กและปิดเค้กทั้งหมดด้วยช็อกโกแลตเคลือบ

เค้กเคลือบสามารถตกแต่งด้วยของประดับตกแต่งเพื่อความชอบของคุณ หากคุณกำลังเตรียมเค้กนี้สำหรับการเฉลิมฉลอง - วันเกิดของเด็กเช่นคุณสามารถเขียนชื่อและความยินดีในเค้กได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตัดออกเป็นลายฉลุของข้อความในอนาคตจากกระดาษแข็งหนาและซื้อผงขนมหวานสีพิเศษ ตอนนี้ร้านค้ามีให้เลือกมากมายของการโรย - สีรูปร่างและรสชาติที่แตกต่างกัน วางกระดาษทิชชู่ด้วยน้ำเพื่อไม่ให้เคลือบและวางลงบนพื้นผิวของเค้ก จากนั้นโรยด้านบนด้วยฝุ่นละอองทิ้งเศษและขจัดคราบ

อย่าลืมลองทำของขวัญให้กับคนที่คุณรัก ขอให้โชคดี!