ขนมอบสำหรับพายทำตามสูตรใด ๆ จะให้โอกาสที่จะไม่เพลิดเพลินไปกับความสุขในการเพลิดเพลินกับขนมอบที่คุณชื่นชอบในขณะที่อดอาหาร ฐานที่คล้ายกันนี้เหมาะสำหรับตกแต่งสินค้าจากเมนูมังสวิรัติเพราะไม่มีผลิตภัณฑ์ต้องห้าม
วิธีการทำขนมแป้งสำหรับพาย?
สูตรสำหรับแป้งขนมสำหรับพายควรทำตามความต้องการที่กำหนดซึ่งมีความสำคัญสำหรับการได้รับองค์ประกอบที่เหมาะสมและรสชาติที่ดีเยี่ยมของการอบ
- ในการทดสอบไข่ผลิตภัณฑ์จากนมและไขมันสัตว์ไม่สามารถมีได้: ส่วนประกอบของพืชเท่านั้น
- ขึ้นอยู่กับรูปแบบพื้นฐานจะถูกเพิ่มเพื่อความอุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ของยีสต์กดแห้งหรือสดน้ำส้มสายชูโซดาหรือสารช่วยสลายอื่น ๆ
- การใช้เทคนิคต่างๆคุณสามารถปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีนัยสำคัญ: แป้งขนมที่ยอดเยี่ยมจะได้รับในน้ำซุปมันฝรั่งน้ำเกลือน้ำแร่
- อย่าลืมร่อนแป้งก่อนที่จะหุง - วิธีนี้จะช่วยปรับปรุงโครงสร้างของแป้งและทำให้นุ่มและอ่อนนุ่มขึ้น
แป้งทอดสำหรับพายที่ไม่มียีสต์
แป้งลวกสำหรับพายจะเตรียมด้วยการเติมโซดาซึ่งต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ผงฟูและเพิ่มอัตราผลิตภัณฑ์ได้อีกครึ่งหนึ่ง ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาลงในฐานซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณภาพรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ส่วนผสม:
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- น้ำมันพืช - ¼ถ้วย;
- น้ำตาลทราย - 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา - 1 ช้อนชาโดยไม่มีภาพนิ่ง;
- เกลือ - ¼ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ร่อนแป้งผสมกับเกลือและโซดา
- ใส่น้ำมันและน้ำแล้วนวด
- แยกชิ้นส่วนออกเป็น 2 ส่วนแต่ละม้วนให้มีความหนา 1 ซม. และแยกส่วนหนึ่งไว้ด้านบนของอีกด้านหนึ่ง
- กดชั้นวางม้วนแล้ววางแป้งเอนกประสงค์ลงในฟิล์มในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ยีสต์แป้งยืมสำหรับ pasties ในเตาอบ
แป้งทอดสำหรับพายกับยีสต์แห้งจะกลายเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่อบในเตาอบ สิ่งสำคัญคือไม่ได้ไปมากกว่าอิ่มตัวมวลด้วยแป้งเพื่อที่จะยังคงนุ่มและพลาสติกแม้เหนียวเล็กน้อยแล้วผลิตภัณฑ์จะเปิดออกเพื่อจะงดงามและจะพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งในทางปฏิบัติจะไม่ให้ผลผลิตกับผลิตภัณฑ์มากมายมัฟฟิน
ส่วนผสม:
- แป้ง - 1 กิโลกรัม;
- น้ำ - 2 ถ้วย;
- ยีสต์แห้ง - 1 แพ็คเก็ต;
- น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;
- เกลือ - ½ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ยีสต์น้ำตาลและเกลือละลายในน้ำอุ่นถึง 40 องศา
- เทลงในแป้งและเทส่วนผสมลงในช้อนแล้วนวดให้เข้ากันอย่างน้อย 10 นาที
- ทิ้งก้อนไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวลงในชามที่ความร้อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- แป้งทาน้ำมันสำหรับพายจะนวด 5 นาทีและใช้ตามวัตถุประสงค์
แป้งทอดสำหรับพายทอด
แป้งปรุงสุกแบบใหม่ที่เตรียมด้วยสูตรดังต่อไปนี้ไม่จำเป็นต้องมีการตรวจสอบระยะยาวและเหมาะสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทอด ในฐานะที่เป็นผงฟูในกรณีนี้จะใช้วอดก้าซึ่งสามารถแทนที่ด้วยคอนญักเหล้ารัมบรั่นดีซึ่งจะเพิ่มรสชาติและรสชาติให้กับการอบ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 4 แก้ว;
- น้ำ 250 มล.;
- วอดก้า - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - ½ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ในแป้งร่อนให้ร่องเพิ่มน้ำละลายในนั้นก่อนเกลือและน้ำตาลทราย
- เทวอดก้าและเนยลงไปคลุกแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 30 นาที
- ใช้แป้งที่ไม่มีมูลกรแบบลีนสำหรับ patties ตามที่กำหนด
Lenten ชงสำหรับ pasties
เค้กขนมเค้กขนาดใหญ่สำหรับพาย จะกลายเป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มและเขียวชอุ่มอย่างน่าแปลกใจซึ่งสามารถทำได้ด้วยการบรรจุใด ๆ เทคโนโลยีแหกคอกในการจัดเตรียมพื้นฐานช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะช่วยให้ผู้ที่ชื่นชอบขนมเค้กโฮมเมดสามารถเรียกร้องได้ง่ายที่สุด
ส่วนผสม:
- แป้ง - 600 กรัม;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- น้ำเดือด - 1 แก้ว;
- ยีสต์สดหรือแห้ง - 50 กรัมหรือ 1.5 แพ็ค;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ผสมน้ำตาลเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งเทแก้วน้ำเดือดผสมให้เย็น
- ในส่วนผสมที่มีส่วนผสมของยีสต์น้ำและแป้งอย่างอบอุ่น
- ผัดแป้งย่างอร่อยสำหรับพายอย่างรอบคอบด้วยมือแบ่งออกเป็นส่วนและลูกม้วนออกจากพวกเขา
- ให้ช่องว่างระยะทางเพียงเล็กน้อย (5-15 นาที) และดำเนินการออกแบบ
แป้งยันบนน้ำแร่สำหรับพาย
แป้งสำหรับ pirozhki ในน้ำแร่จะออกที่งดงามมากขึ้นและนุ่มกว่าปกติ ผลมหัศจรรย์ของฟองอากาศของแก๊สมีผลดีต่อโครงสร้างของฐานทำให้คลายตัวลงอีกและช่วยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังคงนิ่มและอิ่มอร่อยได้นานขึ้น แป้งนี้เหมาะสำหรับทำขนมปังเค้กแบนและพายขนาดใหญ่ที่มีการบรรจุ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 500-600 กรัม;
- น้ำแร่ผสม - 50 มล.;
- ยีสต์แห้งอย่างรวดเร็วแสดง - 2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ละลายยีสต์และน้ำตาลในครึ่งส่วนของน้ำทิ้งไว้ 15 นาทีในความร้อน
- เทแป้งลงในช้อนเกลือเทลงในน้ำและน้ำมันนวด
- ปล่อยให้พื้นผิวอยู่ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในบริเวณความร้อน
แป้งย่างบนพายสำหรับ pirozhki
แป้งขนมอบที่อุดมสมบูรณ์มากสามารถจัดเตรียมได้ใน แครอทขนมปังที่ เป็นผู้ใหญ่ ผลิตภัณฑ์ในองค์ประกอบนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและอ่อนนุ่ม แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากซึ่งเป็นที่ชื่นชมโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยผู้สนับสนุนของอาหารเพื่อสุขภาพ พวกเขาสามารถอบบนถาดอบในเตาอบหรือทอดในร้อนทอด
ส่วนผสม:
- แป้ง - 600 กรัม;
- น้ำ - 180 มล.;
- ขนมปังที่ใช้งานเริ่มต้น - 350 กรัม;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ในน้ำพริกเทน้ำอุ่นที่มีน้ำตาลและเกลือละลายในนั้น
- ใส่แป้งใส่เนยนวดแป้งและทิ้งไว้ในที่ร้อนประมาณ 3 ชั่วโมง
แป้งย่างบนน้ำซุปมันฝรั่งสำหรับพาย
แป้งมันฝรั่งทอด สำหรับพายจะเป็นหนึ่งในฐานที่ดีที่สุดสำหรับการอบในโพสต์ การใช้ยาต้มของมันฝรั่งร่วมกับเยื่อกระดาษของผักให้ผลที่น่าทึ่ง: ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียง แต่เขียวชอุ่มนุ่มและโปร่งสบาย แต่ยังทำงานมากขึ้นอร่อยและมีกลิ่นหอม
ส่วนผสม:
- น้ำซุปมันฝรั่ง - 300 มล.;
- แป้ง - 650-700 กรัม;
- มันฝรั่งต้ม - 300 กรัม;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนชา;
- เกลือ - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- ปรุงมันฝรั่งในเครื่องแบบของพวกเขา
- จำนวนที่จำเป็นของผลไม้จะทำความสะอาดนวดด้วยการบดผสมกับน้ำมันพืช
- ในปริมาณที่เหมาะสมของน้ำซุปที่อบอุ่นละลายน้ำตาลเกลือยีสต์เทลงในแป้งและแทรกแซงกับเนื้อมันฝรั่ง
- ผัดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงครั้งหนึ่งในช่วงเวลานี้นวด
แป้งทอดสำหรับพายบนน้ำเกลือ
การเตรียมขนมอบแบบพาสต้าสำหรับพายด้วยสูตรต่อไปนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและผลที่น่าประหลาดใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในกรณีนี้โซดาถูกดับด้วยกรดที่อยู่ในน้ำเกลือและไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูมากนัก จำนวนเงินนี้จะอยู่ที่ประมาณ 20 พายขนาดปานกลาง
ส่วนผสม:
- แตงกวาน้ำเค็มมะเขือเทศหรือกะหล่ำปลี - 300 มล.;
- แป้ง - 600 กรัม;
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทรายขาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา - 1,5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ในน้ำเกลือให้ละลายน้ำตาลและโซดา
- เพิ่มน้ำมันพืชและแป้งร่อนผสมมวลให้เป็นพลาสติกและสม่ำเสมอและดำเนินการตกแต่งและทอดผลิตภัณฑ์
- เพื่อเตรียมแป้งแบบไม่ติดมันสำหรับพายหวานคุณต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง
แป้งทอดสำหรับพายในเครื่องทำขนมปัง
จะสะดวกกว่าการนวดแป้ง ยีสต์ ยัน สำหรับพาย ในเครื่องทำขนมปัง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถไม่เพียง แต่ประหยัดเวลาและความพยายาม แต่ยังช่วยปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หลังจากที่ทุกฐานที่มีเหตุผลจะให้ผลที่ต้องการซึ่งจะง่ายมากที่จะได้รับกับการใช้เครื่องใช้ในครัว
ส่วนผสม:
- น้ำที่อุณหภูมิห้อง - 320 มล.
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
- แป้ง - 600 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ยีสต์ที่แสดงอาการแห้งอย่างรวดเร็ว - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ร่อนแป้งก่อน
- วางองค์ประกอบตามลำดับที่แนะนำโดยผู้ผลิตอุปกรณ์ของคุณ
- เปิดโหมดพื้นฐานของการนวดแป้งและรอสัญญาณ