เค้กที่ไม่มีไข่

ไข่เป็นส่วนประกอบในจานใด ๆ มันเป็นเพราะไข่ที่อบทำให้รูปร่างและไม่คืบคลาน อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ต้องการทานไข่เราก็พร้อมที่จะนำเสนอสูตรของหวานหลายแบบโดยไม่ต้องมีส่วนร่วม

สูตรเค้กน้ำผึ้งไม่มีไข่

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 85 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - ครึ่งศตวรรษ;
• โซดา - 1 ½ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ½ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราเริ่มทำอาหารด้วยแป้ง: ใส่กระทะขนาดเล็กลงบนอ่างน้ำและใส่เนยลงไป เราละลายเนยและปิดด้วยน้ำตาล เรากวนจนผลึกน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์หลังจากนั้นเราเพิ่มน้ำผึ้งลงในชามและผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้น้ำหนักของน้ำผึ้งเราหลับไปโซดาเราจึงเก็บกระทะไว้ในอ่างตลอดเวลาผสมเนื้อหา

ส่วนผสมทั้งหมดควรเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้งหลังจากนั้นจึงสามารถเทออกจากอ่างอาบน้ำแล้วค่อยๆเพิ่มแป้งและครีม ส่วนผสมที่เย็นจัดแบ่งออกเป็น 5-6 ส่วนและรีดเป็นลูก แต่ละลูกควรยืนในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นจะสามารถรีดลงในเค้กและใส่ในเตาอบเป็นสีน้ำตาลประมาณ 4-5 นาทีที่ 200 องศา

เค้กสำเร็จรูปชุบ ครีมเปรี้ยว จากครีมตัวเองผสมกับน้ำตาล (คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรส) เค้กน้ำผึ้ง ในครีมที่ไม่มีไข่ควรยืนอยู่ 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็นหลังจากนั้นจะสามารถเสิร์ฟได้

"นโปเลียน" - เค้กโยเกิร์ตที่ไม่มีไข่

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 200 กรัม;
• kefir (ไม่ไขมัน) - 1 รายการ;
• แป้ง - 2 ½รายการ;
• โซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• นม - 125 มล.;
• น้ำตาล - 2 รายการ;
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 180 กรัม

การจัดเตรียม

เนย (สามารถแทนที่ด้วยเนยเทียม) บดกับแป้งลงในเศษ โซดาผสมกับ kefir และเทส่วนผสมนี้ลงไป แป้งอ่อนสำเร็จรูปแบ่งออกเป็น 6 ส่วนและรีดเป็นลูก ลูกบอลดังกล่าวจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สำหรับครีมผสมแป้งน้ำตาลและนมจนเป็นเนื้อเดียวกันและนำไปเผา เพิ่มเนยนุ่มลงในครีมที่ทาเสร็จแล้วตักด้วยช้อน

ลูกบอลจากแป้งถูกรีดเข้าเค้กและอบ 10 นาทีที่ 200 องศา เราเชือดเค้กด้วยครีมและทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลตมังสวิร

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 1 ½ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ - 1/3 ของหน่วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 รายการ;
• น้ำมันพืช - ½รายการ;
• กาแฟ - 1 รายการ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลาสกัด - 2 ช้อนชา

สำหรับเคลือบ:

• ช็อกโกแลต - 250 กรัม;
• น้ำ - 3/4;
• วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

เราร่อนแป้งพร้อมกับผงโซดาและโกโก้ เติมน้ำตาลลงในส่วนผสม ผสมน้ำมันด้วยกาแฟและสารสกัดวานิลลา เติมส่วนผสมที่แห้งด้วยของเหลวที่เกิดขึ้นและนำมาผสม ทันทีที่แป้งกลายเป็นเนื้อเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มน้ำส้มสายชูลงไป เทแป้งลงในถาดอบและอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

สำหรับช็อกโกแลตเคลือบละลายลงในไมโครเวฟและผสมด้วยน้ำร้อนและสารสกัดวานิลลา หล่อลื่นบิสกิตเคลือบและให้บริการ

คุณสามารถจัดทำเค้กเนยแข็งกระท่อมโดยไม่ต้องไข่ขึ้นอยู่กับสูตรเดียวกัน ในการทำเช่นนี้แทนการเคลือบให้ผสมเนื้อนุ่มกับครีมและปัดด้วยผงน้ำตาลจนกว่าจะมีครีมหนาขึ้น ครีมนมข้นสำเร็จรูปสามารถกระจายไปทั่วบิสกิตที่ระบายความร้อนอยู่แล้วหรือแบ่งบิสกิตออกเป็น 2 ชั้นและครอบคลุมทั้งสองชั้นด้วยครีม ในกรณีหลังด้านบนของเค้กสามารถทาด้วยช็อกโกแลตเคลือบ