ชีสที่คุณรู้ว่ามีอยู่แล้วพร้อมที่จะกินบางครั้งพวกเขายังรวมอยู่ในจานผสมที่ซับซ้อนเป็นหนึ่งในส่วนผสม
เช่นอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นเนยแข็งทอดในแป้ง - นี้แน่นอนไม่ใช่อาหารประจำวันค่อนข้างสูตรนี้เป็นอาหารอันโอชะการทำอาหารสำหรับตารางเทศกาล และอย่างไรก็ตามเนื่องจากความจริงที่ว่า เกี๊ยว เป็นแป้งชีสในแป้งเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับแซนวิชพื้นฐานที่มีชีส
เราอาจไม่พิจารณาจานนี้เป็นอันตรายโดยเฉพาะแม้จะมีการใช้วิธีการเช่นการย่างเนื่องจากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ในแป้งทอดค่อนข้างรวดเร็ว สารปรุงแต่งรสต่างๆในม่วงแดงเช่นเครื่องเทศแห้งและอื่น ๆ อีกมากมายในแบบที่น่าสนใจจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารเหล่านี้ให้มีสีสันสวยงามยิ่งขึ้นบันทึกและเฉดสี
เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำเนยแข็งในแป้งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเนยแข็งแบบแข็งและกึ่งแข็งเช่นเดียวกับ Adyghe และ suluguni
ที่ดีที่สุดคือทอดชีสในแป้งทอด (ในหม้อทอดลึกหรือในหม้อ) แต่คุณสามารถทำอะไรกับกระทะทั่วไป (โดยวิธีการและปริมาณการใช้น้ำมันน้อย) เราเลือกเนยแข็งจากธรรมชาติโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ชีสที่เรียกว่า "ผลิตภัณฑ์ชีส" ที่มีคุณภาพที่น่าสงสัยซึ่งมีองค์ประกอบที่ไม่อาจเข้าใจได้
ชีสในแป้ง
ส่วนผสม:
- ชีส - ประมาณ 400 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- นมมีปริมาณไขมันปานกลางและ / หรือเบียร์ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งสาลี - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำ
- ผักชีฝรั่งใบโหระพาผักชี ฯลฯ
- น้ำมันพืชหรือครีมธรรมชาติ (หรือส่วนผสม)
การจัดเตรียม
เนยแข็งหั่นบาง ๆ ไม่หนา แต่ไม่หนา เราปรุงอาหารแป้ง: ผสมไข่กับนมและแป้งเพิ่มพริกไทยดำ (คุณสามารถเพิ่มเมล็ดยี่หร่าเล็กน้อยพื้น) สบู่ไม่จำเป็น - ในชีสและอื่น ๆ มากเกินเกลือ เราชนะติดกับส้อมหรือปัดควรมีก้อนไม่ อย่าใช้เครื่องผสมอาหารเว้นเสียแต่ว่าคุณต้องการให้ม่วงแดงเข้มเกินไป
เราอุ่นน้ำมันไว้ในกระทะ แต่เราจะทอดกับความร้อนปานกลาง เราผัดเนยแข็งลงไปในแป้งและทอดจากทั้งสองข้างเป็นสีน้ำตาลทอง (คุณสามารถทอดทอดได้โดยใช้ไข่ขาวหรือช้อน) ทอดในระยะเวลาอันสั้น: ชีสควรจางลงเพียงเล็กน้อยภายในเปลือกหอยจากแป้งและไม่ละลายจนกว่าจะสูญเสียความเป็นชิ้น ๆ ของรูปร่าง
ชีสทอดในแป้งที่เสริฟพร้อมพันธุ์ไม้เขียวชอุ่มคุณสามารถเสริฟซอสสำหรับจานนี้ได้ ขนมขบเคี้ยวนี้เหมาะสำหรับทำ เบียร์ หรือไวน์อ่อน
หากคุณปรุงอาหารเนื้อลูกวัวบนพื้นฐานของเบียร์สไตล์เวียนนาที่มีน้ำตาลเล็กน้อยเข้ามาคุณจะได้รับชีสในสไตล์เวียตนามทารุณ
ชีสเค้กเผ็ด
ส่วนผสม:
- ชีส - ประมาณ 400 กรัม;
- ไก่ไข่ 2 ชิ้น;
- ครีมนมธรรมชาติ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งสาลี - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไวน์ที่แข็งแกร่งสดใส (เชอร์รี่, madera, เวอร์มุต, ลูกจันทน์เทศ, บรั่นดีผลไม้เป็นไปได้) - 1-2 st. ช้อน;
- พริกแดงร้อน;
- น้ำมันพืช (มะกอกหรือมัสตาร์ด) หรือครีมธรรมชาติ (คุณสามารถผสมครีมกับผัก);
- กรีนสำหรับการยื่น
การจัดเตรียม
ผสมไข่แป้งแป้งและไวน์ ปรุงรสด้วยพริกแดงร้อนบด (คุณสามารถใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ที่สดใหม่ ๆ ได้แก่ กานพลูเมล็ดผักชีและยี่หร่า) เราตีไม้ด้วยปัดหรือส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อน (ถ้าไม่สามารถทำได้ - ความเครียด - เช็ดแป้งผ่านตะแกรง)
เราให้ความร้อนน้ำมันในกระทะ (ดีหรือทอดในหม้อทอดหรือหม้อน้ำ) ทอดชีสในแป้งในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ (ดูด้านบน) เสิร์ฟชีสในแป้งตกแต่งด้วยผักเขียวกับซอสเมดิเตอร์เรเนียนไวน์หรือเบียร์