อาหารพม่า

หลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีความสามารถในการปรุงอาหารได้จากอิทธิพลของประเทศเพื่อนบ้านที่สำคัญของอินเดียและจีน ห้องครัวของ พม่า สามารถดูดซับสิ่งที่ผิดปกติได้คมและสว่างที่สุด ในเมนูของแต่ละสถานที่คุณจะได้พบกับอาหารรสเผ็ดร้อนมากมายรวมถึงเครื่องปรุงรสข้าวและถั่วเหลืองและทุกอย่างก็ถูกทอดทิ้งอย่างสม่ำเสมอ

ในช่วงเริ่มต้นของมื้ออาหารทุกจานปรุงสุกทันทีวางบนโต๊ะไม่มีการเปลี่ยนแปลงเคร่งขรึมของแผ่นที่นี่ คนใน พม่า มีแนวโน้มที่จะกินด้วยมือของตนมากกว่าการใช้มีด ในสถาบันแห่งชาติห้ามมิให้ทำเช่นเดียวกันกับนักท่องเที่ยวชาวพม่าให้ความสนใจในวัฒนธรรมประเพณีและความชอบของพวกเขา

พื้นฐานของห้องครัว

พื้นฐานของอาหาร พม่า คือข้าวและถั่วเหลือง การขาดโปรตีนจากสัตว์ในประเทศมีมากกว่าการชดเชยด้วยพืชตระกูลถั่วและพืชตระกูลถั่ว นอกจากนี้ยังมีปลาสดและอาหารทะเลที่นี่ซึ่งมีชาวประมงท้องถิ่นให้ความสนใจ ทั้งหมดนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเทศผักและผลไม้ในท้องถิ่น ก๋วยเตี๋ยวท้องถิ่นยังมีอยู่ในอาหาร แต่เตรียมได้ง่ายและเร็วกว่าเพื่อนบ้าน

อย่าหวาดกลัว แต่ชาวพม่ากินอาหารที่ต่างจากแมลงทุกวันเช่นตั๊กแตนผัดแมงมุมจิ้งหรีดแมลงตัวอ่อนและสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ ทั้งหมดนี้ถูกยึดด้วยแป้งแบนของแป้ง โดยวิธีการที่ข้าวเป็นปกติใส่ในเกือบทุกจานและแม้กระทั่งในขนมหวานและซุป พวกเขากล่าวว่าชาวพม่ารู้จักข้าวหุงข้าว 357 วิธี "สลัดผักกาดหอม" (สลัดผักกับข้าวและเครื่องเทศรสเผ็ด), "HIN" (ข้าวต้มกับเครื่องเทศเนื้อไก่พริกไทยและกระเทียม) สลัดข้าวสีกับขมิ้นและอื่น ๆ อีกมากมาย

อาหารของพม่าเป็นสูตรที่อุดมไปด้วยและซุป แต่ไม่สามารถกล่าวได้ว่านี่เป็นจานหลักหรือพื้นฐานที่สุด ขอเพียงกล่าวว่าทุกสิ่งทุกอย่างไปที่อาหารที่สามารถปลูกได้จับได้และปรุงสุก

ซอสปรุงรส

คนพม่าชื่นชอบซอสมากและดูเหมือนว่าพร้อมที่จะทำจากน้ำพริก บางทีความรักครั้งนี้เพิ่งมาจากอินเดีย ปรุงสุกด้วยผลิตภัณฑ์ช่วยทั้งหมด: พริกไทยวันที่ขมิ้นกระเทียมขิงต้นหอมถั่วดำกะทิและหน่อไม้สมุนไพรและรากเน่าถั่วลิสงหรือแม้แต่กุ้ง หนึ่งในซอสที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ "ngapi" - ปรุงจากเกลือเนยและหมักปลาหรือกุ้งมักใช้แทนเกลือ

เนื้อสัตว์: มันมีลักษณะเป็นอย่างไร?

ในงานฉลองประจำชาติจานเนื้อและเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง - หายาก นี่เป็นเพราะความยากจนของประชากร คนซื้อเนื้อส่วนใหญ่ในวันหยุดตามกฎเป็นเพียงนกและเนื้อแกะเนื่องจากศาสนาพุทธห้ามกินเนื้อและอิสลาม - หมู

ในทางกลับกันทุกส่วนของซากไปจากอาหารถึงเนื้อไขมันหางและหู ในร้านอาหารขนาดใหญ่คุณแน่นอนว่าจะหาอาหารประเภทเนื้อในกระเพาะอาหารและอาหารยุโรปเป็นประจำ แต่จะมีเสียงไพเราะมากขึ้นเช่น "นกกระจอกผัด", "หูหมู", "วัวรมควัน", "งูด่างบนถ่านหิน" เป็นต้น โดยปกติเนื้อจะเสิร์ฟพร้อมกับผักและผลไม้หลากหลายชนิด

ของหวานและเครื่องดื่ม

ขนมหลักคือผลไม้และน้ำตาลปาล์มปกติขนมปังกับช็อคโกแลตหรือเค้กไม่ได้อยู่ในสมัย เค้ก, แพนเค้กยัดไส้ - นั่นอาจเป็นทั้งช่วงของขนมอบสำหรับชา เราต้องให้เครดิตสภาพภูมิอากาศในท้องถิ่นไม่ต้องกินน้ำตาล

จากเครื่องดื่มชาพม่านี้เป็นพื้นฐานของงานเลี้ยงทุกประเภท มันมักจะเจือจางด้วยนมและหวานมากกับน้ำตาล ใส่ใจมากที่สุดคนที่อาศัยอยู่ในประเทศใส่ในเครื่องเทศคมทั้งหมดเช่นเดียวกันและสามารถอย่างมีระเบียบและคุณเทเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบ ยังเป็นที่นิยมคือชาเขียวจากประเทศจีนและน้ำอ้อยกับมะนาวและน้ำแข็ง นอกจากนี้จากผลไม้กับคุณได้อย่างรวดเร็วปรุงน้ำผลไม้สดใด ๆ

จากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นักท่องเที่ยวเช่นเบียร์ท้องถิ่น "สิงห์", "ซานมิเกล", "มั ณ ฑะเลย์", "ดีคาร์" และอื่น ๆ ถือเป็นสิ่งที่ดีที่สุด แฟนพันธุ์แท้ควรพยายาม "htaye" (ชกจากปาล์มน้ำ) หรือ "hta-ayet" (ปาล์มปาล์ม) เครื่องดื่มนำเข้าที่มีคุณภาพและระดับใดมีราคาแพง แต่มีอยู่ในทุกร้านและสถาบัน แต่กาแฟไม่ได้เมาดังนั้นจึงไม่สามารถรับกลิ่นหอมได้

ไปยังนักชิมในโน้ต

การเดินทางไปทั่ว พม่า ดูเหมือนว่าคุณไม่เคยพบผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันอย่างผิดปกติ ใช้ดินสอบางจานที่เป็นที่นิยมจากนักท่องเที่ยวที่กล้าหาญ:

1. Moinga - ปลาสดหรือแห้งกะทิสมุนไพรสมุนไพรขิงขิงกระเทียมหัวหอมขมิ้นพริกไทยไข่และก้านกล้วย จานนี้มีการผสมผสานเฉพาะก่อนเสิร์ฟเพื่อให้คุณได้ลิ้มรสน้ำซุปปลา
2. ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปที่มีหัวหอมกระเทียมมะเขือเทศถั่วลิสงขนาดเล็กพริกขี้หนูไก่หรือหมูหรือเนื้อไม่มีถ้าคุณขอล่วงหน้า เสิร์ฟพร้อมผักดองและเต้าหู้
3. สลัดขิงร้อน - กะหล่ำปลีบดปักกิ่งถั่วทอดและถั่วแดงขิงหั่นดองหัวหอมกะหล่ำปลีกรอบก๋วยเตี๋ยวร้อนเนยถั่วลิสงและน้ำปลา
4. Hmith Chin Hin - ซุปกำลังรีบหน่อไม้ที่มีกุ้ง อาหารทะเลถูกแทนที่ด้วยไก่ เช่นเคยทุกอย่างปรุงแต่งด้วยกระเทียมขมิ้นหัวหอม

บางทีคุณอาจไม่พบในห้องครัวของพม่าจานที่คุณจะชอบ แม้กระนั้นก็ตามนักท่องเที่ยวที่มีใจรักก็สามารถพกพาเครื่องปรุงต่างๆได้ทุกชนิดเพื่อให้ได้บ้านที่บ้านเพื่อลองการปฏิวัติการทำอาหาร บูด appetit!