Banitsa เป็นพายแบบบัลแกเรียซึ่งเตรียมจากแป้ง มักจะเป็นกระท่อมที่เต็มไปด้วยชีสกระท่อมหรือของผสมกับชีสดังนั้นเราจึงพยายามที่จะสังเกตประเพณีทั้งหมดและทำซ้ำสูตรคลาสสิกต่อไป
Banitsa Bulgarian - สูตรที่มีชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
สำหรับการบรรจุ:
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 1/3;
- เกลือ - หยิก;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 160 กรัม;
- น้ำ - 1/4;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมแป้งแป้งต้องร่อนด้วยผงฟูเพิ่มน้ำเนยละลายและไข่ นวดแป้งที่สูงชันห่อด้วยฟิล์มอาหารและวางส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ในขณะที่แป้งกำลังพักอยู่เราจะเตรียมการบรรจุ คุณสามารถใส่ไส้หมูเค็ม กรอก ชีสกระท่อมกับชีสในสัดส่วนที่เท่ากันหรือคุณสามารถทำ banitza หวานจากชีสกระท่อมกับน้ำผึ้ง สำหรับการกรอกข้อมูลมีความจำเป็นต้องละลายเนยและผสมกับชีสกระท่อมพื้นเกลือและน้ำผึ้งเหลว
ส่วนที่เหลือจะถูกรีดลงในชั้นบาง ๆ ทาเนยและทาด้วยเนยแข็ง พับแป้งลงในม้วนแล้วห่อม้วนกับหอยทากรอบแกน เราแพร่กระจาย banitsa ในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยน้ำมันและปกคลุมไปด้วยน้ำมันด้านบนยังหล่อลื่นด้วยเนยหรือไข่ตีและวางเค้กไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาที
ก่อนเสริฟให้ปิดพายร้อนด้วยผ้าเปียกประมาณ 10 นาที
Banitza จากลาเวนเดอร์กับชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
- บาง lavash - 3 ใบ;
- ชีสกระท่อม - 300 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- brynza tartaya - 250 กรัม;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว - 1/2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ชีสกระท่อมบดผ่านตะแกรงและผสมกับชีสขูดละเอียด เติมไข่ไก่ลงในเนยละลายเนยคุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยและโรยด้วยสมุนไพรที่สับ
เราแจกจ่ายอาหารที่เตรียมไปยังขนมปัง pita และม้วนแต่ละของพวกเขาเป็นม้วน วางม้วนในรูปแบบ greased กับหอยทากก้นใกล้กัน เติมไข่พริกที่มีส่วนผสมของไข่ที่เหลือและครีมหลังจากที่เราใส่ panicum ลงในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่น 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที เมื่อพื้นผิวของวงกลมเปลี่ยนเป็นสีทอง - พร้อมแล้ว
ถ้าคุณต้องการปรุงอาหาร banitsa กับชีสกระท่อมใน multivark แล้วม้วน lavash จะต้องอบในโหมด "เบเกอรี่" เป็นเวลา 40-50 นาทีขึ้นอยู่กับความจุของอุปกรณ์ บูด appetit!