Lutenitsa เป็นซอสแสนอร่อยแสนอร่อยของอาหารบัลแกเรีย ส่วนผสมหลักของจานนี้คือพริกหวานซึ่งจะทำให้ซอสมีสีแดงสดใสเด่น นอกจากพริกไทยแล้วยังมีมะเขือเทศและยังสามารถเป็นหัวหอมแครอทและเครื่องเทศ ซอสนี้เหมาะกับเนื้อทอดมันฝรั่งหรือข้าวและแม้กระทั่งมันสามารถ smeared เช่นเดียวกับชิ้นส่วนของขนมปังข้าวไรย์โรยด้วยชีสขูดและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอม ลองพิจารณากับคุณสูตรคลาสสิกสำหรับ lyutenitsa
สูตรสำหรับบัลแกเรีย lyutenitsa
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
- พริกร้อน - 2 ชิ้น;
- พริกแดง - 1 กก.
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ดังนั้นสำหรับการทำครัวในภาษาบัลแกเรียครั้งแรกของทั้งหมดเปิดเตาอบและความร้อนที่ 200 องศา พริกไทยบัลแกเรียอย่างระมัดระวังล้างผ้าแห้งด้วยผ้าขนหนูแท่งในหลายสถานที่ด้วยส้อมและใส่อบเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบ จากนั้นค่อยๆเช็ดทำความสะอาดและค่อยๆทำความสะอาดพริกจากผิวและเมล็ด แล้วบดด้วยเครื่องปั่น ด้วยมะเขือเทศก็เปลือก: ตัดข้ามไขว้ของพวกเขาใส่ในชามลึกและราดด้วยนาทีที่มีน้ำเดือดที่สูงชัน จากนั้นจึงนำเสียงและแช่ในน้ำเย็น เราเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากพริกไทยและล้างออก มะเขือเทศร่วมกับพริกพริกบดลงในเครื่องปั่นแล้วเทลงในกระทะและต้มกับไฟอ่อน ๆ เป็นครั้งคราว หลังจากนั้นประมาณ 25 นาทีใส่กระเทียมพริกไทยเกลือน้ำมันน้ำตาลและน้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ เตรียมจนมวลได้รับความสอดคล้องของซอสมะเขือเทศ ถ้าคุณต้องการเตรียมพิณสำหรับการใช้งานในอนาคตจากนั้นเราจะนำมันไปทำความสะอาดกระป๋องและฆ่าเชื้อภายใน 20 นาที
คุณได้ทำความคุ้นเคยกับอาหารบัลแกเรียหรือไม่? อย่าลืมลิ้มรส banitza และ สลัดร้าน - อาหารคลาสสิกของบัลแกเรีย บูด appetit!