อาหารตะวันออกมักพบในตารางของเรา พวกเขาได้กลายเป็นที่คุ้นเคยและรักเรามาเป็นเวลานานแล้ว ตอนนี้เราจะเพิ่มการจัดเก็บอาหารของคุณและบอกวิธีเตรียมหัวไชเท้าในเกาหลี
หัวไชเท้าในเกาหลี
ส่วนผสม:
- หัวไชเท้าสีเขียว - 0.5 กก.
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- หอม - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู 6% - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
- งา - 1 ช้อนชา;
- เกลือ, พริกแดงร้อน, ผักชี, zira, พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ควรล้างหัวไชเท้าของฉันปอกเปลือกและแครอทขูดออกเป็น 3 อันในเกาหลี หลังจากนั้นให้เติมเกลือป่นและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความขมขื่นหายไปและน้ำผลไม้จะออก ตอนนี้เราเตรียมปรุงรส: ผักชีและ ziru บดละเอียดเพิ่ม paprika และพริกร้อนผสมกัน กระเทียมจะผ่านการกด หัวหอมปอกเปลือกหั่นครึ่งวงกลม
ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันพืชวางหอมและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มเมล็ดของงา, กระเทียม, ผสม, ครอบคลุมและครอบคลุมสำหรับนาทีอื่น ๆ ในตอนท้ายเทเครื่องเทศที่เตรียมไว้และผสม หัวไชเท้า (โดยไม่ใส่น้ำผลไม้) จะถูกโอนไปยังชามอื่นเพิ่มหัวหอมกับเครื่องเทศผสมและเทน้ำส้มสายชู เราปล่อยให้มันเหลือ 12 ชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากนั้น จานของหัวไชเท้า ในเกาหลีพร้อมสำหรับการใช้งาน
หัวไชเท้าเปรี้ยวในสไตล์เกาหลี
ส่วนผสม:
- หัวไชเท้า - 500 กรัม;
- ลูกแพร์เกาหลีเป็นครึ่ง;
- กระเทียม - 5 denticles;
- พริกหมัก - 3 ชิ้น;
- วันที่จีน - 5 ชิ้น;
- เกลือ - 1 แก้ว;
- น้ำอุ่น - 5 แก้ว
สำหรับน้ำเกลือ:
- เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- อุ่นต้มน้ำ - 8 แก้ว
การจัดเตรียม
หัวไชเท้าของฉันอย่างละเอียด ในน้ำอุ่น (5 แก้ว) เราละลายเกลือ (1 แก้ว) และเทหัวไชเท้ากับน้ำเกลือที่ได้รับ เรารักษาจนเปลือกจะนุ่มนวล เราเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำเกลือเราจุ่มลงในหัวไชเท้ามันกระเทียมลูกแพร์เกาหลีวันที่และพริกดอง สำหรับผักให้ใส่จานแบนแล้ววางด้านบน ที่อุณหภูมิห้องทิ้งไว้ประมาณ 4 วัน และหลังจากนั้นเราก็เอามันไปในที่เย็น หัวไชเท้าเปรี้ยวที่หั่นเป็นชิ้นหรือแผ่นกลม
Daikon หัวไชเท้าที่หมักในเกาหลี
ส่วนผสม:
- หัวไชเท้า daikon - 0.5 กก.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูข้าวขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 200 มล.
การจัดเตรียม
หัวไชเท้า daishon ตัดเป็นชิ้นบาง วางไว้ในชั้น 1 โรยเกลือแล้วใส่ชั้นที่สองและโรยเกลืออีกครั้ง ดังนั้นชั้นออกหัวไชเท้าทั้ง ปล่อยให้นาทีเป็นเวลา 15 แล้วจึงผสานกับน้ำเกลือที่เกิดขึ้น โรยหัวไชเท้ากับน้ำตาลและผสมอีกครั้งปล่อยให้นาทีเป็นเวลา 15 และระบายน้ำ ใส่ซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูและน้ำต้ม เราส่งจานด้วยหัวไชเท้าในตู้เย็น ประมาณหนึ่งวันต่อมา daikon หัวไชเท้าในเกาหลีจะพร้อม