หมูสับ

หลายคนต้องทนทุกข์ทรมานและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรให้ หมู ฉ่ำพรุนและอ่อนนุ่ม แจ้งให้เราเปิดเผยความลับบางอย่าง

ลับหนึ่ง - เนื้อดี

ทุกอย่างเรียบง่าย หากคุณเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ถูกต้องสับจะมีลักษณะคล้ายกับรสชาติและความแข็งของมัน ดังนั้นในการจัดเก็บหรือในตลาดเราจึงพิจารณาเนื้อสัตว์และเลือกแฮมหรือพลั่วสีชมพูที่น่ารื่นรมย์โดยไม่ต้องเป็นสีเหลืองและเป็นผุยผง พยายามด้วยนิ้วของคุณ - ส่วนที่หดหู่ควรจะยืดออกอย่างรวดเร็ว ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำสับจากคอให้เลือกชิ้นส่วนที่มีไขมันต่ำ

ความลับที่สอง - เราเอาชนะด้วยความรัก

บางคนเชื่อว่าเนื้อสับควรจะพับเก็บไว้ในถุงพลาสติกและตีด้วยค้อนจินตนาการว่าตัวคุณเองกำลังแก้แค้นศัตรูด้วยความผิด อย่างไรก็ตามนี่เป็นเรื่องผิดปกติกับด้านพลังงานและเนื้อสัตว์จะกลายเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์น้ำจากเส้นใยที่แตกสลายจะไหลออกได้อย่างรวดเร็วและ "sole" ตัวเองจะออกมา ดังนั้นชิ้นเนื้อตีด้วยขอบช้อนหรือด้านหลังของมีด ดีถ้าคุณตีด้วยค้อนทำมันได้โดยไม่ต้องคลั่ง

ความลับที่สามคือการทอดอย่างถูกต้อง

มีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่และวิธีที่คุณสามารถทอดสับจากเนื้อหมู คนชอบน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์คนอื่น ๆ พอใจกับดอกทานตะวันสามัญมักจะยังคงกลั่นโดยไม่มีกลิ่นและรสชาติมีผู้ที่ย่างสับกับไขมันละลาย ตัวเลือกทั้งหมดถูกต้อง แต่คอเลสเตอรอลมากขึ้นแน่นอนในรุ่นหลัง เป็นศิลปะที่แท้จริงในการทอดเนื้อสัตว์ได้อย่างถูกต้อง มีสองเทคโนโลยี แรกคือการถือไว้เป็นเวลาสั้น ๆ ในที่มีความร้อนสูงเพื่อให้เปลือกโลกผัดกับเนื้อแล้วจากไฟที่ลุกไหม้ให้เตรียมไว้ใต้ฝาในกระทะเดียวกัน อย่างไรก็ตามเนื้อหมูจะอร่อยมากขึ้นเมื่อสับมาลุกขึ้นในเตาอบ โดยวิธีนี้เป็นประโยชน์มากขึ้น

หมูสับในเตาอบ

ส่วนผสม:

• หมู (คอไขมันต่ำ) - 250-300 กรัม;
• พริกไทยดำสด - เพื่อลิ้มรส;
• หมูหรือไก่อบไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ไม่กี่หยิก

การจัดเตรียม

ชิ้นส่วนของเนื้อของฉันจะแห้งดีด้วยผ้าเช็ดปากและมีดคมตัดเป็นแผ่นที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งนิ้ว เราบดเนื้อชิ้นแล้วใช้ช้อนตีอย่างรอบคอบเกลือและนวดเบา ๆ ราวกับถูเกลือลงในเนื้อ เราละลายบางส่วนของไขมันและความร้อนที่แข็งแกร่งได้อย่างรวดเร็วปรุงอาหารชิ้นหมูในลักษณะที่จากทุกด้านของเปลือกสม่ำเสมอได้เปิดออก ด้วยไขมันส่วนที่เหลือให้เทผงฟูหรือแผ่นผิงลงไปให้พอดีกับมัน (ไม่ควรซ้อนทับกัน) ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นและปรุงสุกหมูสับ ในแบบ multivark - คุณไม่ต้องยุ่งเหยิงเป็นเวลานาน หากคุณเป็นเจ้าของอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ให้ปรุงเนื้อสัตว์ไว้

หมูสับใน multivark

ส่วนผสม:

• น้ำมันไม่มีกลิ่น - 30 มล.
• สะบ้าหรือแฮม - 0.5 กก.
• เกลือ - ไม่กี่หยิก;
• พริกไทยบดสด - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เตรียมเนื้อสัตว์: นำเอาความชื้นด้วยผ้าขนหนูและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทั่วเส้นใย เราเอาชนะชิ้นส่วนและเกลือของเรา เราเทน้ำมันลงในชามทำงานของ multivark ใส่สับปิดฝาตั้ง "frying โหมด" เราระบุเวลาในคำแนะนำและส่วนที่เหลือในขณะที่ผู้ช่วยมหัศจรรย์ของเราเตรียมหมูสับของเรา

นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นว่าเนื้อสัตว์ที่ดีไม่พบ - ไม่อยู่โดยไม่มีอาหารเย็น ถ้าเนื้อคุณไม่พอใจมากกับคุณภาพกล้าที่จะบดและเตรียมสับแตกต่างกัน

หมูสับ

ส่วนผสม:

• หมู - 300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 30 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศบด - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา;
• ไก่ไข่ - 1 pc

การจัดเตรียม

เนื้อสัตว์จะกลายเป็นเนื้อสับเกลือถ้าต้องการเพิ่มเครื่องเทศและไข่ เนื้อปลาทับทิมควรถูกย่อยได้ดีเพื่อให้มีความยืดหยุ่น จากนั้นเราจะทำขนมเค้กและทอดพวกมันเช่นผัด การทำสับหมูที่ดีที่สุดคือผักและผักสด