มีหลายทางเลือกสำหรับการปรุงอาหารปลาคาร์พ แต่เป็นที่นิยมมากที่สุดคือสูตรสำหรับการอบปลาบนเบาะของหัวหอมด้วยครีมรสเปรี้ยวมะนาวและอื่น ๆ หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอะไรในวันนี้ให้ทำอาหารเย็นแล้วเชื่อว่าฉันจะอบปลาคาร์พในเตาอบ - วิธีแก้ปัญหาที่สมบูรณ์แบบและเราจะแบ่งปันสูตรต่างๆ
สูตรสำหรับการปรุงอาหารปลาคาร์พในเตาอบบนเบาะของหัวหอมคาราเมล
ส่วนผสม:
- ปลาคาร์พ - 1-1,3 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 1 กก.
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- พริกหยวก - 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว 1/2
การจัดเตรียม
ตอนนี้บอก วิธีปรุงปลาคาร์พ ในเตาอบ ในกระทะเราอุ่นน้ำมันพืชและวางหัวหอมบด หัวหอมทอด 10-15 นาทีจนนุ่ม แต่ไม่นำไปเป็นสีทอง หัวหอมเกลือและพริกไทยเพิ่มพริกหยวก
จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันพืชและใส่หอมลงไป ล้างทำความสะอาดด้วยพรมด้วยเกลือและพริกไทยและวางบนเบาะหัวหอม ในชามผสมแป้งและน้ำมะนาวกับ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำ เทส่วนผสมที่ผสมลงในปลาและวางกระทะลงในเตาอบ ปลาคาร์พบนเบาะหอมจะพร้อมหลังจากการอบที่ 180 องศา 1 ชั่วโมง ในกรณีที่หัวหอมแห้งในระหว่างการอบให้เพิ่มน้ำเปล่าสองสามช้อนโต๊ะลงในถาดอบ
เราให้บริการปลาด้วยขนมปังสดใหม่แก้วไวน์หรือเบียร์
สูตรสำหรับปลาคาร์พกระจกยัดไส้ในเตาอบ
ส่วนผสม:
- กระจกปลาคาร์พ - 1 ชิ้น (2-2.5 กก.);
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ก้อนเก่า - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะนาว;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
การจัดเตรียม
ก่อนใส่ปลาคาร์พควรทำความสะอาดกระดูกเพราะเหตุนี้ปลาจึงถูกริดสีดวงจมูกช่องท้องจะถูกล้างและเปิดเป็นหนังสือ เราใช้เงินด้วยมีดไปตามสันเขาพยายามที่จะไม่จับผิวและเราได้รับสันเขาพร้อมกับกระดูก ใช้ช้อนโต๊ะ (อีกครั้งไม่ทำให้ผิวเสียหาย) นำเนื้อทั้งหมดออกจากผิวหนัง ฉันใส่ม้วนขนมปังดำกับนมหรือน้ำแล้วเราผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้อ ในทำนองเดียวกันเราทำกับเนื้อปลา
หอมและแครอทขูดทอดลงในน้ำมันพืชจนนุ่มและเติมเนื้อปลาบด เกลือและพริกไทยบดเพื่อลิ้มรสเพิ่มสีเขียวสับและน้ำมะนาว เติมปลาด้วยการบรรจุและสับ toothpicks ผัดปลาคาร์พที่ 200 องศา 35-40 นาที
สูตรง่ายๆสำหรับการทำอาหารปลาคาร์พในเตาอบ
ถ้าคุณชอบอาหารอ่อนโยนและครีมแล้วสูตรนี้ต้องได้รับการเก็บรักษาไว้ในตำราอาหารของคุณ จานโปแลนด์แบบดั้งเดิมของปลาคาร์พกับครีมทดสอบมาหลายศตวรรษและขณะนี้พร้อมที่จะโปรดคุณและครอบครัวของคุณ
ส่วนผสม:
- ปลาคาร์พ - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- เนย - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เห็ด - 200 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 150 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไวน์ขาวแห้ง - แก้ว 1 แก้ว
- น้ำมะนาว 1/2
การจัดเตรียม
ปลาคาร์พถูกรื้อถอนและทำความสะอาดจากเกล็ด ล้างปลาและแยกเนื้อ เราขยี้เนื้อด้วยเกลือและพริกไทยและทิ้งไว้ในตู้เย็นสำหรับคืน
ในกระทะเราอุ่นช้อนโต๊ะเนยและทอดเห็ดหั่นบาง ๆ และหัวหอมประมาณ 10 นาทีหรือจนนุ่ม
Filet ของปลาคาร์พถูกอบในแป้งและทอดในเนยจนสีเหลือง ผัด ซอส ทอดลงบนแผ่นอบใส่ ซอสเห็ด ครีมและอบที่ 200 องศา 20 นาที