หากคุณมีครอบครัวเล็ก ๆ หรืองานเลี้ยงสังสรรค์ที่เป็นมิตรเราขอแนะนำให้คุณทำขนมชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อนภายใต้ชื่อ "Royal Cheesecake" ที่ยอดเยี่ยมและเราจะบอกวิธีปรุงอาหาร
เค้ก "Royal Cheesecake" พร้อมชีสกระท่อมในเตาอบ
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- เนย (72.5%) - 240 กรัม;
- แป้ง (คุณภาพสูงสุด) - 430 กรัม;
- น้ำตาลทรายละเอียด - 100 กรัม;
- วานิลลาสกัด - 12 หยด;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
สำหรับการบรรจุ:
- ชีสกระท่อมไขมัน - 700 กรัม;
- ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายละเอียด - 160 กรัม;
- วานิลลาสกัด - 7 หยด
การจัดเตรียม
ดีชีสกระท่อมไขมันที่เราใส่ในตะแกรงโลหะและเช็ดมัน จากนั้นเราใส่ไข่ที่แยกออกจากเปลือกหอยน้ำตาลละเอียดและเพิ่มสารสกัดวานิลลา ผสมให้ละเอียดและเจือปนส่วนผสมทั้งหมดจนได้เนื้อเดียวกัน
เราเช็ดน้ำมันแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ผ่านเครื่องขูดที่มีรูที่ใหญ่ที่สุด เทลงในชามแป้งเนยผสมกับผงฟูน้ำตาลทรายละเอียดและเพิ่มกลิ่นหอมของวานิลลา แบบแป้งซึ่งผสมด้วยส่วนผสมที่รวมกันจะถูกลูบระหว่างฝ่ามือ จากการทดสอบนี้เราแยกว่าครึ่งหนึ่งและกระจายไปทั่วด้านล่าง (โดยไม่ใช้ lumens) ของแบบหล่อลื่น เมื่อมันกระจายออกมาเป็นฝูงของเนยแข็งกระท่อมและจากนั้นเราก็ปิดด้วยแป้งที่เปราะบางที่เหลืออยู่ ที่อุณหภูมิ 195 องศาอบชีสเค้กแสนอร่อยที่น่าพิศวงของเราในเตาอบและหลังจากที่รอคอยมานาน 40 นาทีเราจะออกและระมัดระวังย้ายไปจานแบนที่สวยงาม
ชีสเค้กเนยแข็งกับชีสกระท่อมและเชอร์รี่ในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 270 กรัม;
- เนยเทียมครีม - 1 แพ็คเก็ต (180 กรัม);
- น้ำตาลทราย - 75 กรัม;
- ผงฟู - 1,5 ช้อนชา
สำหรับการบรรจุ:
- ชีสกระท่อม - 470 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 130 กรัม;
- Vanillin - 1 แพ็คเก็ต;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เชอร์รี่สด - 200 กรัม;
- semolina - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ทรายทรายดีถูด้วยไข่สดและถุงวานิลลิน เราย้ายทุกสิ่งทุกอย่างลงในชามด้วยชีสกระท่อมแบบโฮมเมดและปั่นเข้าเครื่องปรุงที่มีเครื่องปั่น เชอร์รี่จะถูกแยกออกจากกระดูกที่ไม่จำเป็นห่อด้วย semolina และผสมกับชีสกระท่อม
ในเนยเทียมละลายในไมโครเวฟเทลงในน้ำตาลเขย่ามันและเทลงในชามแป้งผสมอย่างระมัดระวังกับผงฟู ในลักษณะเดียวกับในสูตรแรกเราผสมแป้งที่หยาบและหลวม ๆ เพียงแค่ใช้ร่วมกันและใส่ส่วนแรกในชามของ multivark น้ำมันดี ปิดด้วยชีสกระท่อมวิปปิ้งและเชอร์รี่สดจากนั้นให้ปิดชีสเค้กกับส่วนที่สองของแป้ง เปิดโหมด "เบเกอรี่" และตั้งเวลาไว้ที่ 55 นาที