ตามที่เรารู้แล้วขนมพายเป็นแป้งอบหรือย่างขนาดเล็กที่มีการบรรจุ ในหลายประเทศมีคนอบทอดและกินพายด้วยความรื่นรมย์ (บางครั้งก็เป็นอาหารจานด่วนบนท้องถนน) มีขนมเค้กมากมายสำหรับพายพวกมันมีความแตกต่างกันในแป้งไส้รวมทั้งผลิตภัณฑ์ระดับชาติและระดับภูมิภาคและประเพณีการทำอาหาร
พายกับชีสกระท่อมเป็นที่นิยมทั่วทั้งพื้นที่หลังสหภาพโซเวียต
พายกับชีสกระท่อมจากแป้งยีสต์สด - สูตร
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - ประมาณ 2 ถ้วย;
- นมหรือน้ำ - 1 แก้ว;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก;
สำหรับการบรรจุ:
- เต้าหู้ที่มีไขมันปานกลาง - ประมาณ 500 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว หรือครีมเล็กน้อย (ส่วนประกอบเสริม);
- ไขมันหมูหรือเนยหรือน้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ในโถนมอุ่น (อุณหภูมิที่เหมาะสมคือประมาณ 38 องศาเซลเซียส) น้ำตาลยีสต์และ 2 ช้อนโต๊ะผสมผสมและใส่ไว้ในความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราเทช้อนที่เพิ่มขึ้นในชามที่ทำงานเพิ่มเกลือไข่และร่อนแป้ง เรานวดแป้งอย่างละเอียดและวางไว้ในความร้อนคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากนั้นประมาณ 20 นาทีเรานวดและผสมแป้งอีกเล็กน้อยหลังจากนั้นเราทำซ้ำวัฏจักร "raskostavanie-obminanie" และแป้งก็พร้อมสำหรับการทำงาน
การกรอกข้อมูลสำหรับแพ็คเก็ตกับชีสกระท่อมสามารถประกอบด้วยชีสกระท่อมได้หากมีความสดค่อนข้างมีไขมันและไม่แห้งเกินไป (ในกรณีนี้ให้เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและผสม) ชีสกระท่อมควรจะนวดด้วยส้อมคุณสามารถเพิ่มการบรรจุ
วิธีการทำพายกับชีสกระท่อม?
เราแบ่งแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากันซึ่งจะถูกรีดเป็นเม็ดเช่นรูปร่างกลม มันเป็นไปได้และในทางอื่น: ม้วนแป้งลงในชั้นและลดลงด้วยการชกเจาะแม่พิมพ์ที่มีขนาดที่ถูกต้อง เราวางตรงกลางของแต่ละเค้กแบนร่อนและงอขอบฉีกขาดพวกเขาด้วยตะเข็บหนึ่ง (หรือสามไปยังศูนย์แล้ว patties สามเหลี่ยมจะได้รับ) จากนั้นคุณสามารถดำเนินการได้สามวิธี:
- อบพายกับชีสกระท่อมในเตาอบ
- อบพายบนกระทะที่ทาด้วยน้ำมันบนเตา
- ปรุงอาหาร ทอด กับชีสกระท่อมในกระทะในน้ำมัน
แน่นอนว่าสองวิธีแรกเป็นที่นิยมเพราะมีสุขภาพดี
ตอนนี้มากขึ้น
- อบในเตาอบ การแพร่กระจายของ Patty บนแผ่นอบที่ทำจากน้ำมันแบบ greased ถ้าเป็นตะเข็บแบบเดียวอาจเป็นรอยต่อด้านบนหรือด้านล่างและร่วนเล็กน้อยได้หากเป็นรูปสามเหลี่ยม - ให้ตะเข็บขึ้น นำเข้าเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล พายพร้อมทำด้วยชีสกระท่อมด้วยความช่วยเหลือของจาระบีแปรงหรือเนยละลายหรือไข่ขาวหรือไข่แดง
- Pechem ในกระทะ ดีที่เราร้อนขึ้นกระทะหนาขนาดใหญ่ที่มีขอบสูงและรอบคอบหล่อลื่นภายในที่มีชิ้นส่วนของไขมันที่ nipping บนส้อม เราใส่แผ่นแปะแล้วใส่ลงในกล่องเพื่อให้รูปทรงเรียบขึ้น Pechem กับหันไปเรียวด้วยความร้อนปานกลางแล้วลดไฟและนำมันไปพร้อมภายใต้ฝา หล่อลื่นพายกับไข่หรือเนย
- ทอดในกระทะ ในกระทะที่อุ่นให้อุ่นน้ำมันเป็นจำนวนมาก (ถ้าเป็นผักก็ให้เอา rapeseed หรือ olive) ทอดพายกับพลิกทั้งสองด้านให้มีลักษณะเป็นสีน้ำตาลทอง
ต่อไปนี้หนึ่งในสามรูปแบบของสูตรนี้คุณสามารถเตรียมพายกับชีสกระท่อมและสมุนไพรพวกเขามีประโยชน์มากขึ้น เพียงแค่ใส่สีเขียวที่สับลงในไส้ (ดูด้านบน) เพิ่มส่วนประกอบหวาน (โดยเฉพาะน้ำตาล) ลงไปในเนื้อเนยแข็งเนื่องจากน้ำตาลบริสุทธิ์ไม่เป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังใช้แป้งคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและเทหรืออบเชย - มันจะอร่อย พายกับชีสกระท่อมสามารถเสริฟพร้อมกับชากาแฟโกโก้น้ำผลไม้เครื่องดื่มอัดลมหรือเครื่องดื่มนม