ชาร์ล็อตต์ไม่มีไข่

ต้นชาร์ล็อตเต้เป็นขนมแอปเปิ้ลหวานที่อบในแป้งซึ่งเป็นพุดดิ้งชนิดหนึ่งที่เสิร์ฟในรูปแบบที่อบอุ่น อ้างอิงจากรุ่นหนึ่งชื่อมาจากสมเด็จพระราชินีชาร์ล็อตต์ภรรยาของบริติชพระมหากษัตริย์จอร์จที่สาม

สูตรคลาสสิกของชาร์ลอตต์ได้ถูกปรับปรุงใหม่โดยการได้รับผลตอบแทนในระดับภูมิภาคและระดับชาติ มีหลายรูปแบบของยุโรป charlottes กับการอุดฟันจากผลไม้และครีมที่แตกต่างกัน

ตอนนี้ในพื้นที่หลังโซเวียตรุ่นของ charlotte เป็นที่นิยมซึ่งเป็นที่ง่ายต่อการเตรียมวงกลมบิสกิตที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ โดยปกติส่วนผสมของแป้งสำหรับ charlotte รวมไข่ไก่ อย่างไรก็ตามทุกคนไม่สามารถกินไข่ด้วยเหตุผลหลายประการรวมถึงมังสวิรัติอดอาหารและคนแพ้

บอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร charlotte โดยไม่ต้องไข่ แอปเปิ้ลเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเลือกหวานและเปรี้ยว

สูตรสำหรับ charlotte กับแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่ในโยเกิร์ต

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 3-5 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• โยเกิร์ตธรรมชาติที่มีไขมันปานกลาง kefir (หรือโยเกิร์ตธรรมชาติไม่หวาน) - 200-250 มล.;
• แป้งสาลี (ดีกว่าธัญพืช) - ประมาณ 1 ถ้วย;
• ซาก semolina - 1 แก้วและอีกเล็กน้อยสำหรับโรยรูปแบบ;
• น้ำตาล -1 ถ้วย;
• บรั่นดีผลไม้หรือ calvados - 1-2 st. ช้อน;
• วานิลลาหรืออบเชย (แต่ไม่รวมกัน) - 1 หยิก;
• โซดาอาหารดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูตามธรรมชาติ - 1 หยิก;
• ทานตะวันหรือเนยครีมธรรมชาติประมาณ 50 มล. (หรือ g) และอีกเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์

การจัดเตรียม

เราผสมใน โยเกิร์ตบ้าน ชามน้ำตาลบรั่นดีมะม่วงโซดาและวานิลลา เราจะเพิ่มเนย (ถ้าครีมมันจะต้องละลาย) และร่อนแป้ง อย่างระมัดระวังเราจะผสมแป้ง, ความสอดคล้องควรเป็นที่ครีมหนาแน่นเปรี้ยว

เราจะล้างแอปเปิ้ลเราจะแห้งด้วยผ้าเช็ดปากและตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หรือปลีกย่อย เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งและผสม

แบบฟอร์ม (ไม่ควรลึกเกินไป) จะทาน้ำมันและโรยด้วยมังงะ เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ลงในเตาอุ่น อบขนมชาที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียสประมาณ 40-45 นาที

การเตรียมพร้อมจะถูกกำหนดโดยการเจาะตรงกลางวงกลมถ้าการแข่งขันยังคงแห้งอยู่แล้ว charlotte ก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเทลงบนช็อกโกแลตหรือผลไม้เคลือบ ก่อนที่จะตัดชากาแฟที่เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับชากาแฟหรือช็อกโกแลตร้อนคุณสามารถทำวิปครีมได้

ประมาณตามสูตรเดียวกัน (ดูด้านบน) คุณสามารถอบ charlotte โดยไม่มีไข่และ kefir ครีมหรือนม (หรือใช้ส่วนผสมของครีมและนม)

ดีในรุ่นมังสวิรัติที่รุนแรงที่สุดคุณสามารถจัดเตรียม charlotte ยันโดยไม่ต้องมะม่วงและไข่

Lenten Charlotte

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลและ / หรือลูกแพร์ (ฉ่ำ แต่ไม่อ่อน) - 3-5 ชิ้น;
• แป้งสาลี -1.5-2 ถ้วย;
• น้ำส้มคั้นสด (สดดีสดคั้นสด) - ประมาณ 200 มล.
• น้ำตาล - ประมาณ 150-200 กรัม;
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 1/3 และเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์
• ผลไม้บรั่นดี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา, ดับด้วยน้ำมะนาว - 1 หยิก;
• วานิลลา - 1-2 หยิก

การจัดเตรียม

เตรียมแป้ง ผสมในชามน้ำส้มน้ำตาลบรั่นดีและน้ำมันพืช เราปัดส่วนผสมอย่างทั่วถึงด้วยปัดหรือเครื่องผสมจนกว่าน้ำตาลจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ เพิ่มแป้งร่อนและ ดับไฟโซดา เราผสมแป้งอย่างระมัดระวังไม่ควรมีก้อนใด ๆ

เราตัดแอปเปิ้ลและ / หรือลูกแพร์เป็นชิ้นและถ่ายโอนไปยังแบบหล่อลื่น (แม่พิมพ์ซิลิโคนมีความสะดวกโดยเฉพาะพวกเขายังไม่สามารถหล่อลื่นได้) อย่างไรก็ตามถ้าเราไม่ใช้มังงะเราจำเป็นต้องโรยพื้นผิวของแบบฟอร์มด้วย breadcrumbs เทแป้งลงในรามากกว่าผลหั่นบาง ๆ เราอบ charlotte ในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียสประมาณ 40-50 นาที

เตรียมเค้กชาร์ล็อตต์ที่ปรุงสุกแล้วเย็นเล็กน้อยก่อนตัดเป็นชิ้นส่วน