เค้ก "เต่า" กับครีมจะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของตารางเทศกาลของคุณ มันแน่ใจว่าจะได้รับการชื่นชมจากแขกทุกท่านและทันทีจะขอให้คุณแบ่งปันสูตรของการรักษาที่ยอดเยี่ยมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้!
สูตรสำหรับเค้กเต่ากับครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- น้ำตาล - 300 กรัม;
- แป้ง - 220 กรัม;
- โกโก้ - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- ครีม - 400 มล.;
- เนย - 200 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม
สำหรับตกแต่ง:
- ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม;
- วอลนัท - 50 กรัม;
- เนย - 30 กรัม;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ดังนั้นก่อนอื่นเราต้องอบกาวบิสกิตสำหรับเค้ก แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วเทลงในตู้เย็นและทิ้งไว้ให้ไข่แดงเป็นเวลา 15 นาที เวลานี้เราลอดผ่านแป้งข้าวต้มด้วยผงฟู เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสและกระทะปกคลุมด้วยกระดาษ parchment พิเศษ ปัดไข่แดงด้วยความเร็วต่ำและเทน้ำตาลและวานิลลินลงในหยดบาง ๆ ให้ผสมแป้งผสม โปรตีนที่เย็นลงจะถูกนำออกจากตู้เย็นและตีให้เข้ากันดีกับเครื่องผสมจนกว่าจะมีการสร้างยอดคงที่ เราขอแนะนำมวลโปรตีนที่ละเอียดเพื่อทดสอบ ทาแป้งด้วยช้อนลงบนแผ่นอบในรูปของบิสกิตและอบจนพอ 15 นาที จากนั้นค่อยๆเปลี่ยนแท่งบิสกิตลงในตะแกรงเพื่อระบายความร้อน
เราผสมเนยนุ่มขึ้นเพื่อความสง่างามกับเครื่องผสมและจากนั้นโดยไม่ต้องหยุดเทน้ำตาลในหยดบาง จากนั้นกางครีมเปรี้ยวลดความเร็วและแส้ครีมจนเรียบ ประมาณ 10 pechenyushek เลื่อนการตกแต่งเค้กและส่วนที่เหลือกระจายอยู่บนจานแบนจุ่มลงบนทั้งสองด้านในครีม เราให้เค้กรูปทรงของเปลือกเต่า
ช็อกโกแลตจะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไว้ในภาชนะขนาดเล็กเทนมลงไปใส่ในอ่างน้ำ หลังจากละลายเสร็จแล้วให้เติมน้ำมันและผสมให้ละเอียด นำไอซิงค์ออกจากกองไฟทิ้งไว้ให้เย็น จากคุกกี้ที่ค้างอยู่เราจะวางเปลือกหอยเท้าและศีรษะ ครอบคลุมทุกอย่างด้วยช็อกโกแลตน้ำแข็งและทิ้งเค้กพร้อม "เต่า" ด้วยครีมเปรี้ยวใส่ไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมงในตู้เย็น
เค้กเปรี้ยว "เต่า" กับผลไม้
ส่วนผสม:
- นมข้น - 1 ขวด;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- โซดา - หยิก;
- แป้ง - 450 กรัม;
- Vanillin - เพื่อลิ้มรส;
- กีวี
สำหรับครีม:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นม - 500 มล.;
- เนย - 200 กรัม;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
เทนมเทลงในชามลึกเพิ่มไข่เทน้ำตาลวานิลลาและน้ำส้มสายชูโซดาซึ่งดับ ค่อยๆนำแป้งส่วนเล็ก ๆ มานวดแป้งให้นุ่มนวล หลังจากนั้นแบ่งออกเป็น 8 ส่วนและไปที่ขั้นตอนการเตรียมครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทนมลงในถังโยนแป้งน้ำตาลและฉีดไข่ตี ต้มครีมลงบนไฟขนาดเล็กจนกว่าจะมีความหนาสม่ำเสมอกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มไปยังน้ำมันครีม,
จากแต่ละชิ้นของแป้งเราแผ่ออกเป็นขนมที่เรียบให้พอดีกับมันในหลาย ๆ ที่และทอดเป็นเวลา 1 นาทีจากแต่ละด้าน กีวีสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราครอบคลุมเค้กด้วยครีมกระจายกี่ชิ้นกีวีด้านบนปกกับเค้กต่อไป ฯลฯ ตัดขอบของเค้กในวงกลมบดลงใน crumbs และผสมกับซากของครีม ด้วยส่วนผสมที่เป็นผลให้เราตกแต่งขนมสำเร็จรูปและปล่อยให้แช่ประมาณ 30 นาทีจากนั้นให้เราตัดรูปเค้กด้วยมือของเราเล็กน้อยสร้างรูปแบบเนินเขาและซ้อนทับด้วยชิ้นกีวีโดยเน้นที่เท้าและศีรษะของ "เต่า"