"เค้กนครหลวง" - สูตร

คนรักของขนมหวานตั้งแต่วัยเด็กจำรสชาติของเค้กทุนซึ่งเป็นหนึ่งในประเภทที่นิยมที่สุดของอาหารรสเลิศ และถึงแม้ว่าตอนนี้ทางเลือกของการอบได้กลายเป็นความหลากหลายมากขึ้นหลายคนที่มีความสุขอีกครั้งจะรู้สึกถึงรสชาติของความหวานที่ชื่นชอบของพวกเขา ถ้าคุณเป็นแฟนของขนมหวานนี้หรือต้องการลองเราจะบอกวิธีอบ "เค้กนครหลวง" ที่บ้าน

"เค้กนครหลวง" กับลูกเกด - สูตร

การจัดทำ "เค้ก Stolichny" ใช้เวลาค่อนข้างนานประมาณสองชั่วโมง แต่คุณสามารถมั่นใจได้ว่าผลที่ได้นั้นคุ้มค่า

ส่วนผสม:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• แป้ง - 265 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม;
• น้ำตาลผง - 10 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม;
• ลูกเกดดำ - 150 กรัม

การจัดเตรียม

ล้างเนยอ่อนด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะมีอากาศถ่ายเท จากนั้นเติมน้ำตาลลงไปและต่อไปจนปอกจนละลาย หลังจากนั้นหนึ่งโดยหนึ่งเพิ่มไข่ในที่สุดคุณควรจะได้รับความเขียวชอุ่มมวลเบา

ร่อนแป้งให้เข้ากันพร้อมกับน้ำตาลวานิลลาและผงฟูลงในเนยและเทแป้งจนแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ลูกเกดนึ่งในน้ำเดือดจากนั้นให้แห้งม้วนแป้งและเทลงในมวลที่ได้ผลให้ผสมทุกอย่างทั่วถึง

น้ำมันจานอบอบรูปสี่เหลี่ยมโรยด้วยแป้งและถ่ายโอนแป้งที่นั่น ด้วยมีดเปียกหรือไม้พายให้ตัดตามพื้นผิวซึ่งหลังจากการอบกลายเป็นรอยร้าว อุ่นเตาอบที่ 160 องศาและใส่ cupcake ลงในนั้น นำเข้าอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง เมื่อของหวานพร้อมแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลผงให้เย็นลงและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ

สูตรสำหรับ "Capital Cupcake" ตาม GOST

ถ้าคุณต้องการสร้างขนมที่สามารถพบได้ในชั้นวางของในยุคโซเวียตเราจะแบ่งปันสูตรสำหรับเตรียมเค้ก Metropolitan Cake ตาม GOSTs ที่กล่าวมา

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 450 กรัม;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• เนย - 340 กรัม;
• น้ำตาล - 340 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• คอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกเกดสีเข้ม - 340 กรัม;
• ผงฟู - ½ช้อนชา

การจัดเตรียม

โปรดทราบว่าจากจำนวนที่เสนอของผลิตภัณฑ์คุณจะได้รับสามคัพเค้กขนาดเล็กที่มีน้ำหนักประมาณ 500-600 กรัมแต่ละ

เพื่อให้ทุกอย่างทำงานได้อย่างถูกต้องเนยและไข่ต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง เริ่มต้นการปรุงอาหารด้วยการต้มเนยนี้จะใช้เวลาประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นเพิ่มน้ำตาลลงไปและปัดอีก 10-12 นาที

ในภาชนะที่แยกต่างหากให้หั่นไข่ 4 ฟองนอกจากนี้ยังมีไข่แดงและคอนญักไว้ 2 ฟองและผสมด้วยส้อม ตอนนี้เบา ๆ บนช้อนใส่ไข่ลงในส่วนผสมน้ำตาลและน้ำมัน ก่อนที่จะเพิ่มส่วนใหม่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าก่อนหน้านี้แทรกแซงได้ดี ตีส่วนผสมนี้เป็นเวลา 10-12 นาที

จากจำนวนเงินทั้งหมดของแป้งใส่กันสองช้อนโต๊ะ ส่วนที่เหลือรวมกับผงฟูให้ร่อนออกหลายครั้งจากนั้นช้อนลงในส่วนผสมไข่ไก่ เป็นผลให้คุณควรปล่อยให้มีอากาศถ่ายเทอ่อนโยนและมีไขมัน ลูกเกดต้มน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วระบายและเทด้วยแป้งด้านซ้ายผสมทุกอย่างแล้วส่งลูกเกดไปที่แป้งและผสมทุกอย่างอีกครั้งดี รูปแบบสำหรับการอบไขมันอย่างอุดมด้วยเนยโรยด้วยแป้งและใส่ในพวกเขาแป้ง

ใส่มัฟฟินลงในเตาอบอุ่นจนได้ 170 องศาและอบประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที เมื่อคัพเค้กมีความพร้อมให้ปล่อยให้เย็นลงในแม่พิมพ์แล้วลุกออกและโรย "Cupcakes ทุน" ของคุณด้วยลูกเกดกับน้ำตาลผง

ฟันหวานเป็นสูตรที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับ เค้กหินอ่อน แสนอร่อย มีชาที่ดี!