คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายรูปแบบสำหรับการ อบ ใด ๆ โดยไม่ต้องเพิ่มไข่ เนย หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ สามสูตรง่ายๆสำหรับขนมอบพายสำหรับพายจะถูกเก็บรวบรวมในวัสดุนี้
สูตรสำหรับขนมพายสำหรับพาย
ส่วนผสม:
- น้ำ - 550 มล.;
- ยีสต์สด - 75 กรัม;
- แป้ง - 980 กรัม;
- ผงฟู - 7 กรัม;
- น้ำมะนาว - 1/3 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 55 มล.;
- เกลือ - 3 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เปิดน้ำอุ่นจนแทบจะไม่ร้อน ละลายในของเหลวหยิกของน้ำตาลทรายและยีสต์สดแล้วปล่อยให้หลังเพื่อเปิดใช้งาน การเริ่มต้นของการกระตุ้นจะแสดงด้วยการสร้างฝาฟองที่มีฟองอากาศขนาดเล็กบนพื้นผิวของสารละลายยีสต์ ผ่านแป้งผ่านตะแกรงและรวมกับเกลือและผงฟูให้ร่องในศูนย์ของส่วนผสมและเทลงในสารละลายยีสต์ จากนั้นเพิ่มเนยและน้ำมะนาวจากนั้นจึงเริ่มนวดแป้งด้วยตัวประมวลผลอาหาร ไม่จำเป็นต้องใช้การตรวจสอบก่อนแม่พิมพ์ก่อนการขึ้นรูปเพื่อให้คุณสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ได้โดยทันทีโดยให้พ่นด้วยฝ่ามือสิ่งปั้นและพาย ก่อนที่จะนำไปวางในเตาอบควรทดสอบการทดสอบยีสต์พายแบบลีนเพื่อให้ได้ระยะเวลา 15-20 นาที
แป้งเอนกประสงค์แบบรวดเร็วสำหรับ Pasties
ส่วนผสม:
- แป้ง - 290 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 75 มล.;
- น้ำ 155 มล.;
- ผงฟู - 7 กรัม
การจัดเตรียม
ในสูตรนี้ขั้นต่ำของส่วนผสมและดังนั้นการจัดเตรียมเป็นพื้นฐานง่าย: ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วเทน้ำอุ่นและเนยกับพวกเขาและนวดแป้งยืดหยุ่น หลังไม่ควร caked หรือติดมือ ปิดฝาด้วยแป้งและทิ้งไว้ 15 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่ม pirozhki ได้ทันที
แป้งย่างบนน้ำเกลือพาย
ส่วนผสม:
- น้ำเกลือ - 135 มล.;
- ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 10 กรัม;
- แป้ง - 230 กรัม;
- น้ำมันพืช - 25 มล.
การจัดเตรียม
อุ่นน้ำเล็กน้อย ถ้าคุณมีน้ำนมถั่วเหลืองที่จำหน่ายแล้วให้เปลี่ยนน้ำเกลือให้เข้ากันหรือเตรียมส่วนผสม ละลายน้ำตาลในของเหลวที่อบอุ่นและเพิ่มยีสต์ลงในสารละลาย ปล่อยให้ยีสต์เริ่มใช้งานนั่นคือทำฝาโฟมลงบนพื้นผิวของของเหลวจากนั้นเทน้ำมันพืชและเติมแป้งที่ผ่านทะลุ หลังจากปิดผนึกภาชนะแล้วใช้ผ้าเช็ดตัวทดสอบปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า