อะไรคือสิ่งแรกที่ทำในฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่แช่แข็งจากช่วงเวลาอบอุ่น? ใช่แล้วการอบ นี้ตัดสินใจที่จะทำและเราและดังนั้นจึงให้คุณไม่กี่สูตรของคลาสสิกและไม่พายมากกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง ถ้าในคลังแสงของคุณไม่มีผลเบอร์รี่จากรายการส่วนผสมให้เปลี่ยนเป็นแบบปลอดภัยด้วยมือที่พร้อมใช้งาน
แซนด์เค้กกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 290 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 130 กรัม;
- เนย - 280 กรัม
สำหรับการบรรจุ:
- บลูเบอร์รี่แช่แข็ง - 240 กรัม;
- ลูกเกดแช่แข็ง - 130 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 75 กรัม;
- แป้ง - 5 กรัม
การจัดเตรียม
ในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังละลายและเตาอบจะอุ่นขึ้นถึง 165 องศาให้ใช้ฐานทรายที่เรียบง่าย ให้ตัดน้ำมันน้ำแข็งด้วยเครื่องปั่นหรือมีดพร้อมกับเนยและน้ำตาลรวมแป้ง (ถ้าแป้งแห้ง - เพิ่มช้อนโต๊ะน้ำเย็น) แล้วห่อด้วยฟิล์ม ปล่อยให้ส่วนที่เหลือแป้งสั้น ๆ ในตู้เย็นและเราจะมีเวลาในการปรุงอาหารแยมลูกเกดด่วน ถ้าคุณมีขวดพร้อมอยู่แล้วเพียงแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง
เคาะผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและใส่ในกองไฟ ทันทีที่ลูกเกดปล่อยน้ำผลไม้และผลึกน้ำตาลละลายให้ใส่แป้งลงในน้ำเย็น 40 มล. เมื่อแยมหนาขึ้นให้เย็นและผสมกับบลูเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็ง
รีดออก 2/3 ของแป้งและวางไว้ในแม่พิมพ์ครอบคลุมด้านล่างและผนังของ ด้านบนของการทดสอบให้กระจายผลเบอร์รี่และปิดด้วยแป้งที่เหลืออยู่ อบการรักษาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขนมพัฟกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง
ส่วนผสม:
- บรรจุของ ขนมพัฟ เสร็จ;
- เชอร์รี่แช่แข็ง - 230 กรัม;
- ลูกเกดแช่แข็ง - 230 กรัม;
- อบเชย - ช้อน 1/4 ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 145 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะทำขนมพายกับผลเบอร์รี่แช่แข็งใส่เตาอบอุ่นขึ้น 195 องศา แป้งและผลเบอร์รี่ละลายน้ำแข็ง เชอร์รี่และลูกเดือยที่แช่แข็งใส่ในกระทะเบาบดด้วยส้อมและเทน้ำผึ้ง ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้บนไฟที่ลุกลามเพื่อที่จะระเหยน้ำส่วนเกินซึ่งในระหว่างการอบสามารถป้องกันไม่ให้แป้งอบอย่างสม่ำเสมอ ผลเบอร์รี่หนาแน่นโรยด้วยอบเชยและแช่เย็น
ละลายแป้งที่ละลายน้ำแข็งให้เป็น 2 ชั้นมีความหนาเท่ากัน หนึ่งของพวกเขาครอบคลุมด้านล่างและผนังของที่เลือกสำหรับรูปแบบการอบบนด้านบนของผลเบอร์รี่และครอบคลุมทุกอย่างกับชิ้นที่สอง ทำเป็นรูเล็กน้อยเพื่อออกจากไอน้ำที่ด้านบนของเค้กและก่อนนำไปวางไว้ในเตาให้ทาด้วยไข่ เค้กที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งควรเก็บไว้ในเตาอบประมาณ 25-30 นาที
สูตรสำหรับพายข้าวโอ๊ตกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง
ส่วนผสม:
สำหรับพื้นฐาน:
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 170 กรัม;
- แป้งสาลี - 145 กรัม;
- กำมือของวอลนัท;
- น้ำตาล - 145 กรัม;
- เนย - 130 กรัม
สำหรับการบรรจุ:
- ราสเบอร์รี่แช่แข็ง - 360 กรัม;
- บลูเบอร์รี่แช่แข็ง - 360 กรัม;
- แป้ง - 35 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 30 กรัม;
- บดอบเชยลูกจันทน์เทศ - หยิก;
- น้ำมะนาว - 60 มล.
การจัดเตรียม
เตรียมข้าวโอ๊ตจากส่วนผสมของแป้งข้าวโอ๊ตกับแป้งน้ำตาลเนยแข็งและถั่วล่ม การละลายน้ำแข็งของลูกเดือยปล่อยให้น้ำที่ไหลออกส่วนเกินและผสมกับน้ำมะนาวเครื่องเทศน้ำตาลและแป้ง แป้งในกรณีนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญซึ่งครอบคลุมผลเบอร์รี่แต่ละชนิดจะไม่ปล่อยให้น้ำผลไม้ส่วนเกินออกและทิ้งเค้กดิบ
ผสมกับฐานข้าวโอ๊ตลงในแผ่นอบ หลังจาก 55 นาทีในการอบที่ 180 องศาพายผลไม้เล็ก ๆ ของเราจะพร้อมสำหรับการเสิร์ฟ ลูกไอศครีมเป็นที่น่าพอใจมาก