Taratushki - โสมสีเขียวชอุ่มจากแป้งทอดในน้ำมันพืช จานเรียบง่ายแบบดั้งเดิมนี้จัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาทีและเป็นที่นิยมและได้รับความนิยมจากหลาย ๆ คน ในสูตรต่อไปเราจะพิจารณารูปแบบต่างๆของเห็ดด้วยการเพิ่ม kefir ในแป้งเพื่อให้จานสำเร็จรูปยิ่งเด่นชัดขึ้นเรื่อย ๆ และดูน่ารับประทานมากขึ้น
สูตรสำหรับเห็ดบน kefir
ส่วนผสม:
- ไขมัน kefir - 370 มล.;
- แป้ง - 475 กรัม;
- ไข่ไก่ใหญ่ - 3 ชิ้น ;
- น้ำตาล - 60 กรัม;
- โซดา - 3 มล.
- ghee - 30 มล.
การจัดเตรียม
เพื่อให้ได้ Taratushki ที่งดงามจริงๆแป้งสำหรับพวกเขาควรอิ่มตัวไปกับออกซิเจน เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะถูกกรองผ่านตะแกรงและผสมกับโซดา สำหรับฐานของเหลวของไข่ตีด้วยน้ำตาลและเพิ่ม ghee เราเท kefir ให้ไข่ผสมให้เข้ากันดีและเติมของเหลวทั้งหมดลงในแป้ง เป็นผลให้แป้งอ่อนและเหนียวเล็กน้อยควรจะออกมาซึ่งควรจะใส่ในชามน้ำมันลึกและปกคลุมด้วยฟิล์ม ครึ่งชั่วโมงต่อมาแป้งจะพองบนโต๊ะปูโต๊ะและม้วนหนาไม่เกินเซนติเมตร แป้งถูกตัดเป็นแถบกว้างตรงกลางของแต่ละชิ้นเราตัดรูแนวตั้งและปล่อยผ่านขอบ การทำเช่นนี้ไม่จำเป็นแน่นอนว่ารสชาติของขั้นตอนดังกล่าวยังไม่ส่งผลต่อ หลังจากที่มีการพลั่วไพ่ทาทัตขึ้นแล้วมันจะยังคงทอดอยู่ในหม้อทอดหรือเพียงแค่สีน้ำตาลในกระทะในน้ำมันพืชเป็นจำนวนมาก
ช็อคโกแลต Tarakushki - สูตร
ส่วนผสม:
- kefir - 250 มล.;
- ไข่ไก่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
- ผงโกโก้ 30 กรัม;
- แป้ง - 220 กรัม;
- โซดา - 3 กรัม;
- เกลือ - 3 กรัม
การจัดเตรียม
เพื่อให้ปะทะที่จะกลายเป็นอ่อนนุ่มเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนเราร่อนแป้งให้เพิ่มไปยังผงโกโก้ร่อนและร่วมกับพวกเขาโซดาและเกลือ ไข่ตีด้วยน้ำตาลและเพิ่มโยเกิร์ต ใช้เครื่องปั่น, แส้โยเกิร์ต, ค่อยๆเทส่วนผสม floury ไป. แป้งเหนียวที่เตรียมไว้จะถูกปกคลุมไปด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในที่เย็นเพื่อให้แป้งตังของแป้งอ่อนลงและแป้งหลังจากที่ทอดกลายเป็นโปร่งและเบาและในระหว่างรีดจะไม่เหนียวเหนอะหนะในมือ
เมื่อแป้งช็อกโกแลตเหมาะให้โรยโต๊ะและปัดแป้งให้ละเอียดกระจายแป้งและม้วนให้หนาประมาณเซนติเมตร แผ่ชั้นออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าตรงกลางของแต่ละส่วนที่เราทำเป็นรูและผ่านขอบเข้าไปด้านใน เห็ดผัดในน้ำมันร้อนอบแห้งบนกระดาษเช็ดมือแล้วเสิร์ฟโรยหน้าด้วยน้ำตาลผงรดน้ำด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้งหรือแยม อย่าลืมดื่มชากาแฟหรือนมเย็น
วิธีการเตรียมเห็ดใน kefir ในเตาอบ?
เช่นเดียวกับขนมเค้กส่วนใหญ่ที่เรารู้จักตั้งแต่เด็ก ๆ มันเป็นเรื่องยากที่จะเรียกสูตรสำหรับปลาตะลุงที่มีประโยชน์ในแง่ใด ๆ แต่น้ำหนักของคาร์โบไฮเดรตบางส่วนของอาหารอันโอชะจะลดลงโดยการอบขนมปังแทนการคั่วมันไม่ใช่เรื่องยากเลย
ส่วนผสม:
- kefir - 248 มล.;
- ไข่ไก่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลวานิลลา - 2.5 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 80 กรัม;
- แป้งสาลี - 210 กรัม;
- โซดา - 4 กรัม
การจัดเตรียม
เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมของเหลวในส่วนทดสอบของเรา การทำเช่นนี้ตีไข่กับน้ำตาลขาวเพิ่มวานิลลาเพียงเล็กน้อยและเท kefir
แป้งเทลงในโถแยกต่างหากเติมโซดาลงไปผสมและเทส่วนผสม kefir เรานวดแป้งเหนียวผสมมวลชนทั้งสองให้ครอบคลุมและทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นสักครู่ให้วางแป้งที่หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรตัดให้เข้าที่ด้วยวิธีใดก็ได้และกางออกบนกระดาษ parchment ที่ทาด้วยน้ำมัน ด้วยความช่วยเหลือของแปรงทำอาหารเราครอบคลุมกับน้ำมันพืชและ taratki ตัวเอง เราใส่อาหารอันโอชะในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสและรอให้ไพน์ทารส์เพิ่มขึ้นและได้รับโทนสีน้ำตาลทองที่มีลักษณะเฉพาะ