ตัวเลือกที่สะดวกสำหรับการจัดเตรียมอาหารให้ร้อนบนโต๊ะจัดเลี้ยงอาจเป็นกระถางที่มีเนื้อตุ๋นซึ่งสามารถนำมาแปรรูปไปตามผักสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆเพื่อลิ้มรส เราจะเสนอสูตรเนื้อสัตว์ของคุณเองในกระถางที่ไม่ทำให้แขกของคุณไม่แยแส
สูตรเนื้อสัตว์ในกระถางฝรั่งเศสในเตาอบ
เริ่มต้นด้วยสูตรเนื้อวัวคลาสสิกใน Burgundy - จานสัญลักษณ์ในอาหารฝรั่งเศสซึ่งจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะหลังจากที่ยาวอิดโรยในกระถาง
ส่วนผสม:
- เบคอน - 175 กรัม;
- เนื้อวัว - 1.6 กิโลกรัม;
- หอมใหญ่ 130 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ไวน์แดงแห้ง - 620 มล.;
- น้ำซุปเนื้อ - 480 มล.;
- วางมะเขือเทศ - 25 กรัม;
- เห็ดแห้งสีขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- แครอท - 320 กรัม;
- แชมเปญ - 240 กรัม;
- หัวหอม - 175 กรัม;
- แป้ง - 35 กรัม;
- เนย - 65 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะแจกจ่ายส่วนประกอบต่างๆให้กับกระถางหลายชิ้นควรเตรียมไว้ล่วงหน้า ทอดชิ้นเบคอนและใช้ไขมันที่ละลายเป็นเนื้อสีน้ำตาล เทลงในไวน์เพื่อล้างจาน เมื่อเหล้าครึ่งระเหยให้ใส่น้ำซุปวางมะเขือเทศลอเรลและเห็ด รอให้ของเหลวต้มอีกครั้งและเอาจานออกจากกองไฟ เก็บเห็ดด้วยหอมแดงครึ่งแครอทและกระเทียม เมื่อผักเป็นสีน้ำตาลโรยด้วยแป้งคนให้เข้ากันและใส่เนื้อ ใส่เนื้อวัวลงในหม้อแล้วใส่ในเตาอุ่น 165 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
สตูว์ในหม้อในสูตรนี้ควรจะเสิร์ฟในตารางทันทีหลังจากการเตรียมการใน บริษัท ของชิ้นขนมปังสดและแก้วไวน์
สูตรสำหรับเนื้ออบในกระถางกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว (เยื่อกระดาษ) - 530 กรัม;
- แครอท - 170 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 230 กรัม;
- ซอสมะเขือเทศ - 175 มล.;
- พริกหวาน - 85 กรัม;
- ถั่วเขียว - 60 กรัม;
- น้ำซุปไก่ - 420 มล.;
- ไส้กรอก - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
ในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมล่วงหน้า เทน้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อใส่ลูกบาศก์มันฝรั่งพริกหวานและแครอทลงไป ปล่อยให้ผักที่ถูกตัดไม่ละเอียดเกินไปเพราะพวกเขามีเวลานานในการเคี่ยว ตัดไส้กรอกให้แบ่งเนื้อเป็นก้อน วางผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไว้บนเบาะรองพื้นผักแล้วเทเนื้อหาของหม้อวางมะเขือเทศที่ละลายในน้ำซุป ครั้งสุดท้ายเทถั่วและส่งหม้อในอุ่นให้เตาอบ 160 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง