Chak-chak กับน้ำผึ้ง - สูตร

Chak-chak เป็นอาหารคลาสสิกของอาหารตาตาร์ซึ่งจัดเตรียมไว้สำหรับจัดงานแต่งงานแบบดั้งเดิม ในประเทศของเราเช่นอาหารอันโอชะที่สามารถเพียงแค่แปลกใจแขกและให้บริการกับชา ลองดูสูตรสำหรับ chak-chak กับน้ำผึ้งด้วยกัน

สูตร Chak-chaka ใน Tartar กับน้ำผึ้ง

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 145 กรัม;
• แป้ง - 305 กรัม;
• วอดก้า - 15 มล.;
• น้ำมันพืช - 205 มล.

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำผึ้ง - 45 มล.;
• น้ำตาล - 45 กรัม

การจัดเตรียม

ก่อนที่จะเตรียม chak-chak กับน้ำผึ้งเราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เราร่อนแป้งแบ่งไข่และเทวอดก้าเล็กน้อย ผสมผสานทุกอย่างอย่างทั่วถึงครอบคลุมแป้งกับจานและยืนยันสำหรับครึ่งชั่วโมง จากนั้นแบ่งออกเป็น 3 ส่วนม้วนแต่ละชั้นแล้วตัดเป็นก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นเราใส่แต่ละแถบบนถาดเพื่อไม่ให้ติด ในหม้อน้ำเราให้ความร้อนน้ำมันและทอด billets ในส่วนเล็ก ๆ กวน ก๋วยเตี๋ยวที่พร้อมจะถูกโยนลงบนตะแกรงและปล่อยทิ้งไว้ ในจานอื่นให้ละลายน้ำผึ้งกับน้ำตาลและเทส่วนผสมที่ร้อนลงไปในก๋วยเตี๋ยว ค่อยๆผสมเข้าด้วยกันเพื่อไม่ทำให้เกิดการแตกหักและแพร่กระจายด้วยมือเปียกบนจานค่อยๆกดลงและสร้างภาพนิ่ง เราให้บริการ chak-chak พร้อมกาแฟนมหรือชา

สูตร Chuck-chak กับน้ำผึ้งที่ปราศจากวอดก้า

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 505 กรัม;
• ไข่มีขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• นม 3.2% - 55 มล.;
• น้ำตาล - 10 กรัม;
• เกลือดี - 1 ช้อนชา

สำหรับคาราเมล:

• น้ำตาล - 105 กรัม;
• ของเหลวน้ำผึ้ง - 305 มล.;
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

ไข่แตกออกเป็นชามใส่นมเย็นและผสมปัด แป้งที่เราหว่านในชามเราฟอร์มในศูนย์ภาวะซึมเศร้าและถูกต้องเราเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เพิ่มเกลือป่นน้ำตาลและนวดแป้งให้ยืดหยุ่น เราห่อมันในฟิล์มและเอาออกเป็นเวลา 25-30 นาทีในตู้เย็น ครั้งต่อไป รีดออกบนโต๊ะในชั้นและตัดเป็นแถบประมาณ 2 เซนติเมตรกว้างแล้ว - brusochkami ในน้ำมันพืชที่มีไสยสยองเสรเราลดความระมัดระวังของแท่งขนมและทอดให้เป็นสีทอง หลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนเนื้อหาลงบนผ้ากระดาษและจุ่มลง

สำหรับการเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับ chak-chak น้ำผึ้งและน้ำตาลจะถูกละลายในกระทะเหนือกองไฟขนาดเล็กจนกระทั่งมีมวลสม่ำเสมอ ตอนนี้เราย้ายสลัดแห้งลงในชามเทคาราเมลและผสมทันที เราสร้างจากน้ำหนักที่ได้รับบนจานพีระมิดและเราส่งเค้ก chak-chak กับน้ำผึ้งลงในโต๊ะ