Parfait - ขนมฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นชั้นของส่วนผสมครีมโปร่งกับผลเบอร์รี่ ขนมมักจะเสิร์ฟในแก้วสูง
รูปแบบอเมริกันของ parfait รวมถึงไอศครีมซึ่งทำให้ขนมคลาสสิกยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น
สูตรสำหรับ parfait กับทับทิมและขิง
ส่วนผสม:
- แยมทับทิม - 3/4 รายการ;
- ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม;
- น้ำตาล - 1/4 ของสินค้า;
- สารสกัดวานิลลา - 3/4 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 30 มล.
- กระวานพื้น - 1/4 ช้อนชา
- ครีม - 200 มล.;
- ขิง - 1/4 ช้อนชา
- โกเมน - 1/2 ชิ้น;
- คุกกี้ขิง (เศษ) - 1/2 เซนต์
การจัดเตรียม
ผสมแยมทับทิมกับน้ำมะนาวในชามขนาดเล็ก ครีมผสมกับครีมและปัดจนมวลอากาศสม่ำเสมอไม่ลืมที่จะเพิ่มน้ำตาลกระวานพื้นและขิง ค่อยๆผสมนมผสมกับช้อนโต๊ะของแยม
ที่ด้านล่างของแก้วหรือแก้วสูงวางช้อนโต๊ะผสมวิปปิ้งครีมโรยด้วยเศษขนมปัง ขิง แล้วติดขัดและเมล็ดทับทิม ทำซ้ำเลเยอร์และโรยด้วยท็อปทับทิม
Parfait กับผลทับทิมและเสาวรส
ส่วนผสม:
- เมล็ดทับทิม - ครึ่งศตวรรษ;
- ไอศครีม - 1 รายการ;
- ครีมสำหรับตี - 1/2 st.
- maracuja - 3-4 ชิ้น;
- ถั่วลิสง - 1/2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ตีวิปปิ้งครีมจนยอดแน่นและรวมกับไอศครีมละลาย มวลที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังถุงขนมและกลับไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที จากผลไม้ที่หลงใหลเราเอาหลัก
วางไอศครีมไว้ในแก้วโรยหน้าด้วยถั่วลิสงและเมล็ดทับทิม ทำซ้ำชั้นของไอศกรีมตอนนี้รดน้ำมันด้วยเนื้อของเสาวรส เราสลับชั้นจนกว่าเราจะเติมทั้งแก้ว
วิธีการปรุงอาหาร parfait กับทับทิม?
ส่วนผสม:
สำหรับโกเมน:
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- ธัญพืชทับทิม - 1 รายการ;
- น้ำทับทิม - 2/3;
- แป้ง - 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 15 มล.
สำหรับ parfait:
- นม - 1 รายการ;
- ครีม - 3/4 ของรายการ;
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา;
- ไข่ - 1 ชิ้น + 1 ไข่แดง
- แป้ง - 1 1/2 st. ช้อน;
- เนย - 25 กรัม;
- เมล็ดทับทิมสำหรับตกแต่ง
- เศษอ่อนนุช
การจัดเตรียม
สำหรับทับทิมผสมแป้งกับน้ำตาลใส่ส่วนผสมลงในกองไฟและเพิ่มเมล็ดของทับทิมน้ำผลไม้และน้ำมะนาว หลังจากเดือดแล้วให้ทำอาหารต่ออีก 5 นาทีและนำน้ำเชื่อมออกจากตู้เย็น
สำหรับพุดดิ้งให้รวมครีมนมและวานิลลาลงในกระทะหลังจากนั้นเราใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 5 นาทีใส่ไข่น้ำตาลและแป้งอีกครั้งเราจะนำพุดดิ้งไปเผาไฟและปรุงอาหารจนหนา
วางชั้นของ pudding, crumbs อ่อนนุชและน้ำเชื่อมทับทิมในรูปแบบขนมตกแต่งทั้งหมดที่มีเมล็ดทับทิม