เราคุ้นเคยกับข้อเท็จจริงที่ว่า tortilla เรียกว่าเค้กเม็กซิกันบาง ๆ ที่ทำจากข้าวโพดและทำหน้าที่เป็นเหมือนขนมปัง pita ของเรา แต่ในภาษาสเปนมีคำจำกัดความสำหรับคำนี้ tortilla ภาษาสเปนเป็นอะไร แต่ ไข่เจียว แสนอร่อยกับสารเติมแต่งต่างๆในรูปแบบของเนื้อสัตว์และผักทั้งหมด
เกี่ยวกับวิธีการทำ tortilla ภาษาสเปนเราจึงตัดสินใจที่จะพูดคุยในรายละเอียดในบทความนี้
สูตรของ tortilla สเปน
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 1 1/2 รายการ;
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่ - 8 ชิ้น
การจัดเตรียม
ในกระทะเราให้ความร้อนน้ำมัน (ปล่อยให้ 3 ช้อนโต๊ะ) ผ่านความร้อนปานกลาง มันฝรั่งตัดเป็นชิ้นบางและทอดในน้ำมันมะกอกกับหอม มันฝรั่งและหัวหอมควรจะทอดประมาณ 20-25 นาที
มันฝรั่งทอดและหัวหอมใส่ลงในชามลึกเย็นเล็กน้อยและเทด้วย 8 ฟองตีด้วยเกลือและพริกไทย ค่อยๆผสมส่วนผสมของไข่กับมันฝรั่งทอดอีก 3 ช้อนโต๊ะ เรารอจนกว่าไข่ที่ด้านล่างของกระทะยึดยึดฝาครอบจานที่มีฝาปิดและทิ้งไว้ประมาณ 8-10 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
ที่ด้านบนของไข่เจียวสเปนแดงคุณสามารถวางจานใต้เตาย่างสำหรับสองสามนาที Tortilla ไข่เจียวแบบสเปนกับมันฝรั่งจะเสิร์ฟ 20 นาทีหลังการปรุงอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟ tortilla สำเร็จรูปพร้อมสลัดผักสดหรือขนมปังได้ หลากหลายสูตรนี้คลาสสิกสามารถเป็นผักใด ๆ ไส้กรอกร้อนหรือเนื้อสับ
Tortilla ในภาษาสเปน
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 8-9 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว
การจัดเตรียม
พริกบัลแกเรียและหัวหอมตัดเป็นชิ้นบางและมันฝรั่ง - ก้อน เราให้ความร้อนช้อนโต๊ะเนยและทอดหัวหอมประมาณ 10-15 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีทอง หลังจากนั้นให้ใส่พริกไทยลงในกระทะและต้มต่ออีก 5 นาที ชิ้นของมันฝรั่งเดือดสำหรับสองถึง 10-12 นาที ปัดไข่กับเกลือและพริกไทย เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับ
ในกระทะละลายเนยและทอดมันฝรั่งต้มสองสามวันจนกว่าเปลือกสีทอง เพิ่มวงแหวนของหอมใหญ่และพริกไทยเทไข่ทั้งหมดทิ้งไว้ประมาณ 12-15 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารให้ครอบคลุมไข่เจียวที่มีฝาปิดเพื่อให้ด้านบนเตรียมไว้ เตรียม tortilla ให้เย็นประมาณ 15-20 นาทีหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสดใหม่
Tortilla - ไข่เจียวสเปนกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- ไส้กรอก chorizo - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
- มันฝรั่ง - 450 กรัม;
- ไข่ - 10 ชิ้น;
- น้ำ 125 มล.
การจัดเตรียม
ในกระทะอุ่นทอดไส้กรอก chorizo (หรือไส้กรอกเผ็ดอื่น ๆ ) ตัดเป็นวงแหวนเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน เราโอนทอดไปจานและแทนพวกเขาเราใส่หัวหอมตัดเป็นวงแหวนบาง ทันทีที่หัวหอมกลายเป็นโปร่งใสและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนเราจะเปลี่ยนเป็นแผ่นแยกต่างหาก
ตอนนี้ก็หันไปวางชิ้นบางของมันฝรั่งในกระทะ เรารอจนมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบแล้วเพิ่มหัวหอมทอดก่อนหน้านี้และไส้กรอก เทส่วนผสมลงในกะทะที่ทอดด้วยน้ำเกลือและพริกไทยไข่ลดความร้อนและปิดฝากระทะที่มีฝาปิด หลังจาก 15-20 นาทีจาน Tortilla สเปนจะอยู่บนโต๊ะของคุณ
เสิร์ฟพร้อมกับ tortilla ไม่ร้อนจากความร้อน แต่หลังจากที่รอประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้จานเย็นลงเล็กน้อยและกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ก่อนเสริฟไข่เจียวสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือชีสขูดแล้วย่างลงบนตะแกรง