Cheese paneer ที่บ้าน

ชีส paneer เป็นแบบดั้งเดิมชีสมังสวิรัติอินเดียซึ่งจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้วัว ชีสดังกล่าวจัดเตรียมได้อย่างง่ายดายที่บ้านภายในเวลาเพียง 30 นาทีหลังจากนั้นสามารถใช้ในการทอดการทอดซากในซอสหรือใช้เป็นไส้ในการอบ เกี่ยวกับการทำชีสชีสที่บ้านอ่านต่อ

ชีสโฮมเมดชีส

ส่วนผสม:

• นมวัว - 4 ลิตร;
• น้ำมะนาว - 1/4 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

ขั้นแรกคุณต้องอุ่นนม ดีกว่าใช้ขั้นตอนนี้ในกระทะที่มีการเคลือบผิวที่ไม่ติดหรือผสมนมอย่างต่อเนื่องในขั้นตอนการให้ความร้อนเพื่อไม่ทำให้เกิดการเผาไหม้ที่ด้านล่างของจาน ทันทีที่นมเริ่มเดือดเทน้ำมะนาวและผสมทุกอย่างอีกครั้ง หลังจากเพิ่มกรดโปรตีนจากนมควรเริ่มพับและแยกออกจากซีรั่ม ถ้าไม่ได้เกิดขึ้น - เทนมน้อยลงและเพิ่มความร้อน

สร้างขึ้นบนพื้นผิว ชีสที่ทำเอง จากซีรั่มเทลงในกระชอนปกคลุมด้วยผ้าโปร่ง 2 ชั้นและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดรสมะนาวที่คมชัด ชีสของคุณพร้อมแล้ว! สามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันทีเช่นริค็อตเตอร์สด แต่คุณสามารถบีบมันได้ดีในถุงผ้ากอซและวางไว้ใต้ตู้กดในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นใช้เพื่อเตรียมสูตรอาหารอินเดียคลาสสิกเช่น saag panier

สูตรสำหรับชีส home paneer c สมุนไพร

ส่วนผสม:

• นม - 2 ลิตร;
• โยเกิร์ตโฮมเมด - 200 มล.;
• ผักชีสด - 15 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เทนมลงในกระทะเคลือบและวางลงบนกองไฟ ใส่ผักชีและพริกป่น (ไม่ใส่เมล็ด) ต้มนมให้ตื่นเต้นตลอดเวลาจนกว่าจะเดือดแล้วลดความร้อนและเทโยเกิร์ตโฮมเมด ในสูตรนี้ โยเกิร์ต เป็นพาหะของกรดที่จำเป็นในการพับโปรตีนนม แต่ถ้าไม่มีโยเกิร์ตที่ทำเองที่มือก็สามารถถูกแทนที่ด้วย 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว

เมื่อเนยแข็งแยกออกจากหางนมให้เทลงในผ้าพันแอปกคลุมด้วยผ้าพันแผลและบีบมันจากหางนมมากเกินไป ชีสที่ทำเสร็จจะเรียงเป็นวงกลมหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าห่อด้วยผ้าเช็ดตัวที่ห้องครัวแล้ววางไว้ใต้ตู้กดในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือ 2 หลังจากนั้นก็สามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะหรือใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารอินเดียก็ได้