อ่านได้ชื่อนี้จะแปลกใจ แต่ก็ไม่ควรที่จะหัวเราะ (พลเมืองของประเทศบอลติกจะไม่เป็นเช่นนั้นเช่นเดียวกับชาวสแกนดิเนเวียและอาจจะเป็นชาวรัสเซียทางเหนือของปอร์)
บอกให้เรารู้วิธีการทำ Borscht กับปลาชนิดหนึ่งเพื่อที่จะพูดภาษานอร์เวย์ (ในช่วงเวลาของเรา interpenetrating ประเพณีการทำอาหารวิธีนี้ค่อนข้างเป็นไปได้) ในความเป็นจริงหมัดกับปลาชนิดหนึ่งเป็นของเหลว vinaigrette (ร้อนหรือเย็น) จานนี้แน่นอนจะสนใจมังสวิรัติอดอาหารและไม่เข้มงวด
ปลาชนิดหนึ่งในทะเลทางตอนเหนือเหมาะสำหรับเรามากที่สุด
สูตรสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนกับปลาชนิดหนึ่ง
ส่วนผสม:
- ปลาชนิดหนึ่งที่ไม่เป็นเนื้อดิบ - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น;
- ผักชนิดหนึ่งขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
- เห็ดสีขาวหรือ champignons - 5-8 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ถั่วหนุ่ม - ประมาณ 5-8 เซนต์ ช้อน;
- มะนาว
- เครื่องเทศบด (พริกไทยดำขูดลูกจันทน์เทศเมล็ดหอมโป๊ยกั๊กยี่หร่ายี่หร่าและยี่หร่า);
- กระเทียม -2 กานพลู;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- ครีมเปรี้ยวหรือครีมธรรมชาติ
การจัดเตรียม
แยกต้มแครอทหัวผักกาดโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นเวลา 20 นาที ล้างทำความสะอาดผัก เราตัดแครอทและหัวบีทด้วยฟางหรือบล็อกเล็ก ๆ เราแยกปลาเฮอร์ริ่งออกเป็นเนื้อปลาที่สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ พร้อมกับเห็ดสับละเอียด (น้ำจะเทลงตามจำนวนของชิ้นส่วน) ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้ววางปลาชนิดหนึ่งและต้มอีก 5 นาทีไม่มาก
หากจุดลายเป็นแบบสดหรือแช่แข็ง - ต้มร่วมกับเห็ดมันฝรั่งและปลาเฮอร์ริ่งหากกระป๋องไม่ควรทำเช่นนี้ - เติมน้ำเชื่อมลงไป
เพิ่ม beets และแครอทลงใน pot ด้วยเตรียมมันฝรั่งเห็ด peas และ herring. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเครื่องเทศขูด คุณสามารถเติมนมวัวด้วยการใส่มะเขือเทศ (1-2 ช้อนโต๊ะ) เราเทเบียร์ชอร์ลงในถ้วยซุปใส่ครีมเปรี้ยวและยังบดสมุนไพรและกระเทียม ภายใต้จานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้คุณสามารถเสิร์ฟแก้วฟันก้านกลีบหรืออื่น ๆ ที่มีรสขมหรือวอดก้าที่มีรสชาติเป็นกลาง
บอร์กเย็นกับปลาเค็มเค็มเบา ๆ บน kefir
ส่วนผสม:
- ปลาเค็มเค็ม (Baltic ที่ดีกว่า) - 2 ชิ้น;
- ผักชนิดหนึ่งขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เห็ดนางรม - ประมาณ 150-200 กรัม;
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- ถั่วเขียวสด - ประมาณ 150 กรัม;
- kefir, โยเกิร์ตรสหวานหรือของเหลวเปรี้ยวครีม - ประมาณ 350-400 มิลลิลิตร;
- เขียวสดรวมถึงรังสี
- เครื่องเทศพื้น (พริกไทยดำ, ยี่หร่า, ยี่หร่า, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โป๊ยกั๊ก)
การจัดเตรียม
บีทรูทและแครอทในเปลือกแยกต้มสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เราลอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก้อน ๆ และต้มกับถั่วหนุ่มน้ำซุปที่มีเกลืออยู่ในโถแยกต่างหาก
เห็ดนางรมสามารถต้มกับมันฝรั่ง แต่พวกเขาจะกินได้มากและมีประโยชน์มากยิ่งขึ้นในรูปแบบดิบดังนั้นเพียงแค่ตัดพวกเขามีขนาดใหญ่ ถ้าคุณมีเห็ดอื่น ๆ - เดือด (บางชนิดดีกว่าที่จะต้มแยกต่างหากและระบายน้ำซุป) คุณสามารถใช้เห็ดดองสำเร็จรูปเพียงแค่ล้างออก เราสนใจ
ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้จะรวมกันและเต็มไปด้วยโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ตรสหวาน ถ้ามันหนาเกินไป - เพิ่มน้ำซุปมันฝรั่งเล็กน้อย
เราทำปลาเฮอร์ริ่งบนเนื้อเล็กหั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศไม่เกลือ (ในปลาเค็มอ่อนเค็มเกลือมีอยู่แล้วพอ) เพิ่มสมุนไพรบดและกระเทียมไปที่ borsch ส่วนผสมทั้งหมด
ตอนนี้เราควรหมักเบียร์วาร์เท่น แต่ในที่เย็นเราจึงใส่ฝาปิดไว้ในตู้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2-4 ชั่วโมงและควรรับประทานในวันรุ่งขึ้น
นอกจากนี้ยังดีที่จะเพิ่มแตงกวา (ในรูปแบบใด ๆ ) และบางทีอาจจะเป็นกะหล่ำปลีดองกับปลาชนิดหนึ่ง