แยมพลัมสำหรับฤดูหนาว

เนื่องจากมีเนื้อหาสูงของเพคตินในผลไม้พลัมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้เป็นฐานของแยมและแยม เหนือสิ่งอื่นใดพวกเขาจะรวมกันอย่างลงตัวกับความหลากหลายของการเพิ่มเติม: สมุนไพรหอม, เปลือกส้ม, วานิลลินและผลไม้อื่น ๆ

วิธีการทำแยมพลัมสำหรับฤดูหนาว?

ถ้าคุณใช้ลูกพรุนหวานพอไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลเพิ่มอีก สูตรนี้ได้รับการออกแบบมาอย่างแม่นยำสำหรับการใช้ผลไม้ที่มีความหวานเด่นชัดหรือสำหรับผู้บริโภคที่ไม่ชอบการเตรียมของหวาน

ส่วนผสม:

• พลัม - 840 กรัม;
• น้ำตาล - 270 กรัม;
• น้ำมะนาว½

การจัดเตรียม

เพื่อให้ได้สารเพคตินสูงสุดและได้รับความหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกันจึงทำให้สถานที่สะอาดและปอกเปลือกได้ดีในอาหารที่ทำจากเซรามิก ปล่อยให้พวกเขาอยู่ในความร้อนปานกลางที่จะหลบฝนในน้ำของตัวเองประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะมีลูกพลัมนุ่ม ตอนนี้โรยน้ำตาลและปรุงอาหารต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะข้นจนได้ความเข้มข้นที่ต้องการ (โดยปกติแล้วยังคงใช้เวลา 10 นาที) เพิ่มน้ำมะนาวและลองติดขัดโดยการปรับความหวานให้อยู่ในดุลยพินิจของคุณ

เทลงบนขวดที่สะอาดและม้วนหลังจากฆ่าเชื้อ

ถ้าต้องการให้แยมพลัมสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้ในแบบหลายชั้น ตั้งโหมด "คุกกี้หลาย" และเคี่ยวกับลูกพลัมที่อุณหภูมิ 160 องศา 40 นาทีและหลังจากเพิ่มน้ำตาลลดองศาลงเหลือ 120 องศาแล้วทำอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง

แยมพลัมกับโกโก้สำหรับฤดูหนาว

การปรากฏตัวของโกโก้ในฤดูหนาวอาจดูเหมือนแปลก แต่สูตรนี้จะเป็นของขวัญที่แท้จริงสำหรับคนรักช็อกโกแลต นอกจากนี้พลัมที่ดีที่สุดตรงกับโกโก้และการปรากฏตัวในสูตรที่ทำให้ความหนาของเหล็กแท่งหนาแน่นขึ้นและกลิ่นหอมมากขึ้นเด่นชัดมากขึ้น

ส่วนผสม:

• พลัม - 560 กรัม;
• น้ำตาล - 230 กรัม;
• เนย - 5 กรัม;
• ผงโกโก้ - 10 กรัม

การจัดเตรียม

แบ่งส่วนต่างๆออกและเอากระดูกออก ใส่ผลไม้ลงในชามที่มีก้นหนาวางน้ำตาลและทิ้งทุกอย่างไว้กลางความร้อนจนน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นรอให้แยมข้นประมาณ 12-15 นาทีใส่เนยและผสม ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเช็ดให้ทำความสะอาดเศษที่เหลือจากนั้นกลับไปที่กองไฟเทโกโก้และต้มอีกครั้ง จำหน่ายชิ้นงานให้กับธนาคารฆ่าเชื้อและม้วน

แยมแอปเปิ้ลแยมโดยไม่มีเปลือกสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลเช่นพลัมมีความอุดมไปด้วยเพคตินดังนั้นการเพิ่มลงในแท่งจะทำให้แยมข้นขึ้น นอกจากสองส่วนผสมหลักของแยมนี้ยังสามารถเสริมด้วยบลูเบอร์รี่ซึ่งจะให้ชิ้นงานสีที่น่ารื่นรมย์กลิ่นหอมและความเป็นกรดแสง

นอกจากบลูเบอร์รี่สำหรับรสชาติในแยมจะไปกิ่งก้านโรสแมรี่ แต่ถ้าคุณไม่ได้เป็นแฟนใหญ่ของมันแล้วแทนที่ด้วยโรสแมรี่ติดของอบเชยฝักวานิลลาหรือเพียงแค่ทำโดยไม่มีสารใด ๆ

ส่วนผสม:

• บลูเบอร์รี่ - 95 กรัม;
• พลัม - 340 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 260 กรัม;
• สาขาดอกโรสแมรี่;
• น้ำตาล - 145 กรัม

การจัดเตรียม

เปลือกแอปเปิ้ลจากเมล็ดและแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ถอดหินออกจากท่อระบายน้ำครึ่งหนึ่ง วางผลไม้ทั้งหมดไว้ในจานหนาและเทน้ำตาล ปล่อยให้พลัมแอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่อ่อนเปียกจนกว่าพวกเขาจะปล่อยให้น้ำผลไม้และนุ่ม หลังจากนั้นเช็ดผลไม้และส่วนผสมผลไม้เล็ก ๆ ผ่านตะแกรง, การกำจัดของเหลือของเปลือก

กลับฐานของแยมไปที่ไฟเพิ่ม sprig ของโรสแมรี่รส (ถ้าต้องการ) และต้มอีกครั้ง แยมที่เตรียมไว้เทลงในขวดที่สะอาดครึ่งลิตร ทำหมันใน วิธีที่ต้องการและม้วน