แยมจากเปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาว

เราคุ้นเคยกับการกินเนื้อแตงโมแดงฉ่ำและส่งเปลือกสีขาวไปยังถังขยะ แต่ในความเป็นจริงพวกเขาสามารถเปลี่ยนเป็นแยมที่น่าอัศจรรย์ซึ่งเป็นสูตรที่มีประวัติอันยาวนานมาก เพื่อฟื้นฟูความอ่อนหวานที่ลืมไม่ได้อย่างที่เรานำมาใช้ในเนื้อหานี้ซึ่งเราจะเข้าใจวิธีทำให้แยมจากเปลือกแตงโมและเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

แยมจากเปลือกแตงโมที่มีสีส้ม

ส่วนผสม:

• เปลือกแตงโม - 1.2 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย - 1.2 กิโลกรัม;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำ 2.2 ลิตร;
• โซดา - 5 กรัม

การจัดเตรียม

ตัดเนื้อสีแดงและเปลือกออกจากเปลือกแตงโม ปอกเปลือกปอกเปลือกแล้วตัดเป็นก้อนขนาดปานกลาง ตอนนี้คุณต้องทำอย่างขยันหมั่นเพียร แต่ต้องขอบพระทัยให้ทิ่มแต่ละชิ้นด้วยส้อมเพื่อที่จะดูดซับน้ำเชื่อมให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขณะที่รักษารูปร่างไว้ เพื่อให้แยมได้รับน้ำอำพันแบบพิเศษเค้กควรเติมสารละลายโซดาไว้ในน้ำครึ่งลิตร ทิ้งคราบไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมงจากนั้นจึงระบายน้ำและล้างออกด้วยน้ำสะอาดปล่อยให้แช่ในน้ำสะอาดสองครั้งครึ่งชั่วโมงก่อนการล้างแต่ละครั้ง

น้ำที่เหลือจะผสมกับน้ำตาลทรายและนำไปต้ม ในน้ำเชื่อมที่ต้มให้แช่เปลือกรวมกับแถบเปลือกส้มและปรุงอาหารจนเข้มข้นประมาณครึ่งชั่วโมง ยังร้อนเทแยมจากเปลือกแตงโมลงในขวดและม้วนสำหรับฤดูหนาว

แยมจากเปลือกแตงโมกับมิ้นท์

ส่วนผสม:

• เปลือกแตงโม - 1.2 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย - 1.2 กิโลกรัม;
• น้ำ 780 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พวงของสะระแหน่

การจัดเตรียม

ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นและส้อมด้วยน้ำแตงโมผสมสารละลายโซดา (โซดา 5 กรัมกับน้ำ 2.8 ลิตร) ทิ้งไว้ เป็นเวลา 6 ชั่วโมง ล้างและแช่เปลือกโลกในน้ำสะอาดสองครั้งครึ่งชั่วโมง เตรียม น้ำเชื่อมที่ เรียบง่ายผสมทรายกับน้ำและนำไปต้ม ในน้ำเชื่อมเราใส่ชิ้นแตงโมและปรุงสุกประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มมิ้นท์ชิ้นมะนาวและทิ้งความอ่อนช้อยไว้ 8 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้งและหลังจากเดือดสุดท้ายเราเทแยมลงในโถและม้วนขึ้น

ถ้าต้องการให้สูตรของแยมจากเปลือกแตงโมสามารถทำซ้ำในรูปแบบหลายชั้นได้เช่นนี้ทำให้คุกกี้ติดขัดในโหมด "เบเกอรี่" สลับกระบวนการปรุงอาหารที่ใช้งานได้ด้วย "อุ่นก่อนร้อน" เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ถัดไปก็ยังคงเป็นปกติในการเทอาหารอันโอชะลงในภาชนะที่สะอาดและปิด