การเก็บเกี่ยวที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้จะไม่ทำให้ฟันหวานใด ๆ เฉยๆ พยายามปรุงอาหารลูกแพร์อร่อยน่าอัศจรรย์ในน้ำเชื่อมหอมและวิธีการทำทุกอย่างถูกต้องเราจะบอกในวัสดุนี้
ลูกแพร์กระป๋องในน้ำเชื่อม - สูตรสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- ผลไม้หนาแน่นของลูกแพร์ - 2.2 กิโลกรัม;
- น้ำดื่ม - 1.6 ลิตร;
- น้ำตาลทราย - 550 กรัม;
- Vanillin - 1 แพ็คเก็ต;
- กรดซิตริก - 2/3 ช้อนชา
- ไม้อบเชย - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
ผลไม้หนาแน่นของลูกแพร์สุกจะทำความสะอาดจากเปลือกชั้นบาง ๆ แต่หางจะไม่ตัด เราใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในขวดสามลิตรที่ทำหมันไว้ก่อนไอน้ำ กว่าผลไม้ที่เราใส่คู่ของไม้หอมอบเชย, เทน้ำตาลลงในภาชนะเช่นเดียวกับวานิลลาและกรดซิตริก เทลงในหม้อดื่มน้ำและนาทีที่เราต้มบนเตาแก๊ส ค่อยๆเทน้ำที่ต้มเดือดลงในขวดแล้วเลื่อนลงในถาดลึกพร้อมกับน้ำที่เดือดอยู่บนเตา ดังนั้นเราจึงฆ่าเชื้อลูกแพร์ที่ไม่ตรงกันในน้ำเชื่อมเป็นเวลาประมาณ 35 นาที จากนั้นเราเอาไหออกจากน้ำเราปิดผนึกด้วยฝากระป๋องต้มและทันทีที่ได้ซ่อนลูกแพร์ไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนถึงเช้า
ลูกแพร์หั่นในน้ำเชื่อม
ส่วนผสม:
- ลูกแพร์สุก - 3.3 กิโลกรัม;
- น้ำสะอาด - 2 ลิตร;
- น้ำตาลทรายละเอียด - 800 กรัม;
- สารสกัดจากวานิลลา - 3 ช้อนชา
- มะนาว - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
เราเลือกลูกแพร์หนาแน่นโดยไม่ต้องหดหู่ ใช้มีดที่มีขนาดเล็กคมทำให้ถอดเปลือกออกบาง ๆ ออก ต่อไปเราตัดผลไม้เป็น lobules ขนาดใหญ่โดยไม่ต้องสัมผัสแกนกับเมล็ด เราแจกจ่ายชิ้นนี้สำหรับคั่วที่ดีในหม้อลิตรเตา
เทน้ำสะอาดลงในหม้อเคลือบขนาดเล็กและนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำเดือดลงในภาชนะที่มีลูกแพร์และทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 10-12 นาที เทน้ำเย็นเล็กน้อยลงในกระทะแล้วนำไปต้มใส่น้ำตาลทรายละเอียดใส่วานิลลาสกัดแล้วใส่น้ำที่บีบจากมะนาว ใช้น้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมนี้กับลูกแพร์ lobed ของเราและตอนนี้ปล่อยให้พวกเขายืนประมาณ 18-20 นาที เทน้ำเชื่อมทั้งหมดนำไปต้มและเทลูกแพร์ เราปิดผนึกภาชนะที่มีผลไม้ที่มีฝาคั่วและที่ไหนสักแห่งเป็นเวลา 20 ชั่วโมงเราออกภายใต้ผ้าห่ม
สูตรสำหรับลูกแพร์ในน้ำเชื่อมน้ำตาลทั้ง
อาหารอันโอชะนี้สามารถเสิร์ฟได้แม้ในงานเฉลิมฉลองเป็นขนมเสริมองค์ประกอบด้วยตักไอศครีมวานิลลา
ส่วนผสม:
- ลูกแพร์ฉ่ำ - 4,5 กิโลกรัม;
- น้ำดี - 2.5 ลิตร;
- น้ำตาลทรายขาวละเอียด - 900 กรัม;
- น้ำผึ้งเหลว - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ตาของดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น;
- กรดซิตริก - 1.5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ผลของลูกแพร์ที่สุก แต่ค่อนข้างหนาแน่นล้างให้สะอาดในน้ำเย็นและแจกจ่ายให้ถูกต้องเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการเก็บรักษาของธนาคารสองแห่งซึ่งมีปริมาตร 3 ลิตร
ในกระทะที่เหมาะสมให้ตั้งน้ำเดือด เมื่อน้ำพุร้อนขึ้นให้เทน้ำตาลที่ละเอียดเพิ่มน้ำผึ้งน้ำผึ้งดอกตูมกวนกลิ่นหอมและสารกันบูดในรูปของกรดซิตริก ปล่อยให้เนื้อหาของหม้อต้มประมาณ 3 นาทีสูงสุด 4 นาทีจากนั้นเทน้ำเชื่อมที่สวยงามนี้ลงบนขวดแก้วที่เต็มไปด้วยผลไม้ฉ่ำ เราส่งพวกเขาไปยังแผ่นฆ่าเชื้อและอดทนต่อกระบวนการนี้เป็นเวลา 40 นาที ห่อหุ้มภาชนะบรรจุสองชั้นด้วยลูกแพร์น้ำผึ้งอย่างปลอดภัยและห่อด้วยความร้อนจนเย็นสนิท