บิสกิต: สูตร

คุกกี้บิสกิต (galette, ฝรั่งเศส, คำที่มาจากแกลลอนฝรั่งเศสเก่า - เปลือยกาย, โบลเดอร์) - ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมเนื่องจากความสะดวกในการจัดเก็บและขนส่งขนมพัฟเบากรอบแห้ง บิสกิตทำมาจากแป้งข้าวสาลีเกรดสูงและน้ำที่มีการเติมเกลือบางครั้งยีสต์น้ำตาลและผงฟู (ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้): บิสกิตแห้งง่าย (หรือที่เรียกว่าบิสกิตแครกเกอร์) และคนที่มีไขมัน (บิสกิตกับเนยหรือเนยเทียมประมาณ 10-18%)

เกี่ยวกับความนิยมของบิสกิต

บิสกิตง่ายต่อการรักษาคุณภาพอาหารได้ดีถึง 2 ปีนั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายในกองทัพและกองทัพเรือในการเดินทางเช่นเดียวกับนักท่องเที่ยวนักปีนเขา speleologists ขนมปังกรอบเค็มแห้ง (กะเทาะ) บางครั้งจะเสิร์ฟเบียร์สำหรับบิสกิตที่เหมาะกับชีสนี้ บิสกิตไขมันจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดีประมาณครึ่งปี (บางครั้งนานกว่า) โดยทั่วไปบิสกิตใด ๆ ควรมีโครงสร้างเป็นชั้น ๆ เป็นเรื่องที่ดีที่จะเปียกน้ำและแตกง่าย

บิสกิตคืออะไร?

ในตอนเหนือของฝรั่งเศสพวกเขาเตรียมขนมปังบิสกิตฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมจากแป้งบัควีทที่เต็มไปด้วยแฮมชีสและถั่ว ช็อคโกแลตในบิสกิตยังเป็นตัวเติมประจำ โดยทั่วไปเราสามารถพูดได้ว่าความหลากหลายของสารตัวเติมซึ่งจะกำหนดรสชาติของความหลากหลายของบิสกิตที่หลากหลายที่ดี มีห้องว่างสำหรับจินตนาการการทำอาหารมากมาย คุณสามารถใช้ผลไม้ผลเบอร์รี่ผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ รวมทั้งชุดของพวกเขา

วิธีการปรุงอาหารบิสกิต?

ส่วนผสม:

• 4 ถ้วยแป้งเกรดสูง,
• 1 ช้อนโต๊ะเกลือ,
• 1-2 แก้วน้ำ

สารตัวเติมสามารถเลือกได้เช่นเมล็ดยี่หร่าบด

เตรียม:

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส

ผสมแป้งในชามด้วยเกลือและสารเติมเล็ก ๆ (1-3 ช้อนชา) ทีละน้อยเราจะเทน้ำ vymeshivaya อย่างต่อเนื่อง เราจะนวดแป้งอย่างระมัดระวัง แป้งไม่ควรเกาะติดกับมือ ม้วนแป้งลงในชั้นและตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เราเจาะแต่ละตารางในหลายสถานที่ด้วยส้อมหรือจับคู่ เรากระจายบิสกิตลงบนถาดอบแห้งโดยควรปิดด้วยกระดาษ parchment อบประมาณ 30 นาทีจากนั้นให้เปิดบิสกิตแต่ละครั้งและย่างอีก 30 นาทีบิสกิตต้องมีสีน้ำตาลอ่อน ถ้าบิสกิตแห้งดีพวกเขาจะถูกเก็บไว้นานพอที่จะรักษารสชาติ

มันฝรั่งอบ

คุณสามารถปรุงอาหารบิสกิตมันฝรั่ง (นอกเหนือจากแป้งรวมถึงมันฝรั่ง, ไข่, หัวหอม, กระเทียม, กรีน) นี้เป็นจานที่เรียบง่ายและเตรียมอย่างรวดเร็วเหมาะสำหรับอาหารว่าง

ส่วนผสม:

• 3-5 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 กานพลูกระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง 1 ช่อ
• 5-8 ช้อนโต๊ะแป้งสาลี;
• 2 ไข่ไก่;
• ชิ้นส่วนของน้ำมันหมู;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เราตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงจนเกือบพร้อม (ประมาณ 10-15 นาที) ผักใบเขียวปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียม เราปรับแต่งให้มากที่สุด เราใส่ทุกอย่างในชามของเครื่องปั่นและนำไปสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนวดแป้งควรเพิ่มความหนาแน่นมากกว่าแพนเค้ก อุ่นกระทะและไขมันด้วยไขมันส่วนหนึ่ง แน่นอนคุณสามารถใช้น้ำมันพืช แต่ขนมปังกรอบมันฝรั่งจะผัด ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะใช้น้ำมันหมูด้วยเหตุผลต่างๆจะดีกว่าการเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยในแป้ง - แล้วมันจะไม่เผาไหม้ เราอบเช่นเดียวกับแพนเค้ก, สีน้ำตาลจากทั้งสองฝ่าย คุณสามารถให้บริการบิสกิตกับมันฝรั่งสลัดต่างๆกับชีสกระท่อมชีสโฮมเมดกรีน