วิธีการเบคอนเบคอนที่บ้าน?

ด้านล่างเราจะบอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีการปรุงอาหารที่เบคอนที่บ้านเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดและคุณโดยใช้คำแนะนำของเราสามารถทำขนมขบเคี้ยวนี้เองได้

วิธีการดองเบคอนกับชั้นของกระเทียมในน้ำเกลือในขวด?

ส่วนผสม:

• ไขมันที่มีชั้น interlayer - 2 กก.
• เกลือไม่อิ่มตัว - 200 กรัม;
• น้ำกรอง - 1 ลิตร;
• กระเทียม - 7-9 ฟัน;
• ถั่วพริกไทยดำ - 1 กำมือ;
• ใบลอเรล - 4-5 ชิ้น;
• พริกหยวกหวาน - รส;
• พริกแดงบด - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ขั้นแรกให้อุ่นน้ำเดือดเทเกลือและผสมจนคริสตัลทั้งหมดละลาย จากนั้นเราจะนำน้ำเกลือออกจากจานและปล่อยให้เย็นสนิท Salo กับ interlayer ถูกตัดเป็นชิ้นส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 5-7 เซนติเมตรหนาและความยาวของที่ดีที่สุดสำหรับการวางในโถซึ่งถือว่าสันนิษฐาน ตอนนี้เราทำความสะอาดกระเทียมบีบมันผ่านการกดและถูกระเทียมบีบชิ้นไขมัน คุณสามารถทำอะไรได้บ้างเล็กน้อย ทำความสะอาดฟันที่ตัดเป็นสองหรือสี่ lobules และ lard พวกเขากับชิ้นส่วนของไขมัน

ต่อจากนั้นเราใส่ชิ้นลงในกระป๋องขยับชั้นด้วยใบลอเรลและเทถั่วลันเตาและเทเกลือที่เย็นลงเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาได้อย่างสมบูรณ์ เราปล่อยให้บิลเล็ตยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองหรือสามวันจากนั้นเราจะนำออกในตู้เย็นและยืนอีกห้าวันถึงสามสัปดาห์ วันก่อนการบริโภคเราแยกชิ้นเบคอนจากน้ำเกลือให้แห้งถูด้วยส่วนผสมของดินสีดำพริกแดงและพริกหยวกห่อไว้ในกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์และวางไว้ใน ช่องแช่แข็ง วันรุ่งขึ้นคุณสามารถลองไขมันได้

วิธี salo salted รวดเร็วและอร่อยที่บ้านกับกระเทียมและพริกไทย?

ส่วนผสม:

• ไขมันใด ๆ - 2 กิโลกรัม;
• เกลือไม่อิ่มตัว - 400 กรัม;
• น้ำกรอง - 1.7 ลิตร;
• กระเทียม - 2 หัวหรือเพื่อลิ้มรส;
• ถั่วลันเตาพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบลอเรล - 4-5 ชิ้น;
• ถั่วของพริกหวาน - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศให้เลือก - เพื่อลิ้มรส;
• พริกแดงบด - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ซาโล่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ กว่าฝ่ามือของคุณและใช้สำหรับการเฆี่ยน ปอกเปลือกและตัดครึ่งกานพลูของกระเทียมจะถูกแทรกลงในแผลจากที่ลึกหนึ่งและครึ่งถึงสองเซนติเมตรและใส่ถั่วของพริกหวานเป็นแผลเล็ก ๆ ปริมาณของกระเทียมและพริกไทยจะถูกกำหนดตามรสนิยมของคุณและความคมชัดที่ต้องการของขนม

ชิ้นที่ถูกยัดไส้จะถูกลูบด้านบนด้วยส่วนผสมของพริกแดงและพริกไทยดำและเครื่องเทศใด ๆ และ เครื่องเทศเพื่อรสชาติของคุณ เราวางไว้แน่นกันในภาชนะแก้วหรือภาชนะแก้วและเทสภาพความหนาวเย็นไปเล็กน้อยในน้ำเกลือ สำหรับการจัดเตรียมของความร้อนน้ำที่จะต้มเพิ่มเกลือโยนใบของลอเรล, ถั่วหอมพริกขมเครื่องเทศที่ต้องการและเครื่องเทศต้มประมาณ 3-5 นาทีและลบออกจากความร้อน

เราถือภาชนะที่มีเบคอนในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องและจากนั้นเราจะเอาออกเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น หลังจากนั้นเราจะแยกชิ้นส่วนเผ็ดออกจากน้ำเกลือเช็ดด้วยผ้ากันเปื้อนหรือผ้าขนหนูกระดาษห่อด้วยกระดาษ parchment และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง