กะหล่ำดอกเป็นผักที่มีประโยชน์อย่างมากและอุดมไปด้วยโปรตีน มีวิตามินและเกลือแร่จำนวนมากที่ร่างกายของเราต้องการ จากกะหล่ำปลีคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและดั้งเดิมมากมาย เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กแรกเกิดและแนะนำให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคในระบบทางเดินอาหาร
สิ่งเดียวที่บดบังข้อดีทั้งหมดเหล่านี้คือฤดูกาลของผักชนิดนี้สั้นมาก เพราะฉะนั้นแม่บ้านหลายคนมักจะห่วงใยคำถามหนึ่งเรื่องคือควรจะทำอย่างไรจึงจะแช่แข็งและรักษากะหล่ำดอกได้ เมื่อแช่แข็งจะรักษาคุณสมบัติและลักษณะที่เป็นประโยชน์ได้อย่างสมบูรณ์ แต่เพื่อให้ถูกต้องคุณจำเป็นต้องทราบคำแนะนำง่ายๆซึ่งขณะนี้เราบอกคุณ
วิธีการแช่แข็งกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว?
ดังนั้นเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าก่อนอื่นเราเลือกหัวที่เหมาะสมที่เหมาะสม พวกเขาควรจะมีขนาดเล็กสีขาวและไม่มีข้อบกพร่องใด ๆ ต่อไปกะหล่ำดอกล้างให้สะอาดเอาใบบนแช่ในน้ำเกลือและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อกำจัดหนอนและแมลงที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมด
จากนั้นเราก็นำถุงกระดาษแก้วที่สะอาดใส่กะหล่ำปลีแห้งเอาอากาศออกทั้งหมดให้กระชับแพ็คเก็ตให้แน่นและใส่ในช่องแช่แข็ง มีวิธีอื่นในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี เมื่อต้องการทำเช่นนี้เราจะล้างออกจากศีรษะแห้งให้รื้อทิ้งไว้บนช่อดอกกระจายออกไปในถาดที่ห่างจากกันและกันและส่งไปที่ตู้แช่แข็ง เมื่อแช่แข็งคุณสามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เหมาะสมอื่น ๆ หรือเพียงแค่เทลงในถุง
วิธีการแช่แข็งกะหล่ำปีสำหรับฤดูหนาว?
เราเอาหัวกะหล่ำเล็ก ๆ ใส่ไว้บนโต๊ะตัดและเอาใบสีเขียวเข้มออกด้านบน จากนั้นค่อยๆโผล่ออกมาเป็นช่อดอกขนาดเล็กที่แยกออกมาเอาลำต้นหยาบส่วนเกินออก จากนั้นเทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นในส่วนเล็ก ๆ เราใส่กะหล่ำดอกและต้มให้ไม่เกิน 3 นาที
ตอนนี้ใช้เสียงดังให้ระมัดระวังเอาส่วนของกะหล่ำปลีออกมาและเปลี่ยนเป็นกะเทาะเพื่อให้แก้วน้ำหมด แล้ววางมันลงบนผ้าเช็ดตัวที่สะอาดและทิ้งไว้ให้แห้ง ช่อดอกกะหล่ำปลีแห้งจากน้ำเรียงเป็นชิ้น ๆ และวางไว้บนถุงเล็ก ๆ หรือภาชนะ ตอนนี้เราส่งภาชนะไปยังตู้แช่แข็งและเก็บกะหล่ำปลีอย่างปลอดภัยดังนั้นตลอดฤดูหนาว
เคล็ดลับในการแช่แข็งกะหล่ำปลี
- หากต้องการเก็บกะหล่ำปลีไว้ในช่องแช่แข็งคุณสามารถใช้ถุงกระดาษแก้วธรรมดาได้ นอกจากนี้ยังมีภาชนะพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งที่สามารถซื้อได้ในร้านค้าใด ๆ
- สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษา อุณหภูมิในช่องแช่แข็งควรอยู่ที่ -22 ถึง -17
องศา โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถแช่แข็งกะหล่ำดอกเพียงครั้งเดียวและคุณไม่จำเป็นต้องแช่แข็งอีกครั้งดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ
ด้วยเทคนิคง่ายๆเหล่านี้ กะหล่ำดอก จะมีความสุขตลอดช่วงฤดูหนาว เพราะน้ำค้างแข็งไม่เพียง แต่ช่วยรักษาวิตามินทั้งหมด แต่ยังช่วยให้เรามีโอกาสที่ดีในการปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจากผักสดแม้ในวันหิมะตกและหนาวจัด ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีแช่แข็งคุณก็สามารถต้มสำหรับคู่หรือปรุงอาหารด้วยไข่เจียวของเธอ มันเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบซุปผักไฟและให้ความคิดริเริ่มใน สตูว์ผัก