ในขณะที่ฤดูกาลอยู่ในเต็มแกว่งและราคาผักที่ออกจากช็อตที่น่าพอใจหลังจากที่ตัวเองใช้โอกาสและได้รับการพร้อมที่จะปรุงอาหารบวบในฤดูหนาว ผักสามารถเก็บไว้ได้จนกว่าจะเย็นด้วยความช่วยเหลือจากการ อนุรักษ์ และแช่แข็ง ส่วนหลังจะกล่าวถึงในรายละเอียดด้านล่าง
วิธีการแช่แข็งบวบที่บ้าน?
เริ่มต้นด้วยการพูดถึงว่าจะสามารถทำให้บวบหนาวได้หรือไม่? คำตอบแน่นอนใช่ (มิฉะนั้นวัสดุนี้ก็จะไม่อยู่) เช่นผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ผลไม้และผัก courgettes อย่างสมบูรณ์ทนต่อผลกระทบของอุณหภูมิต่ำ ในขณะที่การเก็บรักษาวิตามินจำนวนมากไม่ได้ไปเปรียบเทียบกับสิ่งที่ยังคงอยู่ในผักหลังจากที่อยู่ในน้ำดองและดังนั้นจึงทันทีย้ายไปเพื่อหารือเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งบวบในช่วงฤดูหนาว
ก่อนที่จะแช่แข็งผักที่มีสุขภาพดีและไม่เสียหายจะได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและแห้งแล้วตัดเป็นวงกลมหรือก้อน ในรูปแบบนี้บวบสามารถบรรจุได้ทันทีในหีบห่อที่มีฝาปิดหรือภาชนะบรรจุ และคุณสามารถจัดเรียงไว้บนกระดานหรือถาดอบแช่แข็งแล้วเทลงในภาชนะเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนเหล่านี้ไม่แข็งตัวเป็นบล็อกเดียวและสามารถแยกออกจากกันได้หากจำเป็น
นอกจากนี้คุณยังสามารถขูดเค้ก, เกลือ, ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วค่อยๆบีบออกความชื้นส่วนเกิน "เค้ก" หยุดและใช้เพื่อเตรียมแพนเค้ก
หากคุณไม่ทราบวิธีแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวสำหรับเด็กขั้นตอนนี้ไม่แตกต่างจากน้ำค้างแข็งมาตรฐานสำหรับผู้บริโภคทุกวัย สำหรับฤดูหนาวอาจได้รับอนุญาตให้ใช้กับซุปครีมหรือเพิ่มในหลักสูตรชั้นหนึ่งแบบปกติทั่วไปทำให้ปิ้งออกปิ้งย่างและสำหรับคนที่เล็กที่สุดที่ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับผักข้นในล่อ
เกี่ยวกับจำนวนของบวบแช่แข็งจะถูกเก็บไว้ไม่ต้องกังวลเพราะจนกว่าจะถึงฤดูถัดไปของชิ้นกะหล่ำปลีจะรอดรับประกัน แต่เนื่องจากคุณจะมีมากถึง 12 เดือนเพื่อลองสูตรกับบวบเช่นที่เกี่ยวกับการที่เราจะเขียนต่อไป
สิ่งที่ต้องเตรียมจากบวบแช่แข็ง?
สตูว์ผัก
ส่วนผสม:
- หัวหอม 140 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
- มะเขือยาว - 180 กรัม;
- บวบแช่แข็ง - 450 กรัม;
- พริกหวาน - 180 กรัม;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 750 มล.
การจัดเตรียม
หัวหอม Spasertuyte ในความอุดมสมบูรณ์ของน้ำมันมะกอกและในขณะเดียวกันตัดผักทั้งหมดในชิ้นมีขนาดเท่ากัน เพิ่มผักลงในหอมย่างและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง กรอกข้อมูลในกระทะด้วยมะเขือเทศลงในน้ำของตนเอง ณ จุดนี้ในจานที่คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร Provencal แห้งหรือลอเรลและคุณจะได้รับโดยมีหยิกของเกลือ หลังจาก 45-50 นาทีสตูว์จะพร้อมให้บริการ
ซุปครีม
เนื่องจากหลังจาก zarzochki zucchini กลายเป็นนุ่มนวลพวกเขาเป็นที่ดีสำหรับการทำซุปโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีวิปปิ้งแล้วกับเครื่องปั่นเพื่อความสอดคล้องครีม เพิ่มครีมและสีเขียวและอร่อยอาหารงบประมาณและมีประโยชน์มากสำหรับฤดูหนาวพร้อม!
ส่วนผสม:
- หัวหอม - 90 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
- บวบแช่แข็ง - 700 กรัม;
- ผักน้ำซุป - 3.2 ลิตร;
- ครีม - 220 มล.;
- ผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา
การจัดเตรียม
หัวหอมตัดเป็นวงกลมหนาและผู้ช่วยชีวิตในความอุดมสมบูรณ์ของน้ำมัน ใส่หอมกระเทียมใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วนำชิ้นเนื้อบวบแช่แข็งทันทีเพื่อให้กระเทียมไม่เผาผลาญ เมื่อบวบละลายเทพวกเขาด้วยน้ำซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม เพิ่มส่วนของซุปเขียวและเกลือเอาออกจากจานเทครีมและแส้ด้วยเครื่องปั่น เพื่อให้ความเป็นเนื้อเดียวกันซุปสควอชสามารถผ่านทะลุได้