วันนี้เราต้องการเสนอสูตรพริกไทยพริกเผาที่น่าสนใจกับกระเทียมหอม นอกจากนี้เราจะบอกวิธีเตรียมอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว
สูตรของพริกไทยทั้งบัลแกเรียผัดกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- พริกแดง - 8-9 ชิ้น;
- น้ำดื่ม - 100 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 6 ช้อนชา
- พริกหวาน - 3-4 ชิ้น;
- น้ำตาล - ช้อนขนม 1 ช้อน
- เกลือ - 2/3 ช้อนชา
- พริกไทยร้อน - 1/3 ชิ้น;
- กระเทียม - 4-5 ฟัน;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
การจัดเตรียม
- ล้างพริกให้สะอาดและใช้ผ้าขนหนูให้แห้ง
- ในกระทะกว้างและสูงเทปริมาณที่เหมาะสมของน้ำมันดอกทานตะวันและอุ่นขึ้นก่อนที่จะเดือด
- จากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้และทอดจนกรอบสีน้ำตาลปรากฏขึ้นที่ด้านข้าง
- ตอนนี้สำหรับหางเราจะเอามันออกจากกระทะได้อย่างรวดเร็วและ แต่แยกอย่างระมัดระวังผักแต่ละอย่างจากผิวปกคลุมด้วยวัตถุฉนวนได้อย่างง่ายดาย
- เราย้ายปอกเปลือก แต่ไม่แยกออกจากก้านผลไม้ให้เข้ากันดีกับขวดน้ำร้อนที่ต้มเดือดอยู่ด้านล่างซึ่งเราใส่ถั่วของพริกหวานและกระเทียมสับ
- เราใส่ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของพริกร้อนที่ด้านบนของผักที่วางไว้
- ในน้ำดื่มต้มเราแนะนำเกลือในครัว, น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูในตาราง
- เรานำน้ำเกลือออกจากเตาและเทลงในโถซึ่งจะม้วนทันทีและซ่อนไว้ใต้ผ้าสก๊อตหนา
พริกไทยบัลแกเรียทอดกับชิ้นกระเทียมมะเขือเทศและผักสีเขียว
ส่วนผสม:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 650 กรัม;
- มะเขือเทศ - 550 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 40-50 มิลลิลิตร;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา;
- กระเทียม - 5 ซี่;
- เกลือในครัว - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- พริกป่นถูกล้างและแยกออกจากเมล็ดและ peduncles ที่ไม่จำเป็น แล้วตัดเป็น lobules ตามยาวบาง
- มะเขือเทศยังล้างให้สะอาดแล้วแยกออกเป็นส่วน ๆ ไม่กว้างกว่า 1.5 เซนติเมตร
- ในกระทะที่มีด้านสูงเราให้ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
- เราใส่พริกไทยทั้งหมดลงในภาชนะที่ให้ความร้อนนี้และทอดประมาณ 4-5 นาที
- ตอนนี้เพิ่มชิ้นมะเขือเทศลงในกระทะและยังคงทอดผักได้ในเวลาเดียวกัน
- กระเทียมที่ปอกเปลือกจะถูกบีบด้วยการกดแบบพิเศษ
- เราสับผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งมากอย่างประณีตด้วยมีดคมและจากนั้นเรารวมไว้ในชามเดียวกับกระเทียม ในส่วนผสมนี้เทน้ำส้มสายชูนิดหน่อยและเติมเกลือ
- โดยจัดเตรียมอย่างถูกต้องสำหรับธนาคารอนุรักษ์กระจายผักจากกระทะและในแต่ละชั้นวางเราแพร่กระจายหนึ่งช้อนเต็มของกระเทียมกับสมุนไพร
- สัก 7-9 นาทีทำหมันของว่างแสนอร่อยของเราแล้วจุกไม้ก๊อกทันที