ในบรรดาของการเตรียมการบ้านหวานแอปริค็อตแยมเป็นที่นิยมมาก กลิ่นที่เยี่ยมยอดรสชาติเยี่ยมและสีสันสดใสของอาหารอันโอชะตลอดจนเนื้อสัมผัสที่อร่อยน่ารับประทานได้รับความรักและความเลื่อมใสมายาวนานทั่วประเทศ
วิธีการปรุงชิ้นแอปริคอตแยม?
สูตรสำหรับแอ็พพริคอตแยมจะดำเนินการโดยไม่มีเทคนิคพิเศษหรือภาวะแทรกซ้อนที่ซับซ้อน คำแนะนำง่ายๆและคำแนะนำที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
- แอปริค็อตสำหรับแยมควรเลือกเพียงเล็กน้อยไม่ได้เปิด แต่มีกลิ่นหอมโดยไม่มีรอยบุบและความเสียหาย
- ผลไม้ล้างให้สะอาดกำจัดกระดูกและถ้าต้องการให้ตัดเป็นชิ้นหรือชิ้น
- ชิ้นแอปเปิ้ลแยมจัดทำโดยการปรุงอาหารผลไม้ในน้ำของตัวเองซึ่งจะถูกปล่อยออกมาจากการปฏิสัมพันธ์ของชิ้นผลไม้และน้ำตาลหรือในน้ำเชื่อม
- ความหนาแน่นของความหวานขึ้นอยู่กับวิธีการและเวลาในการปรุงอาหารซึ่งอาจแตกต่างกันไปตามเทคโนโลยีอย่างมาก
- บ่อยครั้งที่อาหารอันโอชะจัดทำขึ้นหลายขั้นตอนโดยการเดือดสั้น ๆ
แอปเปิ้ลแยมชิ้นในน้ำเชื่อม - สูตร
ขนมพายแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมปรุงสุกตามสูตรต่อไปนี้จะได้รับโดยเฉพาะอย่างยิ่งพื้นผิวและอร่อยผิดปกติ แอปริค็อตที่ไม่ได้นำมาใช้นิดหน่อยกับการจัดเตรียมและการรักษาความร้อนที่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์รักษารูปร่างของพวกเขากลายเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
ส่วนผสม:
- แอปริค็อต - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1,2-1,3 กิโลกรัม;
- น้ำ - 1.5 ถ้วย
การจัดเตรียม
- แอปริค็อตจะกำจัดเมล็ดหั่นเป็นครึ่งหนึ่งใส่ในภาชนะที่เหมาะสม
- จากน้ำและน้ำตาลน้ำเชื่อมต้มให้เดือดหลังจากเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วเทผลไม้และทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
- เทน้ำเชื่อมลงในกระทะนำไปต้มและเทผลอีก 12 ชั่วโมง
- อีกครั้งต้มและเติมด้วยผลไม้ร้อนผลไม้ชิ้นหลังจากที่พวกเขาวางเรือในความร้อนต่ำและต้มชิ้นแอปริค็อตแยมที่มีความโดดเด่นแทบจะไม่สังเกตเห็นถึงความหนาแน่นที่ต้องการ
- ใส่ชุดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ฝาปิดให้ทั่วจนเย็นลง
Apricot แยมเวเฟอร์ "Pyatiminutka"
การเตรียมชิ้นแอ็ปเปิ้ลแอ็ปชันตามสูตรต่อไปนี้ใช้เวลารวมกันเกินกว่า 5 นาทีและชื่อของสูตรอาหารนั้นเป็นเพราะเวลาในการปรุงอาหารที่ทำให้ผลออกรสแตก สิ่งสำคัญคือการให้แอปริค็อตที่เตรียมไว้เป็นน้ำเชื่อมที่ดีซึ่งจะเกิดขึ้นจากน้ำที่หลั่งและน้ำตาล
ส่วนผสม:
- แอปริค็อต - 1 กก.
- น้ำตาลทรายขาว - 1 กิโลกรัม;
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- แอปริคอตหั่นเป็นพริกไทยกับน้ำตาล
- ปล่อยให้ผลไม้เป็นเวลาหนึ่งวันและเขย่ามันเป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลละลายในน้ำที่ขับออกมา
- วางชิ้นงานไว้บนเตาแล้วอุ่นลงในหม้อต้มให้ความร้อนต่ำใส่กรดซิตริก
- หลังจากหั่นเป็นเวลา 5 นาทีแล้วชิ้นแอปปริคอทจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกห่อจนเย็น
ชิ้นแอ็ปเปิ้ลหนาแยม - สูตร
ชิ้น ช้อนแอ็ปเปิ้ลหนาแน่น เช่นในรุ่นก่อนหน้านี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีน้ำ แต่แตกต่างจากที่หลังต้องผ่านการบำบัดความร้อนอีกต่อไป เป็นสิ่งสำคัญในการรักษาไฟน้อยที่สุดตลอดขั้นตอนการหุงต้มและเขย่าภาชนะบรรจุเป็นระยะ ๆ ด้วย preform เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาผลาญน้ำตาล
ส่วนผสม:
- แอปริค็อต - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ส่วนของ apricot จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือเหมาะสำหรับวัน
- วางชิ้นงานบนเตาแล้วเติมกรดให้เดือดเดือดประมาณ 5-10 นาทีเย็น
- ทำซ้ำวงจรของการต้มและการระบายความร้อน 3-5 ครั้งหรือจนกว่าเนื้อสัมผัสที่ต้องการของน้ำเชื่อม
- ซีลแอ็ปเปิ้ลหนาแยมชิ้นเลี้ยวกลับก่อนที่จะระบายความร้อน
แอปเปิ้ลแยมกับชิ้นสีเหลืองอำพัน
ตระหนักถึงสูตรต่อไปนี้คุณจะได้รับชิ้นหอมแยมอร่อยโปร่งใสน่าแปลกใจที่มีเมล็ดของกระดูกซึ่งจะให้ชิ้นงานทราบอัลมอนด์ที่น่ารื่นรมย์ ในกรณีนี้ไม่สามารถกลัวการปรากฏตัวของกรด prussic ในนิวเคลียส: ปริมาณของมันในมวลรวมของความหวานจะน้อยและปลอดภัย
ส่วนผสม:
- แอปริคอต - 1,5 กก.
- น้ำตาล - 1,5 กก.;
- เมล็ดจากกระดูก - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ชิ้นแอ็ปเปิ้ลปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ค้างคืน
- นำมาต้มจนเดือดประมาณ 5 นาทีทิ้งไว้จนเย็น
- ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารเย็นอีก 2 ครั้ง
- เมื่อความร้อนที่สามและเดือดเพิ่มกระดูกเทผลแอปริค็อตแยมชิ้นโปร่งใสในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก
แอปเปิ้ลแยมช้อนกับสีส้ม
กลั่นและมีกลิ่นหอมเปลี่ยน ชิ้นแอปริค็อตแยมในน้ำเชื่อมที่ มีสีส้ม นอกเหนือไปจากรสชาติเดิมส้มจะมีผลต่อความสมบูรณ์ของครึ่งหนึ่งของแอปริคอต เพื่อขจัดผลไม้จากความขมขื่นมันจะแช่อยู่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีหลังจากที่มันถูกตัดเป็นชิ้นเอากระดูกทั้งหมด
ส่วนผสม:
- แอปริคอต - 2 กิโลกรัม;
- สีส้มขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1,5 กก.
การจัดเตรียม
- ส่วนของ apricot ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมง
- ใส่ชิ้นส้มลงไปในก้อนผลไม้ใส่ preform ลงบนเตาแล้วนำไปต้ม
- ต้มกับอาหารอันโอชะ 5-10 นาทีและทิ้งไว้จนกว่าจะเย็น
- ทำซ้ำเดือด 2 ครั้ง
- เมื่อความร้อนครั้งสุดท้ายอาหารอันโอชะถูกปิดผนึกไว้ในไห
แอปเปิ้ลแยมชิ้นกับเจลาติน - สูตร
สูตรต่อไปนี้จะทำให้สามารถจัดเตรียมอาหารอันโอชะอันหนาแน่นที่มีเนื้อวุ้นได้โดยไม่ต้องเดือดนาน นอกจากนี้ในกรณีนี้คุณสามารถลดการให้บริการของน้ำตาลทรายได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อได้รับรสหวานปานกลางไม่ติดขัด ข้อดีอีกประการหนึ่งของวิธีนี้ก็คือด้วยการรักษาความร้อนน้อยที่สุด lobules แอปริค็อตจะคงรสชาติและความสมบูรณ์แบบไว้
ส่วนผสม:
- แอปริคอต - 2 กิโลกรัม;
- เจลาตินทันที - 60 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 800 กรัม
การจัดเตรียม
- น้ำตาลผสมกับเจลาตินเทส่วนผสมของแอปริค็อต lobules ที่เตรียมไว้และทิ้งไว้หนึ่งวัน
- นำ ชิ้นแอปเปิ้ลแยมออกด้วยเจลาติน ลงไปต้มเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกห่อจนเย็น
แอปเปิ้ลแยมชิ้นในกระทะ
สูตร ต่อไปนี้ สำหรับการทำแอ็พพริคอตแยมจะ ทำในกระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนาและผนัง ด้วยการระเหยของความชื้นที่มากเกินไปความละเอียดอ่อนในไม่กี่นาทีจะได้ความหนาแน่นและรสชาติที่ดีเยี่ยมในขณะที่รักษาความสมบูรณ์และความสดชื่นของผลไม้
ส่วนผสม:
- แอปริค็อต - 500 กรัม;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว - 1-1.5 ถ้วย
การจัดเตรียม
- เทชิ้นแอปปริคอทที่เตรียมไว้โดยไม่มีหลุมเพิ่มน้ำตาลและให้ความร้อนกับภาชนะ
- หลังจากที่ละลายน้ำตาลแล้วให้เตรียมแยมเป็นเวลา 5-7 นาทีกวนเบา ๆ ตลอดเวลาใส่น้ำมะนาวใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกและห่อ
แอปริค็อตแยมโดยไม่ต้องหุงต้ม
เตรียมขนมแอปริคอทอร่อยและมีกลิ่นหอมกับชิ้นทั้งหมดตามสูตรต่อไปนี้โดยไม่ต้องหั่นบาง ๆ ลงในการหุงต้ม ครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ของผลไม้เทหลายครั้งด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลและทิ้งทุกครั้งจนกว่าจะเย็นสนิท ชิ้นได้รับความหวานที่ถูกต้องพวกเขากลายเป็นนุ่มและในเวลาเดียวกันพวกเขาอย่างเต็มที่เก็บรสชาติสดและความสมบูรณ์
ส่วนผสม:
- แอปริค็อต - 1 กก.
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
- จากน้ำตาลน้ำและกรดซิตริกน้ำเชื่อมต้มและส่วนที่เป็นแอปริคอตจะเทลงในน้ำเดือด
- หลังจากเสร็จสิ้นการทำความเย็นส่วนประกอบของเหลวของแท่งจะถูกเทลงในกระทะต้มและเติมด้วย lister apricot
- เติมน้ำยาเติมอีก 2 ครั้งหลังจากนั้นค่อยใส่แยมแอปริค็อตที่ร้อนโดยไม่ต้องหุงต้มให้ห่อไว้จนกว่าจะเย็นลง
แอปริค็อตแยมชิ้นใน multivark
จะสะดวกและไม่ลำบากในการจัดเตรียมชิ้นส่วนที่ติดขัดด้วยความช่วยเหลือของไม้ซุง อุปกรณ์จะช่วยให้อ่อนโยนแม้ความร้อนของการรักษาที่รูปร่างของชิ้น apricot จะถูกเก็บไว้ให้มากที่สุดแม้จะไม่มีการต้มระยะสั้นซ้ำ ปรุงรสหวานในขั้นตอนเดียวซึ่งใช้เวลาน้อยลง
ส่วนผสม:
- แอปริค็อต - 1 กก.
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 700 กรัม
การจัดเตรียม
- ชิ้นแอปริค็อตถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้จนกว่าจะแยกน้ำผลไม้
- เปิดโหมด "Quenching" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพิ่มน้ำมะนาวลงในชาม
- ที่พร้อมแยมแอปริคอตปิดด้วยแฉกและมะนาวห่อ