สลัดมะเขือยาวฤดูหนาว

สลัดฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมสามารถจัดเตรียมได้จากผลไม้ที่มีประโยชน์เช่นมะเขือยาว เราสามารถทำความเข้าใจกับทั้งสลัดที่เตรียมจากอาหารกระป๋องโฮมเมดและสลัดแสนอร่อยที่เตรียมไว้ในช่วงฤดูหนาวจากมะเขือยาวสดที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกชนิด

ขั้นแรกเราให้สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวสำหรับการจัดทำต่อไปของสลัดมะเขือยาว ในช่วงฤดูหนาวหลังจากเปิดขวดคุณจะต้องเพิ่มผักเค็มสดลงในสลัดหัวหอมและกระเทียมเทน้ำมัน (ดีหรือมายองเนส) และผสม

สลัดฤดูหนาวกระป๋องจากมะเขือเทศกับพริกและมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• มะเขือ;
• พริกหวาน
• มะเขือเทศหนาแน่นฤดูใบไม้ร่วงที่สุก;
• ร้อนพริกพริก;
• กระเทียม;
• น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชู 5-9%;
• เกลือทั่วไป

การจัดเตรียม

มะเขือยาวสับทอดในน้ำมันพืชและเค็ม ในแพนอื่นทอดพริกหวานตัดเป็นแถบสั้น ตัดมะเขือเทศลงในชิ้นหรือชิ้น ฉีกกระเทียมและพริกไทยร้อน เราวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้เป็นชั้นในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งมีความจุไม่เกิน 1 ลิตร เติมน้ำส้มสายชูทุกขวด - ควรเทขวด 1 ลิตร ช้อน เราปิดฝาและใส่ไหในอ่างกับน้ำฆ่าเชื้อน้ำเดือดในกระดูกเชิงกรานประมาณ 20-30 นาที เราพับและพลิกฝาครอบด้วยผ้าห่มเก่าจนเย็นลง

ผักสลัดมะเขือยาวกับผัก

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว ;
• หัวหอม;
• แครอท;
• คื่นฉ่าย (ก้าน);
• น้ำมันพืช
• น้ำมะเขือเทศ (หรือวางมะเขือเทศโดยไม่มีสารกันบูดเจือจาง);
• เกลือ
• น้ำส้มสายชู 5-9%

การจัดเตรียม

หอมถูกล้างและตัดเป็นวงกลมครึ่งแครอท - ฟางสับและก้านขึ้นฉ่าย - ชิ้นเล็ก ๆ ผสมผักทอดให้พอดีกับน้ำมันและพริกป่นจนเกือบพร้อม เพิ่มน้ำมะเขือเทศและพริกป่นอีก 5 นาที

มะเขือเทศแยกทอดในน้ำมันพืช

เราผสมมะเขือยาวกับผักที่ต้มไว้แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะต่อขวด 1 ลิตร) ปิดฝาด้วยพาสเจอร์ไรส์ (ตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้) เรากลิ้งไหและหันไป

สลัดผักโขมมะขามเปียกและยี่หร่าในสไตล์แพนเอเชีย

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 1-2 ชิ้น;
• พริกหวานแดง - 1-2 ชิ้น;
• ข้าวสวยพร้อมรับประทาน
• ผลยี่หร่า - 1 ชิ้น;
• หัวหอม (แดง) - 1 ชิ้น;
• รากหมักของขิง (พร้อมหั่นบาง ๆ );
• พริกแดงร้อน;
• น้ำมันงา
• มะนาว
• กระเทียม;
• ซอสถั่วเหลือง;
• กรีนสด

การจัดเตรียม

ตัดมะเขือยาวลงในเส้นบาง ๆ (brusochkami) ด้วยน้ำเย็นในชามเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงระบายน้ำ (เพื่อให้ได้รสขมของเนื้อวัวที่เป็นพิษ) ปรุงมะเขือยาว 5 นาทีลงในหม้อแล้วเททิ้งไว้ในกระชอน เราจะตัดหัวหอมและผลยี่หร่าที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงกลมและพริกหวานที่มีฟางสั้น

มะเขือยาวสุกและผักหั่นเป็นชิ้นในชามสลัด เพิ่มรากหมักขิงพริกไทยสับกระเทียมผักใบเขียว

เราจะใช้น้ำสลัดที่ทำจากส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำมันงา ลองรออย่างน้อย 40 นาทีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง - ให้ผักช่วยตัวเองได้ดี เมื่อคิดพอแล้วใส่ข้าวสวยที่สุกแล้วผสม เสิร์ฟสลัดนี้กับเนื้อสัตว์และปลา กระเทียมพริกไทยและขิงเป็นอย่างดีอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็นเพื่อที่จะพูดจากภายใน