สลัดอุ่นเป็นจานที่ยอดเยี่ยมดั้งเดิมที่สามารถให้บริการไม่เพียง แต่อาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบหรือมื้อเที่ยงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รอให้อาหารจานหลักหรืออาหารว่างที่หนาแน่น
สลัดที่อุ่นจะเสิร์ฟแยกกันไม่เสริมด้วยเครื่องปรุงและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกซอสมะนาวน้ำส้มสายชูซาลาเปาหรือน้ำส้มสายชู แต่ไม่มีมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดที่อบอุ่นและเข้าใจความซับซ้อนของกระบวนการนี้ด้วยตัวเองเราจะบอกในบทความนี้
สลัดร้อนกับเห็ด
สลัดร้อนดั้งเดิมและอร่อยกับ champignons และเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะโปรดคุณด้วยรสชาติที่ผิดปกติและสดใส
ส่วนผสม:
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - ¼ st .;
- หัวหอม (สับ) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 4 ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แชมเปญ - 500 กรัม;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- arugula - 700 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - ½คาน;
- โหระพา (บด) - ½ช้อนชา;
- หอมแดง (บด) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนยแข็ง Pecorino - 70 กรัม
การจัดเตรียม
เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงบนแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5-8 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ในระหว่างนี้ในชามแยกต่างหากเรารวมหอมแดงสับน้ำส้มสายชูไวน์และ¼ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วผสมกับครึ่งหนึ่งของน้ำมันมะกอกทั้งหมด ส่วนที่เหลือของเนยพร้อมกับครีมควรจะอุ่นในกระทะและใช้สำหรับการทอดเห็ดกับโหระพา เมื่อเห็ดพร้อมที่จะไปตรงไปที่กระทะเทน้ำมันน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารสำหรับ 2 นาทีเพิ่มเติม เห็ดเสร็จสิ้นการกระจายบนใบของ arugula และโรยด้วย "Pecorino" ขูด
สลัดร้อนกับเป็ด
ทำไมไม่กระจายอาหารค่ำด้วยการเตรียมสลัดที่แสนอร่อยและกลั่นกลิ่นกับหน้าอกเป็ด?
ส่วนผสม:
- เต้านมเป็ด - 225 กรัม;
- ถั่วเขียว - 250 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผักกาดหอมใบ - 100 กรัม;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 7 ชิ้น;
- มะนาว - ½ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
เต้านมเป็ดปรุงสุกในกระทะที่เคลือบไม่ติดโดยไม่มีน้ำมันประมาณห้านาทีจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลจากด้านนอก (ภายในควรเป็นสีชมพู) ในขณะที่ถั่วแช่แข็งสดควรจะละลายในไมโครเวฟและใส่ในชามลึกพร้อมกับ 2-4 ชิ้นของมะเขือเทศเชอร์รี่และใบสลัดฉีกขาด อกเป็ดถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ทั่วและวางบนสลัดและด้านบนจะวางต้มต้มไข่อ่อนจานยังคงราดด้วยน้ำสลัดจากน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยและให้บริการสลัดที่อบอุ่นของเรากับเต้านมเป็ดกับตาราง
สลัดร้อนกับถั่ว
สลัดกับถั่วและชีสแพะอ่อนเป็นคลาสสิกของอาหารยุโรป มันถูกใช้เป็นอาหารจานหลักและแก้วไวน์ขาวเย็น ๆ จะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสม:
- ถั่วขาว (บรรจุกระป๋อง) - 500 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- กระเทียมหนุ่ม - ½หัว;
- arugula - 600 กรัม;
- ชีสแพะ - 400 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - ½ดินสอ;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและครีมเดียวกันควรจะอุ่นในกระทะขนาดใหญ่เพิ่ม 1/3 ของทั้งถั่วและทอดสำหรับ 5-7 นาทีขั้นตอนที่คล้ายกันควรจะทำสำหรับถั่วที่เหลือตั้งแต่การปรุงอาหารบางส่วนให้การทอดสม่ำเสมอ กับส่วนสุดท้ายของถั่วในกระทะ, สับหัวหอมและกระเทียมรวมทั้ง rukola จะวาง ถั่วปรุงสุกเร็วยังกลับไปที่กระทะซึ่งจะถูกลบออกทันทีจากไฟ เมื่อสลัดผักอุ่นจะอุ่นก็สามารถเติมน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกโรยหน้าด้วยชีสแพะและฤดู บูด appetit!