Salting Salo แห้งด้วยกระเทียม

Salo เป็นอาหารประจำชาติของยูเครนซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในหลายประเทศ มันสามารถต้มทอดเค็มและรมควัน มีหลายทางเลือกสำหรับการจัดเตรียมของ แต่เราจะบอกคุณในวันนี้สูตรที่น่าสนใจสำหรับเกลือของเกลือในประเทศที่มีกระเทียม

สูตรสำหรับหมูดองแห้งกับกระเทียม

ส่วนผสม:

• เกลือหยาบ - 300 กรัม;
• กรองน้ำ - 50 มล.
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• น้ำมันหมูดิบ - 1 กิโลกรัม

การจัดเตรียม

ในการต้มเบคอนในลักษณะแห้งด้วยกระเทียมชิ้นส่วนจะได้รับการล้างให้สะอาดแล้วนำมาแปรรูปและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต่อไปเราเตรียมเกลือผสม: เกลือเทด้วยน้ำเย็นกรอง squeezed ออกกระเทียมบริสุทธิ์และ rubbed อย่างละเอียดแต่ละชิ้นไขมันด้วยผลข้าวต้ม แผ่นกระดาษสีขาวโรยด้วยเกลือใส่กระดาษทรายลงและห่อให้แน่น เราถอดชิ้นงานออกจากห้องใต้ดินประมาณ 3 สัปดาห์ หมูพร้อมจะเป็นขนมขบเคี้ยวที่ดีสำหรับมื้ออาหารที่สนุก

สูตรง่ายๆสำหรับน้ำมันหมูดองกับกระเทียม

ส่วนผสม:

• น้ำมันหมูดิบ - 500 กรัม;
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• ใบแห้งลอเรล - 2 ชิ้น;
• เมล็ดยี่หร่า - หยิก;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ซาโล่ล้างทำความสะอาดและตัดเป็นแผ่นคอนกรีตขนาดกลาง แต่ละชิ้นถูกับกระเทียมและเค็มอย่างละเอียด โรยหน้าด้วยใบไม้แห้งบดพริกไทยดำและเมล็ดยี่หร่า จากนั้นเราจะแยกชิ้นส่วนออกด้วยกันโดยโรยเกลือแต่ละชั้น ห่อด้วยกระดาษเช็ดหน้าด้วยกระดาษแข็งและทำความสะอาดเป็นเวลา 14 วันในตู้เย็น

น้ำมันหมูดองกับกระเทียมและพริกไทย

ส่วนผสม:

• หมูสดอ้วน - 300 กรัม;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• เกลือขนาดใหญ่ - 50 กรัม;
• ส่วนผสมของพริกไทยพริกไทย - 1 ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

แผ่นหมูล้างด้วยน้ำและเราจะแห้งด้วยผ้าเช็ดตัว กระเทียมจะทำความสะอาดบีบผ่านกระเทียมในชามขนาดเล็กเพิ่มเกลือทะเลบดพริกไทยและเมล็ดยี่หร่า เราถูไขมันด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมทำให้ไม่กี่บาดแผลบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยมีด หลังจากนั้นให้ห่อชิ้นงานให้แน่นในฟอยล์ให้ละเอียดหุงด้วยมือเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดถูกดูดซึมและทิ้งไขมันที่ปิดสนิทไว้ 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลาเราจะเอาแพคเกจออกจากตู้เย็นและหลังจากผ่านไป 2 วันเราก็จะได้ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยม ตัดหมูลงในแผ่นบาง ๆ วางบนจานเรียบและเสริฟพร้อมขนหัวหอมสีเขียวมันฝรั่งต้มและขนมปังสดดำ

สลัดผักสลัดกับกระเทียมและเครื่องเทศ

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูสดหมู - 1 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 2 หัว;
• เกลือมีขนาดใหญ่
• โหระพา, ผักชี , ยี่หร่า, ใบกระวาน, พริกไทยพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เมื่อหมักกับน้ำมันหมูที่บ้านคุณสามารถใช้เครื่องเทศใด ๆ และเลือกได้ตามรสนิยมและความชอบของคุณ ดังนั้นหมูจะล้างให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 10 ถึง 15 เซนติเมตร ในแต่ละชิ้นทุกๆ 3 เซนติเมตรให้เจาะลึกซึ่งควรไปถึงผิว กระเทียมถูกปอกเปลือกออกจากเปลือกหั่นฝานและหั่นบาง ๆ หลังจากนั้นให้ใส่ลงในรูบนไขมันและพรืดถูด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรส จากนั้นเราม้วนไขมันในเกลือขนาดใหญ่และกระจายทั่วถึงในกระทะขนาดเล็ก ชั้นแต่ละชั้นราดด้วยเกลืออย่างประณีตปกคลุมจานที่มีฝาปิดและนำชิ้นงานออก 5 วันในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ในตอนท้ายของเวลาน้ำมันหมูกับเกลือแห้งจะพร้อมสำหรับการบริโภค เราตัดมันในชิ้นบางและทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวที่มีชิ้นส่วนของขนมปังข้าวไรย์ดำพืชชนิดหนึ่งและขนของต้นหอมสด