ผู้เชี่ยวชาญบางคนในการปรุงอาหารผักเหล่านี้ดูเหมือนจะสดเกินไป ในกรณีนี้คุณควรใช้สูตรของบวบกับซอส Krasnodar สำหรับฤดูหนาวซึ่งจะเป็นขนมที่เหมาะสำหรับจานใด ๆ
คาเวียร์จากแกงเผ็ดกับซอสแดง
นี้เป็นจานที่ไม่แพงและอร่อยอย่างแท้จริง มันทำหน้าที่เป็นโจ๊กและมันฝรั่งกับเนื้อและเพิ่งแพร่กระจายบนขนมปังแทนเนย ด้วยเช่นบวบกับซอส Krasnodar สำหรับฤดูหนาวจัดหาของคุณของธาตุที่มีประโยชน์จะถูกเติมเต็มในเวลา
ส่วนผสม:
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
- บวบ - 3 กก.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอส "Krasnodar" - 0.5 ลิตร;
- หัวหอม - 1 กก.
- สาระสำคัญของกรดอะซิติก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล 4.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แครอท - 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
ในกระทะขนาดกลางเทน้ำ (ประมาณหนึ่งในสามโดยปริมาตร) และใส่แครอทในนั้นทำความสะอาดก่อนหน้านี้และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ Zucchini ล้าง, ลอกออกและตัดเป็นวงแหวนบางแล้วยังส่งไปยังกระทะ ตั้งค่าไฟโดยเฉลี่ยและเคี่ยวผักจนนุ่มนั่นคือการเตรียมตัวอย่างเต็มที่ ในเวลาเดียวกันให้ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงกลมขนาดเล็กและทอดไว้ในน้ำมันดอกทานตะวันจนกว่าจะมีสีที่ชัดเจน ผสมกับบวบหัวหอมและแครอทและปั่นผักผสมกับเครื่องปั่น จากนั้นเพิ่มซอส "Krasnodar", สาระสำคัญของกรดอะซิติกเกลือและเทน้ำตาล
คนให้เข้ากันดีและใส่คาเวียร์ในขวดที่มีขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อมาแล้ว จากนั้นภาชนะที่มีบวบในซอส Krasnodar ใส่กระทะขนาดใหญ่บนเตารีดและฆ่าเชื้อทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้คว่ำขวดใส่คว่ำลงและห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นลง
Lecho ของเค้กกับซอสแดง
หากคุณพลาดความมั่งคั่งในช่วงฤดูร้อนของผักและผลไม้อย่าตกใจเลย บวบสูตรนี้กับซอส Krasnodar เป็นอาหารเลิศรสที่ยอดเยี่ยมที่สุดในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อยซึ่งน่าแปลกใจที่แขกของคุณจะแปลกใจ
ส่วนผสม:
- พริกขม - 1/3 ฝัก;
- บวบปอกเปลือก - 1,5 กก.
- ซอส "Krasnodar" - 250 กรัม;
- พริกหวาน - 300 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว
- แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู 4% - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หอมใหญ่ 300 กรัม;
- น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- แครอท - 300 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับด้านบน
การจัดเตรียม
แปรงผักทั้งหมด สับหัวหอมลงไปครึ่งวงกลมขนาดใหญ่ แครอทตัดเป็นเส้นหรือสับโดยใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ บนกระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันดอกทานตะวันวางหัวหอมและแครอทและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีก่อนที่ผักจะอ่อนนุ่มมาก พริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแผ่นเล็ก ๆ สควอชไขกระดูกและตัดเป็นก้อนขนาดปานกลาง ในกระทะลึกเทน้ำมากว่าปริมาณของมันเป็นสองเท่าของซอส Krasnodar จากนั้นใส่บวบและพริกไทยใส่ซอสเกลือเทน้ำตาลและพริกไทย ในขั้นตอนสุดท้ายจะมีการใส่หัวหอมและแครอทหลังจากที่ทุกอย่างล้วนผสม
ควรวางกระทะไว้ที่ความร้อนปานกลางและรอจนเดือดเพื่อดับไฟ lecho ประมาณ 40 นาที ก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารได้ทันทีเทน้ำส้มสายชูผัดอย่างระมัดระวังและวางออกเช่นบวบแสนอร่อยเช่นซอส Krasnodar และแครอทยังคงร้อนในขวดแก้ว ภาชนะบรรจุต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดมิฉะนั้นการอนุรักษ์อาจ "ระเบิด" แล้วม้วนลงไหและหลังจากระบายความร้อนแล้วย้ายไปยังที่เย็น