Confiture เป็นสูตรดั้งเดิมของชาวฝรั่งเศส สามารถเชื่อมได้เกือบทุกผลเบอร์รี่ผลไม้หรือแม้แต่ผัก ลองพิจารณาวิธีการจัดเตรียมแอปเปิ้ลและเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณได้รับความอร่อย
สูตรสำหรับแยม
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทรายขาว - 1 กิโลกรัม;
- อบเชย - หยิก;
- แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
ดังนั้นก่อนอื่นเราจะเอาแอปเปิ้ลล้างให้สะอาดตัดเปลือกและถูบนเครื่องขูดที่มีรูใหญ่ แล้วผสานน้ำอย่างระมัดระวังลงในกระทะและเทน้ำตาล จากนั้นเราใส่ไฟกลางรอจนคริสตัลละลายสนิทนำมวลไปต้มตลอดเวลากวนในเวลาเดียวกัน หลังจากนั้นเราเพิ่มแอปเปิ้ลที่ขูดลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีจากนั้นเราจะเอากระทะออกและปล่อยให้เย็น จากนั้นเราจะแจกแอปเปิ้ลกับอบเชยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกวาดด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น
แอปเปิ้ลในแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- น้ำตาล - 500 กรัม;
- เพคติน - 1 ช้อนชา
- น้ำ 50 มล.;
- กรดซิตริก - หยิก
การจัดเตรียม
แอปเปิ้ลของฉันเปลือกเอาเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นถูพวกเขาบนเครื่องขูดหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เราเปลี่ยนมวลรวมกับน้ำผลไม้ที่แยกได้ใส่ลงในชามของพวงหรีดให้นอนหลับเพื่อลิ้มรสด้วยน้ำตาลเทน้ำเล็กน้อยปิดฝาและตั้งโหมด "Quenching" และใช้เวลา 50 นาที หลังจากนั้นเพิ่มเพคตินเล็ก ๆ น้อย ๆ และเปิดโปรแกรม "Plov" เพื่อระเหยน้ำเกือบทั้งหมด โยนหยิกของกรดซิตริกให้เข้ากันดีและใส่ลงในขวด คุณสามารถบดเสร็จส้มกับเครื่องปั่นจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกันหรือคุณสามารถให้บริการตามที่เป็นอยู่กับชิ้น
แอปเปิ้ลและส้ม
ในสูตรนี้ส้มตำจะออกมาค่อนข้างใหม่กับรสชาติ: แอปเปิ้ลนุ่มและขิงเล็กน้อยเฉดสีรสเปรี้ยวของส้มให้รสอ่อนโยนอร่อย
ส่วนผสม:
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- ส้มเขียวหวาน - 4 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
- ขิงแห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 600 กรัม
การจัดเตรียม
ลองหาวิธีการปรุงอาหารแอปเปิ้ล confiture ดังนั้นเพื่อเริ่มต้นกับทุกผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดและแห้ง ตัดส้มลงในชิ้นและบีบน้ำด้วยเยื่อกระดาษ แตงกวากับชิ้นบาง ๆ ที่บวบบวบเอากระดูกและนำฟิล์มขาวออก เราลอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกแล้วเจียรด้วยก้อนขนาดเล็ก ๆ เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดไว้ในกระทะใส่ขิงแห้งและน้ำตาลทราย นำมวลผลไม้ไปต้มให้ลดความร้อนลงให้น้อยที่สุดและเชื่อมส่วนผสมประมาณหนึ่งชั่วโมงกับไฟขนาดเล็กจนน้ำเชื่อมข้นขึ้น ในช่วงเวลานี้ชิ้นแมนดารินควรนุ่มนวลและกลายเป็นผลไม้หวานอ่อน
ลูกเดือยและแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
- ลูกแพร์ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 5 รายการ;
- อบเชยดิน - หยิก;
- น้ำมะนาว - 50 มล.;
- ของเหลวเพคติน - 150 มล.
การจัดเตรียม
ลองพิจารณารูปแบบหนึ่ง ของการผสมลูกแพร์ และแอปเปิ้ล ผลไม้ล้างให้สะอาดเอาแกนเมล็ดและตัดทุกอย่างออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนแอปเปิ้ลบดกับลูกแพร์ลงในกระทะเทน้ำตาลวาง cinnamon และกรดซิตริก เราใส่กระทะไฟที่แข็งแกร่งนำมวลไปต้ม จากนั้นเพิ่มเพคตินเหลวผสมและนำกลับไปต้มอีกครั้ง เราเชื่อมต่อ confit อีก 1 นาทีแล้วดับไฟ ลบโฟมที่ทำขึ้นอย่างประณีตบนพื้นผิวและเทการรักษามากกว่าไห เรากลิ้งฝาปิด, ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีและทิ้งไว้ให้เย็น นั่นคือทั้งหมดที่แอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมของ confiture สำหรับฤดูหนาวพร้อม!