ก่อนหน้านี้อาหารอันโอชะที่พบมากที่สุดซึ่งจัดทำขึ้นในบ้านทุกหลังถูก แยมจากพลัม แยมจากแอปเปิ้ล และ แยมมะนาว ขณะนี้ขนมหวานประเภทนี้ได้ถูกเติมเต็มด้วย confitures พวกเขายังเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้และบางครั้งจากผักและกินเช่นเดียวกับที่หรือพวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบ
ถ้าคุณไม่เคยทำจานนี้ด้วยตัวคุณเองเราจะบอกวิธีเตรียม confitures ที่จะไม่ทำให้สมาชิกในครอบครัวไม่แยแส
confiture ของส้ม
บรรดาผู้ที่รักส้มเช่นสูตรสำหรับส้ม confiture ซึ่งมีรสชาติหวานและรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่ผิดปกติ
ส่วนผสม:
- ส้ม - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 350 กรัม;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เหล้าสีส้ม - 50-70 มล.
การจัดเตรียม
ส้มจะถูกล้างให้สะอาดและใช้เข็มหรือไม้จิ้มฟันให้ทั่วทั้งพื้นผิวของทับทิม (ไม่ควรลึกมากและเข้าถึงเนื้อสัตว์) จากนั้นใส่ผลไม้ในชามลึกเทน้ำเย็นและทิ้งไว้ให้แช่ตัวเป็นเวลา 3 วัน อย่าลืมเปลี่ยนน้ำ 3-4 ครั้งต่อวัน
แล้วปอกเปลือกส้มจากผิวพยายามขจัดความสนุกเพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องแตะส่วนสีขาว Zedra แรกตัดเป็นชิ้น 5-7 ซม. ยาวแล้วฉีกหลอดบางมาก ส่วนสีขาวจะถูกตัดออกจากผลไม้และตัดเป็นแก้วประมาณ 1 ซม. หนา ตัดแต่ละวงกลมออกเป็น 4-6 ส่วน
ในชามเพิ่ม zest, เทด้วยน้ำคั้นออกจากมะนาวเพิ่มส้มกรอกด้วยน้ำตาลและปล่อยให้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง จากนั้นนำส่วนผสมนี้มาต้มลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที นำออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นและทิ้งไว้ให้ยืนต่อไปจนวันถัดไป
หลังจากนั้นให้ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันสองครั้งเพิ่มเหล้าลงในส้มตำ (ถ้าต้องการ) แล้วนำไปคั่วในขวดแก้วที่สะอาด เก็บรักษาในตู้เย็นภายใต้ฝาปิด
confiture ของแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 2,5 กก.;
- น้ำตาล - 2 กิโลกรัม;
- น้ำ - 1,5-2 รายการ;
- น้ำตาลอบเชยและวานิลลาหากต้องการ
การจัดเตรียม
ล้างแอปเปิ้ลเปลือกและเมล็ดและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยน้ำตาลเล็กน้อยไว้เพื่อให้น้ำผลไม้ น้ำเทลงในกระทะวางลงบนไฟและค่อยๆเพิ่มน้ำตาลกวนตลอดเวลาจนกว่าจะละลายได้อย่างสมบูรณ์
ในชามเดียวกันเทแอปเปิ้ลให้เดือดแล้วลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีเป็นระยะ ๆ เอาโฟม เสร็จสิ้นแอปเปิ้ล confiture ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและใกล้กับฝาฆ่าเชื้อ