ช่องว่างจากเชอร์รี่มีกลิ่นหอมอยู่เสมอด้วยรสชาติผลไม้เล็ก ๆ ที่อุดมสมบูรณ์และเป็นที่นิยมอย่างมาก วันนี้เราจะมาบอกวิธีการทำเชอร์รี่เชอร์รี่และนำเสนอรูปแบบของอาหารอันโอชะด้วยเจลาตินเพคตินและนอกเหนือจาก viburnum
เชอร์รี่ที่ไม่มีรูพรุนด้วยเจลาติน - สูตรสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่สด - 1,9 กก.;
- น้ำตาลทราย - 950 กรัม;
- วานิลลิน - 2 หยิก;
- เจลาติน - 30 กรัม
การจัดเตรียม
สำหรับการจัดเตรียม confiture เชอร์รี่สดจะล้างให้สะอาดและเทสำหรับชั่วโมงกับน้ำเย็นหลังจากที่น้ำระบายน้ำเราปล่อยให้ผลเบอร์รี่ระบายน้ำไม่กี่ของพวกเขาจะแห้งและปล่อยออกมาจากกระดูก ขั้นตอนการแช่จะตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเวิร์มในเชอร์รี่และถ้าแม้แต่แขกที่ไม่ได้รับเชิญพบว่าตัวเองอยู่ในผลเบอร์รี่ในช่วงเวลานี้เขาก็จะทิ้งเชอร์รี่และผิวหน้าไว้
ตอนนี้คุณจำเป็นต้องบดเชอร์รี่ สามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อการนี้ ผลเบอร์รี่ที่นำมาวางไว้ในโถสำหรับ confiture ปกคลุมด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง
เราตั้งเรือกับชิ้นงานบนเตาหลังจากพ้นระยะเวลาและอบอุ่นขึ้นเรื่อย ๆ ให้เดือด หลังจากนั้นให้ลดความร้อนลงจนเดือดจนแทบจะเห็นได้จากฐานในการสับปะรดและปรุงอาหารเป็นเวลาสามสิบนาที เม็ดเจลาตินเต็มไปด้วยน้ำและปล่อยให้บวม ต่อไปเพิ่มมวลเชอร์รี่ต้มคู่ของหยิกของวานิลลินและผสม นำภาชนะออกจากกองไฟใส่เจลาตินที่บวมลงไปในกระทะและคนให้เข้ากันจนเม็ดสีเจลาตินัสทั้งหมดละลายหมด เราเทออกจากรูปแบบที่เกิดขึ้นตามขวดที่ฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ผนึกไว้ด้วยฝาปิดที่เป็นหมันและปล่อยให้ภาชนะให้เย็นลงไปที่ด้านล่างหลังจากนั้นเราสามารถจัดเก็บไว้ในห้องเก็บของหรือตู้เก็บอาหาร
วิธีการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว confiture ของเชอร์รี่และ viburnum?
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่ไม่มีเมล็ด - 750 กรัม;
- viburnum - 200 กรัม;
- เจลาติน - 10 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 650 กรัม
การจัดเตรียม
ในอาหารอันโอชะที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ viburnum ร่วมกับรสชาติที่น่าทึ่งของเชอร์รี่เบอร์รี่สร้างองค์ประกอบที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับของหวาน คุณค่าทางโภชนาการของอาหารหรือจานอื่น ๆ เสริมด้วย confiture ดังกล่าวเพิ่มขึ้นตลอดเวลา
เตรียมสับปะรดแบบนี้ให้เรียบง่าย แต่เนื่องจากเชอร์รี่และ viburnum มีช่วงเวลาที่แตกต่างกันของการสุกเป็นวัตถุดิบหนึ่งในส่วนประกอบจะต้องมีการแช่แข็ง ที่ใช้บ่อยที่สุดคือ viburnum แช่แข็งไม่มีเมล็ดเชอร์รี่และสด หลังจากนั้นจะต้องล้างให้สะอาดนำไปใส่ในกระชอนและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที หลังจากนั้นให้บดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงและผสมน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยเชอร์รี่ที่ละลายแล้วพร้อมกับน้ำผลไม้ซึ่งหากต้องการให้เหลือไว้ทั้งหมดหรือบดด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำตาลลงในก้อนผลไม้และวางลงบนกองไฟ
จากเชอร์รี่ในระหว่างการละลายให้ผสานน้ำเล็กน้อยและแช่เม็ดวุ้นในนั้น หลังจากที่ส้มตำได้รับการต้มครึ่งชั่วโมงเอาออกจากความร้อนและเพิ่มเจลลี่บวม ผัดเนื้อหาของอาหารจนเม็ดทั้งหมดจะละลายได้อย่างสมบูรณ์หลังจากที่เราเทชิ้นงานลงบนภาชนะที่แห้งและปราศจากเชื้อให้ปิดผนึกฝาปิดแล้วเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ
เชอร์รี่ผสมกับเพคติน
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่สด - 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 500 กรัม;
- เพคติน - 10 กรัม
การจัดเตรียม
เชอร์รี่สดจัดเตรียมโดยคำนึงถึงคำแนะนำที่ระบุไว้ในสูตรแรกหลังจากที่เราใส่ผลเบอร์รี่หลุมในภาชนะที่เหมาะสมและหลับไปกับน้ำตาลออกสี่ช้อนโต๊ะสำหรับเพคติน
หลังจากสามหรือสี่ชั่วโมงเราใส่บิลเลตกับผลเบอร์รี่ลงบนเตาแล้วต้มให้เดือด หลังจากที่มวลเชอร์รี่ต้มกับไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาทีผสมเพคตินกับน้ำตาลที่เหลือและเทส่วนผสมที่เกิดลงในภาชนะที่มี preform ผัดอย่างเข้มข้นเนื้อหาเพื่อการกระจายตัวของเพคตินในปริมาณของมวลผลไม้ให้ปล่อยให้ต้มสองนาทีและลบออกจากความร้อน ตอนนี้เราเทเชอร์รี่เชอร์รี่กับเพคตินลงบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสกรูด้วยฝาแห้งที่แห้งและเปิดคอนเทนเนอร์คว่ำลงจนเย็นสนิท