ถั่วทั้งธรรมดาและเขียวผสมผสานอย่างลงตัวกับมะเขือเทศ คุณสามารถปรุงอาหารจานข้างสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อเย็นหรือเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกที่สองเราจะพิจารณารายละเอียดในสูตรของเรามากขึ้นและบอกวิธีเตรียมตัวให้เหมือนกัน
ถั่วเขียวกระป๋องในมะเขือเทศ - สูตร
ส่วนผสม:
- ถั่ว - 1 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศสด - 820 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 30 กรัม;
- เกลือขนาดใหญ่ไม่อิ่มตัว - 20 กรัม
การจัดเตรียม
สำหรับกระป๋องในมะเขือเทศจากฝักถั่วเราตัดเคล็ดลับลงในฝักที่ตัวเองตัดเป็นชิ้นที่มีความยาวสามเซนติเมตร เราลดพวกเขาเป็นเวลาสามนาทีในน้ำเดือดและจากนั้นผสานเข้ากับกระชอนทันทีเทออกด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ ขณะนี้เราได้กระจายเมล็ดถั่วตามขวดที่สะอาดแล้วเล็กน้อย มะเขือเทศของฉันเป็นของฉันเช็ดแห้งตัดหลังจากที่ลงในส่วนและเราถูด้วยเครื่องปั่นหรือด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อ วางมะเขือเทศลงบนแผ่นจานความร้อนใส่เกลือและน้ำตาลต้มให้เดือดห้านาทีแล้วเทกระถางลงไป
เราครอบคลุมฝากระปุกด้วยการเตรียมด้วยโลหะและเรามีขีดความสามารถในเรือที่มีน้ำเดือด เราทำหมันถั่วสตรอเบอร์รี่ในมะเขือเทศเป็นเวลาสี่สิบห้านาทีจากนั้นให้เราปิดผนึกฝาปิดแล้วพลิกคว่ำห่อของไว้และทิ้งไว้ให้เย็นและฆ่าเชื้อด้วยตัวเอง
วิธีการปรุงอาหารถั่วในมะเขือเทศกับผักสำหรับฤดูหนาว?
ส่วนผสม:
- ถั่วสตรอเบอร์รี่ - 2.4 กก.
- พริกหวาน - 2.4 กก.
- มะเขือเทศสด - 3 กก.
- หัวกระเทียม - 4 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นรส 240 มล.
- น้ำตาลทราย - 210 กรัม;
- น้ำส้มสายชู (9%) - 210 กรัม;
- เกลือขนาดใหญ่ไม่อิ่มตัว - 95 กรัม
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมสลัดกับมะเขือเทศและถั่วสำหรับฤดูหนาวในขั้นต้นด้วยมะเขือเทศล้างเราเอาหนังลดผลไม้สักสองสามวินาทีในน้ำเดือดที่สูงชันและจากนั้นลงในน้ำเย็น เราตัดมะเขือเทศเป็นหลายชิ้นหลังจากนั้นเราหมุนพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อและวางไว้ในกระทะหรือกระทะ เราใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันพืชที่ไม่มีรสและน้ำส้มสายชูลงไปในมะเขือเทศบีบกระเทียมนำมาหั่นเป็นชิ้นใบไม้และให้เดือดเป็นเวลานานโดยให้น้ำเดือดประมาณยี่สิบนาที
ในช่วงเวลานี้ถั่วของฉันเป็นฝักและพริกหวานบัลแกเรีย หลังได้รับการกำจัด pedicels พร้อมกับกล่องเมล็ดพันธุ์และตัดเป็นแถบหรือสี่เหลี่ยม นอกจากนี้เรายังตัดถั่วที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกจากถั่วและตัดฝักออกเป็นหลายส่วน เราแพร่กระจายพริกไทยและถั่วที่เตรียมไว้ในมะเขือเทศต้มและหลังจากที่ต้มซ้ำเราปรุงสต็อกประมาณสามสิบนาที
เราจะนำสลัดไปใส่ใน ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วใส่ฝาปิดแล้วลวกให้เย็นลงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ หรือผ้าห่ม
ถั่วในมะเขือเทศ - สูตร
ส่วนผสม:
- ถั่ว - 1 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศสด - 3 กก.
- พริกพริก (ไม่จำเป็น) - 0.5 ชิ้น;
- ถั่วลันเตาสีดำและพริกหวาน - 10 กรัม;
- ใบของต้นพริ้งขนาดเฉลี่ย - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 55 กรัม;
- เกลือขนาดใหญ่ไม่อิ่มตัว - 30 กรัม
การจัดเตรียม
เมื่อวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวถั่วสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องแช่ถั่วสำหรับคืนในน้ำเย็น วันรุ่งขึ้นล้างพวกเขาด้วยน้ำสะอาดและต้มจนนุ่มเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
ในขณะที่ปรุงสุกถั่วเตรียมฐานมะเขือเทศ มะเขือเทศสดจุ่มลงในน้ำเดือดที่สูงชันไม่กี่วินาทีและจากนั้นลงไปในน้ำเย็นหลังจากที่มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเอาหนังและเยื่อกระดาษเป็นพื้นในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพิ่มพริกไทยพริกไทยน้ำตาลเกลือของหินถั่วลันเตาสองชนิดของพริกและใบลอเรลปรุงสุกยี่สิบนาทีแล้วใส่ถั่วต้มและยังคงปรุงอาหารอีกสิบนาที
เมื่อพร้อมแล้วเราจะนำถั่วที่ต้มเดือดมาผสมกับมะเขือเทศตามที่จัดเตรียมไว้ก่อนแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดแล้วพลิกคว่ำไว้และห่อไว้อย่างถูกต้องสำหรับวันเพื่อให้เย็นและฆ่าเชื้อด้วยตัวเอง