แยมแอปเปิ้ล

ในแอปเปิ้ลมีสารที่จำเป็นต่อการทำงานทางชีวภาพจุลินทรีย์และวิตามินหลายชนิด เปลือกแอปเปิ้ลมีเพคตินที่มีประโยชน์และกรด malic วิธีเก็บรักษาสิ่งเหล่านี้ไว้สำหรับฤดูหนาว เตรียมแยมแอปเปิ้ล!

แยมจากแอปเปิ้ลมีประโยชน์มากกว่าตัวอย่างเช่นแยม - ในนั้นเราใส่น้ำตาลน้อยลงและความร้อนน้อยลงเวลา ในฤดูหนาวแยมแอปเปิ้ลจะทำให้เราพอใจอย่างแน่นอนเราสามารถนำมาเสิร์ฟกับชาหรืออบพายแสนอร่อยได้ด้วย

วิธีการปรุงอาหารแยมจากแอปเปิ้ล? โดยทั่วไปแล้วสิ่งนี้ค่อนข้างง่ายยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการหม้อน้ำขนาดใหญ่หรืออ่างล้างหน้าโลหะ (อลูมิเนียมทองเหลืองเคลือบ)

การเตรียมแอปเปิ้ลแยม

สัดส่วนในการจัดเตรียมแอปเปิ้ลแยมมีดังต่อไปนี้: 1 กิโลกรัมน้ำตาลทรายขาวและ 1 แก้ว (ประมาณ 200-250 มิลลิลิตร) ของน้ำธรรมดาเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (เฉพาะ lobules ไม่มีเมล็ดและเมล็ดถั่วดำ) การผลิตน้ำตาลโปแลนด์ดีที่สุดที่จะไม่ใช้ใช้ในประเทศหรือยูเครนมอลโดวา

ก่อนอื่นคุณต้องตัดแอปเปิ้ลแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ชิ้นและนำกล่องเมล็ดออกด้วยเมล็ด ถัดไปจะดีกว่าตัดไตรมาสเป็นชิ้นทินเนอร์ - ขนาดเล็กที่ดีกว่า วางแอปเปิ้ลที่หั่นไว้ในชามหรืออ่างล้างหน้าเพิ่มน้ำและปรุงอาหารจนนุ่มตลอดเวลาชุบด้วยช้อนหรือไม้พาย (จำเป็นต้องทำด้วยไม้) ต้มแอปเปิ้ลร้อนแล้วต้มผ่านตะแกรง (ไม่ตื้นเกินไป) และเพิ่มน้ำตาล ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงและปรุงอาหารเป็นเวลานาน (จนน้ำตาลและความหนาแน่นที่จำเป็นละลาย) กับความร้อนต่ำ แยมจากแอปเปิ้ลปรุงสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง 2 อาจจะนานขึ้นก็ขึ้นอยู่กับชนิดของแอปเปิ้ล

วิธีการม้วนแยมจากแอปเปิ้ล?

แยมร้อนสามารถใส่ในขวดที่สะอาดและเติมเนยละลายตามธรรมชาติจำนวนเล็กน้อยปกคลุมด้วยฝาปิด (ม้วน, ม้วน) เพื่อให้แยมได้รับการเก็บรักษาที่ดีขึ้น คุณสามารถจัดเก็บกระป๋องที่มีแยมในห้องใต้ดินหรือบนชั้นวางบนระเบียงที่มีเครื่องแก้ว คุณสามารถจัดเก็บแยมในกล่องไม้ตื้นแบ่งเป็นแนวเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment แคร็กแต่ละคันควรติดป้ายด้วยเนยละลาย (แปรง) ด้านบนจะสร้างเปลือก ถ้าหลังจากนั้นสักครู่เพื่อตัด brusochki ดังกล่าวลงบนแผ่นแบนบาง ๆ และนำไปอบแห้งในเตาอบคุณสามารถหาซื้อซ้อสแอปเปิ้ลอร่อยได้ จะดีกว่าที่จะใช้แอปเปิ้ลในประเทศ (หรือจากประเทศของอดีตสหภาพ) พันธุ์ที่เหมาะกับฤดูใบไม้ร่วง เพื่อแยมอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยกานพลูพื้นดินเล็กน้อยหรือแม้กระทั่งวานิลลินสิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือการปฏิบัติตามมาตรการ คุณสามารถปรุงอาหารแยมที่มีฐานของแอปเปิ้ลกับผลไม้อื่น ๆ

วิธีการปรุงอาหารแยมแอปเปิ้ลลูกแพร์

สัดส่วนดังต่อไปนี้: เราจำเป็นต้องมีหุ้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์โดยประมาณ (ดีกว่าอีกครั้งพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง) สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมประมาณ 700-1000 กรัมน้ำตาล + น้ำแก้ว (250 มล.) เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส แยมแอปเปิ้ลลูกแพร์ถูกต้มเช่นเดียวกับแยมแอปเปิ้ลที่เรียบง่าย สำหรับการสับผลไม้จะเป็นการดีที่จะใช้สับหรือเครื่องเก็บเกี่ยวแบบผสม ผลไม้บดควรจะดี ย่อยให้ลูกแพร์สามารถต้มนานกว่าแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลลูกแพร์ติดขัดของหลักสูตรแตกต่างจากรสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้นและการกลั่น

วิธีการปรุงอาหารแยมแอปเปิ้ลพลัม

แยมแอปเปิ้ลแยมยังสามารถปรุงสุกอร่อยมาก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีจำนวนแอปเปิ้ลและพลัมเท่ากัน (โดยเฉพาะพันธุ์ที่ดีของฮังการีและลูกพรุน) สัดส่วนของน้ำตาลและน้ำมีดังต่อไปนี้สำหรับ 1 กก. ของผลไม้บริสุทธิ์ - ถึงหนึ่งกิโลกรัมน้ำตาล + 200 มล. ของน้ำ

หั่นในหรืออีกวิธีหนึ่งผลไม้เทลงในน้ำและต้มจนนุ่ม มวลที่เกิดขึ้นจะถูกเช็ดด้วยตะแกรงใส่น้ำตาลและปรุงอาหารโดยมักชุบด้วยช้อนไม้ แยมแอปเปิ้ลมัมมี่มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์อ่อนโยนงดงามและเอื้อต่อการย่อยอาหารที่ดี