ถึงเวลาแล้วที่จะเตรียมการอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาวขณะนี้อยู่ในช่วงการแกว่งอย่างเต็มที่ดังนั้นเมื่อไม่ควรทำในฤดูร้อนคุณควรใช้สูตรของ rassolnik การเตรียมน้ำซุปสำหรับผักดองนั้นจัดทำขึ้นง่ายๆเพียงอย่างเดียวและอาจจะมากพอสำหรับการทำซุปสองอันที่ยอดเยี่ยมนี้
Rassolnik สำหรับฤดูหนาวกับข้าวบาร์เลย์มุก
ส่วนผสม:
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 รายการ;
- แตงกวา - 2 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 3-4 ชิ้น;
- แครอท - 3-4 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 400 กรัม;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
แตงกวาสดล้างให้สะอาดและถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ปล่อยให้ผักยืนสำหรับสองชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาปล่อยให้น้ำผลไม้
หัวหอมตัดเป็นก้อนหรือบางแหวน แครอทยังล้างสะอาดทำความสะอาดและลูบ เรายอมรับหัวหอมกับแครอทน้ำมันพืชจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นอ่อนและไม่ได้รับสีทอง
ในอาหารลึกใด ๆ ที่เราใส่ผักกับผักแตงกวาบีบจากน้ำส่วนเกินมะเขือเทศและข้าวบาร์เลย์มุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ส่วนผสมสำหรับ picklings โรยด้วยเกลือและเพิ่มน้ำส้มสายชู ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกองไฟและเคี่ยวประมาณ 30-35 นาที Ready rassolnik วางบนธนาคารก่อนฆ่าเชื้อและม้วน
Rassolnik สำหรับฤดูหนาวในธนาคารควรจะเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ตามต้องการ
สูตรสำหรับดองสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมดังกล่าวจะเหมาะสมกับทั้งดองและสำหรับ solyanka ก๋วยเตี๋ยวก่อนที่จะเติมลงไปในซุปยังสามารถเสริมด้วยน้ำเกลือแตงกวาเพื่อให้มีรสเปรี้ยวมากขึ้น
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 1 กิโลกรัม;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1/2 หัว;
- กรีนสด - พวง;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 1/2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ผักทั้งหมดจะถูกล้างให้สะอาดและแห้ง แตงกวาตัดเป็นก้อนแครอทถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และหัวหอมบดด้วยวิธีที่สะดวก กานพลูกระเทียมจะทำความสะอาดและปล่อยผ่านการกด บดสมุนไพรสด ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ในจานลึกใส่เกลือพริกไทยน้ำส้มสายชูและเนยเพื่อลิ้มรส ทิ้งผักสองสามชั่วโมงไว้ใต้ฝาหลังจากนั้นเราใส่กระทะกับสารละลายเกลือลงในกองไฟและทิ้งไว้ให้พองเป็นเวลา 10-15 นาที เราผสมส่วนผสมผักร้อนกับขวดสเตอริไลส์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนไว้ การเติมน้ำมันสำหรับ rassolnik สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว
วิธีการปรุงอาหาร rassolnik ดองสำหรับฤดูหนาว?
สำหรับผู้ที่ต้องการเตรียม rassolnik กับข้าวและไม่ใช่กับข้าวบาร์เลย์มุกนอกจากนี้ยังมีสูตรที่แยกต่างหาก ในกรณีนี้ควรเลือกข้าวที่มีธัญพืชยาวซึ่งจะมีรูปร่างและไม่ให้แป้งส่วนเกิน เพิ่มซอสมะเขือเทศหรือไม่ - อยู่ภายใต้การพิจารณาของคุณ
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 1 กิโลกรัม;
- หอมใหญ่ 500 กรัม;
- แครอท - 500 กรัม;
- ซอสมะเขือเทศ - 250 กรัม;
- ข้าว - 1 รายการ;
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 1/2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ผักจะล้างให้สะอาดและแห้ง แตงกวาตัดเป็นก้อนแครอทถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และหัวหอมจะถูกบดขยี้ตามปกติ ล้างข้าวให้ละเอียดและเดือดจนครึ่งพร้อม
ตอนนี้เทซอสมะเขือเทศทั้งหมดเตรียมผักและใส่ส่วนผสมในไฟ ใส่ผัก 30 นาทีแล้วใส่ข้าวสวยที่เตรียมไว้และต้มต่ออีก 5-7 นาที ในที่สุดก็ยังคงอยู่เพียงเพื่อเติมเต็มดองด้วยน้ำส้มสายชูและคุณสามารถเทลงบนกระป๋องหมัน