เวฟเล็ตสีชมพูเช่นเดียวกับกระสีขาว mamchin ขาวเป็นเห็ดชนิด Mlechnik ของครอบครัวข้าวไรย์ดิบที่มีเนื้อหนาแน่นและรสคมชัดลักษณะ (ในบางวิธีคล้ายเห็ด) ในเนื้อกระมีโปรตีนสารประกอบแร่ธาตุที่มีประโยชน์ไขมันกรดอินทรีย์ (แลคติกอะซิติกโอเลอิค) คาร์โบไฮเดรต (ส่วนใหญ่อยู่ในรูปของเส้นใย)
คลื่นที่เกิดขึ้นในกลุ่มส่วนใหญ่อยู่ทางตอนเหนือของเขตป่าไม้ในป่าเบิร์ชและไม้เรียวผสมผสานกับไมร์โครเซียกับไม้ ผลของฝ้ากระมักเกิดขึ้นตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงเดือนตุลาคม เวฟเล็ตหมายถึงเชื้อราที่กินได้ตามเงื่อนไขดังนั้นก่อนการจัดเตรียมในรูปแบบใด ๆ จึงจำเป็นต้องแช่และ / หรือลวก คลื่นจะเค็มหรือหมักเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวบางครั้งกินในทอดหรือตุ๋น
ลองพิจารณาสูตรต่างๆเพื่อเตรียมกระ จุดสำคัญ: สำหรับรูปแบบของการเตรียมคลื่นใด ๆ จะดีกว่าที่จะเลือกเห็ดที่แข็งแกร่งหนุ่มสาวโดยไม่ต้องรูหนอน
สูตรสำหรับหมากที่หมักสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- volnushki;
- น้ำตาล (ผลิตในประเทศ) - 1-2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กานพลู - 3-5 ช่อดอกเต็มที่
- อ่าวใบ - 3-5 ชิ้น;
- เมล็ดแห้งของยี่หร่าผักชีและยี่หร่า (ทั้ง) - 0.5 ช้อนชา;
- ถั่วพริกไทยหอมและ / หรือดำ - 5-8 ชิ้น;
- ใบหอมของลูกเกดดำ - 3-5 ชิ้น;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- สาระสำคัญของกรดอะซิติก - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
คลื่นจะถูกล้างและแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง (ในช่วงเวลานี้เราเปลี่ยนน้ำ 3 ครั้ง) เราทำความสะอาดกระที่แช่จาก "ขอบ" และ (ถ้ามีขนาดใหญ่) ตัดเป็น 2-4 ส่วน อีกครั้งล้างออกเทน้ำและต้มเป็นเวลา 20 นาทีแล้วโยนมันกลับมาในกระชอนและจากนั้นวางไว้ในกระป๋องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ร่วมกับเห็ดวางเครื่องเทศแห้งทั้งหมด นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่เพียงเล็กน้อยของกระเทียม (ทั้ง denticles) และหัวหอม, ตัดเป็นวงกลมลงในไห
ปรุงน้ำดองจากน้ำน้ำตาลและเกลือด้วยการเพิ่มของใบลูกเกด (คุณยังสามารถเพิ่มใบเชอร์รี่ราสเบอร์รี่และร่มเงาผักชีฝรั่ง) เติมนมหมักด้วยคลื่นในขวดใส่ฝาปิดและรอ 20 นาที รวมน้ำดองกลับลงในกระทะและอีกครั้งนำไปต้มหลังจากที่เราอีกครั้งราด wavelets ในกระป๋องกับดองเดือด เพิ่มน้ำส้มสายชูลงไปในแต่ละขวด ม้วนฝาครอบที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่ขวดคว่ำและปกคลุมด้วยผ้าห่มเก่าจนเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ขอแนะนำว่าก่อนที่จะเปิดขวดและการใช้กระเพาะอาหารที่หมักในอาหารไม่น้อยกว่า 2-3 สัปดาห์ที่ผ่านมาได้ (หรือดีกว่า)
สูตรสำหรับกระกระหายน้ำ
ส่วนผสม:
- กระ - 1 กิโลกรัม;
- เกลือขนาดใหญ่ไม่อิ่มตัว - 40 กรัม;
- ใบสดของลูกเกดดำ, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่และพืชชนิดหนึ่ง;
- ร่มผักชีฝรั่ง
- เมล็ดยี่หร่ายี่หร่าและผักชี (ส่วนผสมเสริม)
การจัดเตรียม
เห็ดล้างแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง (ในช่วงเวลานี้ 2-4 ครั้งเปลี่ยนน้ำ)
เราล้างเห็ดที่เราใส่ในกระทะและกรอกด้วยน้ำเดือดที่สูงชัน รอ 10 นาทีและระบายน้ำ ทำซ้ำวงจรคุณสามารถแม้แต่ 2 ปีแล้วโยนเห็ดในกระชอน
เราวางเห็ดในโหลที่มีชั้นเทเกลือเครื่องเทศและการเรียกคืนใบและร่มของผักชีฝรั่ง เรากรอกขวดไม่ให้คอมากออกจากพื้นที่ว่าง คลุมด้านบนด้วยพืชชนิดหนึ่ง (คุณและกะหล่ำปลี) และกดด้วยไม้ที่สะอาดเพื่อให้น้ำเกลือครอบคลุมเห็ด ผูกคอของกระป๋องด้วยผ้าสองชั้นและวางไว้ในที่เย็น (อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 0 ถึง +3 องศาเซลเซียส) เห็ด ฝอยเป็น จาระบีเป็นเวลาอย่างน้อย 6 สัปดาห์
Marinaded หรือเค็ม marinas ทำหน้าที่ได้ดีกับ มันฝรั่งต้ม rice ข้าวตื่นใด ๆ ปลาและเนื้ออาหาร ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับวอดก้าแบล็กเบอร์รี่และขมขื่นดีบุก